10 preguntas verdes a… Pep Gimeno «Botifarra»
El protagonista de nuestra entrevista verde no necesita presentación: Pep Gimeno, conocido como “Botifarra”, es uno de los cantaores valencianos más queridos y reconocidos. Durante décadas ha recorrido pueblos y se ha sentado a charlar con las personas mayores para recuperar y difundir la música tradicional de nuestro territorio, rescatando canciones al límite del olvido con su voz profunda, llena de sentimiento y autenticidad.
Cómo aquellos que entonaban "els cants de batre" que él interpreta, este socarrat ha vivido siempre muy cerca de la huerta y del campo. Ahora en espores descubrimos que esta conexión con las tradiciones rurales se ha transformado, como no podía ser de otro modo, en un compromiso con la defensa del medio ambiente. Al fin y al cabo, sus canciones son también un homenaje vivo a la sostenibilidad, el cuidado y el aprecio por la huerta y el paisaje valenciano.
¿Cuál es tu primer recuerdo de naturaleza?
Yo me he criado en la huerta de Xàtiva y recuerdo de pequeño haber pasado allí mucho tiempo. Para mí, es un recuerdo muy bonito y especial.
Abres los ojos por la mañana y la primera cosa verde que ves es…
La primera cosa verde que veo es un algarrobo. Vivo muy cerca de la sierra del castillo de Xàtiva y, al salir de casa, lo primero que me encuentro es un algarrobo y olivos.
Elige tu poder si fueras un superhéroe ambiental
Mi poder sería eliminar toda la contaminación, que todas las acequias estuvieron limpias y que el entorno fuera verde como debe ser.
3 cosas que te llevarías a un Jardín Botánico
Me llevaría un algarrobo antiguo, como el que veo cada mañana. Una higuera napolitana, poletana, como decían los abuelos y una sorollera. En mi tierra, en la comarca de La Costera y la Vall d’Albaida, se criaba mucha, pero hay que decir que está casi desapareciendo.
¿Crees que regalar flores o plantas está pasado de moda?
Yo pienso que no… Siempre que llega el cumpleaños de Fina, mi mujer, me gusta mucho comprarle y regalarle plantas o flores. A ella también le encantan.
Herbero, romero en la paella, infusión de timón, cerraja… ¿cuál es tu «planta gastronómica» preferida?
¡La cerraja, la cerraja! La gente mayor siempre me ha contado que, cuando no podían comer lechuga, comían cerraja y lo adobaban igual que una ensalada, con un chorrito de aceite, un poco de sal y vinagre. La cerraja es muy buena, y también para los animales.
¿Tienes alguna película o libro que te haya marcado donde la naturaleza sea la protagonista?
El libro que recuerdo mejor es un libro muy chulo, El viaje a la Alcarria, de Camilo José Cela. Tengo muy buen recuerdo de cuando lo leí.
¿Con qué aroma botánico viajas automáticamente en el espacio o en el tiempo?
La nadaleta. Es una planta que viene en Navidad y recuerdo que, cuando era pequeño, íbamos a la huerta y mi madre la cosechaba. El olor de la nadaleta me transporta a mi niñez y, por suerte, todavía hay lugares donde crecen. Es un aroma muy bonito que me trae recuerdos de aquellos tiempos.
El cambio climático ya ha llamado a la puerta, ¿llegamos tarde?
Me sabe mal decirlo, pero creo que sí, llegamos tarde. Siempre que veo alguna noticia o documental sobre el tema, me deprimo. Ver como se funden los glaciales… Aquí, en el País Valencià, el tiempo está cambiando mucho. Pero pienso que, si todos y todas las naciones ponen de su parte, podríamos arreglar algo. No podemos conformarnos.
Invierno es tiempo de…
De estar borde el fuego, encender el hogar, hacer palomitas, xipsetes… y contarse historias delante del fuego. El invierno es muy bonito para pasear por la huerta y por los secanos, tomar el solecito… ¡y también para trabajar!
Nota: a pesar de que hace poco que nos hemos comido la mona de Pascua y el calor primaveral se empieza a notar, la entrevista con a Pep se hizo el mes de febrero.
