Recepta gastrobotànica: amanida d’arrossos amb mojo de papaia, i caviar roig vegetal
El nostre col·laborador Víctor Benlloch, biòleg i docent, ens explica com preparar una recepta molt cítrica d'allò més deliciosa amb ingredients vegetals, al mateix temps que ens ensenya botànica. Practica la gastrobotànica mitjançant aquesta recepta, perfecta per a finals de l'hivern!
