Receta: Horchata
Aprende a preparar horchata con este vídeo de Revista Espores. ¿Conoces la planta de la que se obtiene? ¿Sabías que la chufa no es un fruto sino un tubérculo? Dale al play y no te olvides de visitar la Huerta del Botàniceste verano donde tenemos una parcela plantada con Cyperus esculentus.
Transcripción del video
• Preparamos horchata casera. Evita-la si estás embarazada • La chufa es el tubérculo de Cyperus esculentus • Puedes compostar el resto de la planta • Ponemos las chufas a remojo y cambiamos el agua cada 2 o 3 horas • Puedes reservar el agua sobrante para regar las plantas • Pasadas 8 h añadimos las chufas y el agua a la batidora y batimos • 200 g de chufa para 1 L de agua mineral • Hay que usar una tela para que no queden restos de harina de chufa • Prueba la mezcla y endulza a tu gusto • Reservar la horchata en botella de vidrio en la nevera durante 4 horas antes de beberla
