{"id":71878,"date":"2026-06-12T17:50:16","date_gmt":"2026-06-12T15:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/?p=71878"},"modified":"2026-06-19T06:52:17","modified_gmt":"2026-06-19T04:52:17","slug":"la-etnobotanica-farmaceutica-de-gatova-el-saber-de-un-pueblo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/lectures\/la-etnobotanica-farmaceutica-de-gatova-el-saber-de-un-pueblo\/","title":{"rendered":"La Etnobot\u00e1nica farmac\u00e9utica de G\u00e1tova, el saber de un pueblo"},"content":{"rendered":"\n

Alrededor de todo el pa\u00eds, muchos de los que hace cien a\u00f1os eran pueblos grandes y llenos de vida, hoy se reducen cada vez m\u00e1s a lugares en los que escapar del ritmo cosmopolita los fines de semana. Los j\u00f3venes crecen, y muchos se van a trabajar o a vivir a la ciudad, como hicieron antes muchas familias de las generaciones de sus padres y de sus abuelos. Estos pueblos rurales, con menos de 5.000 habitantes, seg\u00fan un estudio del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, constituyen el 77,9% de municipios espa\u00f1oles, pero viven en ellos tan solo un 9,3% de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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G\u00e1tova est\u00e1 rodeado de bosques de pino carrasco, pino rodeno y alcornoque, con una buena representaci\u00f3n de sotobosque mediterr\u00e1neo, ya que est\u00e1 ubicado en el coraz\u00f3n del Parque Natural de la Sierra Calderona.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este es el caso de G\u00e1tova, un pueblo de la Sierra Calderona, hoy en d\u00eda parte de la provincia de Valencia, aunque no siempre fue as\u00ed. En la actualidad, los negocios del pueblo peligran, ya no hay horno ni pescader\u00eda, y los dem\u00e1s servicios esenciales, como el supermercado o la carnicer\u00eda, los llevan personas que est\u00e1n a punto de jubilarse o que no lo han hecho ya por no abandonar a sus vecinos. Sin embargo, como es un pueblo donde la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n tiene m\u00e1s de 65 a\u00f1os, hay un comercio que funciona muy bien: la farmacia.<\/p>\n\n\n\n

En este negocio trabaj\u00f3 como farmac\u00e9utico hasta hace 17 a\u00f1os Eduard Segarra i Dur\u00e0. Estuvo pr\u00e1cticamente dos d\u00e9cadas ayudando y acompa\u00f1ando a vecinos y familias del pueblo. Pero Segarra no solo vend\u00eda. Recomendaba, comprend\u00eda, acompa\u00f1aba y escuchaba a sus vecinos. El cari\u00f1o fue mutuo. Ellos, de vez en cuando, aprovechaban para contarle los remedios caseros que se hab\u00edan hecho toda la vida en el pueblo con elementos de las monta\u00f1as y los campos que lo rodeaban, elementos bot\u00e1nicos. Plantas que se usaban para el dolor de cabeza, flores que se usaban como diur\u00e9ticos o semillas que se tomaban para reducir molestias\u2026 Por ello, cuando tuvo que abandonar su puesto, decidi\u00f3 escribir un libro sobre aquello de lo que tanto le hab\u00edan hablado sus clientes, y public\u00f3 Etnobot\u00e1nica farmac\u00e9utica de G\u00e1tova <\/em>(2008).<\/p>\n\n\n\n

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Etnobot\u00e1nica farmac\u00e9utica de G\u00e1tova<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El libro es una recopilaci\u00f3n detallada de las especies vegetales que crecen en las monta\u00f1as del pueblo. En cada planta o flor, Eduard incluye el nombre cient\u00edfico y popular (algunas plantas tienen motes exclusivos de la localidad), la descripci\u00f3n, el lugar donde se encuentra, la \u00e9poca de recolecci\u00f3n, las partes que se utilizan, c\u00f3mo se conserva, refranes asociados y su uso popular. Despu\u00e9s, confirma o desmiente el o los usos farmac\u00e9uticos de estas, bas\u00e1ndose en las evidencias cient\u00edficas.<\/p>\n\n\n\n

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Borraja en flor<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Segarra ten\u00eda especial inter\u00e9s en este \u00faltimo elemento, por lo que no resulta sorprendente que sea uno de los aspectos m\u00e1s interesantes del libro. En estos apartados, incluye en qu\u00e9 cantidades y de qu\u00e9 forma tendr\u00edas que ingerir o aplicar el fragmento de la planta para cada fin concreto comprobado. Por ejemplo, la Borago officinalis<\/em>, popularmente conocida como la borraja, tiene efectos antihistam\u00ednicos: \u201cse seleccionan las hojas y tallos tiernos de cuatro plantas, se limpian y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos. Se pueden adobar con aceite de oliva, lim\u00f3n o vinagre, pero nunca con sal. Tomar un plato por la noche durante cuatro d\u00edas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Claro est\u00e1 que tambi\u00e9n hay usos populares que Segarra desmiente y advertencias sobre los posibles efectos secundarios de algunas plantas, en los que a veces como se suele decir, puede ser peor el remedio que la enfermedad. Adem\u00e1s, a\u00f1ade costumbres con algunas especies vegetales que se inclinan m\u00e1s hacia el lado m\u00edstico que hac\u00eda el farmac\u00e9utico. Por ejemplo, con el enebro rojo (Juniperus oxycedrus): <\/em>\u201cPara eliminar las verrugas. El paciente comunicar\u00e1 cuantas verrugas tiene, y despu\u00e9s le diremos que se olvide de la cantidad. Por la tarde arrancaremos tantas bayas de jengibre como verrugas tenga y las enterraremos. Si se ha olvidado de contar alguna, no desaparecer\u00e1 (\u00bfy si ha contado de m\u00e1s?)\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Fruto de enebro rojo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eduard Segarra cuenta que no solo eligi\u00f3 G\u00e1tova por los a\u00f1os que estuvo viviendo all\u00ed, tambi\u00e9n porque es una localidad aislada geogr\u00e1ficamente, con un microclima propio y unas caracter\u00edsticas concretas. Tal y como explica en la introducci\u00f3n, la \u00fanica comunicaci\u00f3n es mediante \u201cunas carreteras muy duras\u201d, y su econom\u00eda se ha basado tradicionalmente en una agricultura de subsistencia, de olivares, almendros, cerezos e higos, lo cual \u201cproporcionaba recursos limitados\u201d. Por ello, antiguamente, cuando los habitantes no pod\u00edan acceder a un farmac\u00e9utico profesional, confiaban su salud a los remedios naturales que les hab\u00edan ense\u00f1ado sus padres y sus abuelos, y que despu\u00e9s ellos mismos les contar\u00edan a sus hijos.<\/p>\n\n\n\n

Por ello, otro de los aspectos importantes de la recopilaci\u00f3n taxon\u00f3mica es la lista de vecinos a los que ha entrevistado. Incluye solo a aquellos que no han querido permanecer en el anonimato, junto con una fotograf\u00eda y su edad de nacimiento. La persona citada m\u00e1s joven naci\u00f3 en 1956, y cuando se public\u00f3 el libro en 2008 ten\u00eda 52 a\u00f1os, mientras que la persona m\u00e1s mayor naci\u00f3 en 1919 y ten\u00eda 89 en el momento de publicaci\u00f3n. La edad es relevante, porque demuestra que, en alg\u00fan momento, este conocimiento se ha dejado de compartir con las nuevas generaciones. Quiz\u00e1s por la migraci\u00f3n a las ciudades o por el acceso p\u00fablico que existe a d\u00eda de hoy a los medicamentos de primera necesidad y a la sanidad.<\/p>\n\n\n\n

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Mar\u00eda Navarr\u00e9 Romero y Ricardo Mart\u00ednez Zapata, dos de las personas entrevistadas del pueblo, que han aportado conocimientos populares sobre las plantas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Carles Subiela, del Instituto de Estudios Comarcales del Camp de T\u00faria y escritor del pr\u00f3logo, plantea otra tesis: la aparici\u00f3n de la televisi\u00f3n y de otras nuevas tecnolog\u00edas ha quebrantado la costumbre de hablar con los abuelos sobre el pasado; se ha roto la tradici\u00f3n oral. Es por esto, que obras como esta de Eduard Sagarra i Dur\u00e0, son de tanto valor, tanto cient\u00edfico como cultural. En Etnobot\u00e1nica farmac\u00e9utica de G\u00e0tova <\/em>encontramos conocimiento que durante siglos ha sido patrimonio inmaterial que se ha ido trasmitiendo oralmente. Leer el libro es aprender etnobot\u00e1nica, aprender sobre c\u00f3mo somos las personas, y sentir a ratos ternura o notar dibujada una sonrisa. Como afirma Subiela para terminar el pr\u00f3logo: \u201ctenemos un libro que es un homenaje a la sabidur\u00eda popular reencontrada; el apotecario pone encima de la mesa el tesoro recuperado con la ilusi\u00f3n de que lo podamos disfrutar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Libros como este suponen una apuesta por los conocimientos tradicionales, por poner en valor todo aquello que ha servido en las sociedades que nos han precedido. No queda tan lejos, muchos de ellos est\u00e1n todav\u00eda con nosotros, pero no sabemos hasta cu\u00e1ndo. Aprender todo esto tambi\u00e9n nos ayudar\u00e1 a repensar la sociedad actual y quiz\u00e1 sembrar las bases de la futura. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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