{"id":66858,"date":"2024-12-05T10:30:00","date_gmt":"2024-12-05T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/?p=66858"},"modified":"2024-12-16T16:35:10","modified_gmt":"2024-12-16T14:35:10","slug":"colectivo-eixarcolant-o-como-construir-un-modelo-agroalimentario-mas-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-proyectos-verdes\/colectivo-eixarcolant-o-como-construir-un-modelo-agroalimentario-mas-sostenible\/","title":{"rendered":"Colectivo Eixarcolant, un modelo agroalimentario m\u00e1s sostenible"},"content":{"rendered":"\n

En el Colectivo Eixarcolant<\/a> <\/strong>trabajamos desde hace a\u00f1os para ayudar a construir un modelo agroalimentario m\u00e1s justo y sostenible, y lo hacemos sobre todo, a trav\u00e9s de proyectos que permiten documentar y recuperar plantas silvestres y variedades agr\u00edcolas tradicionales, y la divulgaci\u00f3n del conocimiento asociado a estas \u2018plantas olvidadas\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Eixarcolar quiere decir, literalmente, arrancar las malas hierbas. Pero nada m\u00e1s lejos de la realidad. Uno de los principales objetivos de Eixarcolant es, precisamente, volver a poner en valor todas estas mal llamadas malas hierbas. Miles de especies silvestres y variedades tradicionales que podr\u00edamos cultivar, comercializar y consumir con toda normalidad y que nuestros abuelos y abuelas consum\u00edan habitualmente, pero que con la llegada de las grandes superficies comerciales y de los cultivos extensivos, se han ido perdiendo. Decimos plantas olvidadas precisamente porque no es nada que hayamos descubierto nosotros, pero a menudo sin nuestra intervenci\u00f3n y la de otras muchas asociaciones y particulares, su conocimiento s\u00ed que pueden llegar a desaparecer.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n


Por eso nos parece importante preguntar a las abuelas y a los abuelos, y tambi\u00e9n a las personas que tienen otras ra\u00edces culturales, para que nos expliquen qu\u00e9 hac\u00edan antiguamente (o que hacen todav\u00eda) con las plantas de su entorno. Recuperar conocimientos tradicionales nos permitir\u00e1 conocer qu\u00e9 se hac\u00eda antiguamente para adaptar estos usos a las necesidades actuales.
Normalmente se trata de variedades que tienen en com\u00fan que son de proximidad, porque sobre todo en el caso de las silvestres, acostumbran a crecer de manera espor\u00e1dica cerca de casa, en los m\u00e1rgenes de los caminos\u2026 y que son resilientes, es decir, que son resistentes y se adaptan bien a los cambios clim\u00e1ticos (importante por los tiempos que vienen).

Trabajamos para hacer posible que estas especies y variedades se vuelvan a cultivar, comercializar y consumir, y que todo ello se haga de forma sostenible y \u00e9tica. Aun as\u00ed, Eixarcolant no pretende adoctrinar nadie, solo dar a conocer que hay otras maneras de consumir alimentos que van mucho m\u00e1s all\u00e1 de las cuatro lechugas o tomates que encontramos habitualmente. Y si con nuestro trabajo conseguimos que una peque\u00f1a parte de la poblaci\u00f3n acceda a este conocimiento, para nosotros ya supone un \u00e9xito. Es por eso que, entre otras muchas cosas, cada a\u00f1o organizamos la Jornada Gastron\u00f3mica de las Plantas Olvidadas (JGPO), que es el acontecimiento de referencia del Colectivo.<\/p>\n\n\n\n

La Jornada Gastron\u00f3mica de las Plantas Olvidadas<\/h2>\n\n\n\n

Este a\u00f1o hemos celebrado la 9\u00aa edici\u00f3n de la Jornada Gastron\u00f3mica de las Plantas Olvidadas (JGPO)<\/strong><\/a>, que tuvo lugar el s\u00e1bado 28 de septiembre, en la ciudad Igualada, en la provincia de Barcelona. Se trata de una oportunidad \u00fanica para conocer estas plantas y sus usos, y para entender c\u00f3mo pueden contribuir a fomentar una alimentaci\u00f3n saludable y una agricultura sostenible. En la Jornada, como en las que realizamos cada a\u00f1o, pod\u00e9is pasear por la feria, participar de una cata, hacer un taller, escuchar una charla o disfrutar de buena m\u00fasica. Pod\u00e9is encontrar actividades muy diversas, pensadas para todo tipo de p\u00fablico, para que cada cual pueda participar y disfrutar del encuentro.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, os recordamos con ilusi\u00f3n que la 10.\u00aa Jornada Gastron\u00f3mica de las Plantas Olvidadas ya tiene fecha. Ser\u00e1 en Igualada, el s\u00e1bado 27 de septiembre de 2025, y estamos preparando un programa muy especial que reunir\u00e1 lo mejor de estos \u00faltimos a\u00f1os y, a la vez, incorporar\u00e1 nuevas propuestas para hacer frente a los retos y oportunidades que tenemos por delante.<\/p>\n\n\n\n

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La propuesta ha presentado este a\u00f1o m\u00e1s de 120 actividades y unos ochenta puestos. Algunas de las novedades de esta edici\u00f3n han sido la incorporaci\u00f3n al programa de un escenario infantil o la celebraci\u00f3n del 1\u00ba Ciclo de Teatro Etnobot\u00e1nico. Tambi\u00e9n durante estos meses se celebra la 2\u00aa Muestra de Cine Etnobot\u00e1nico y Agroecol\u00f3gico, que circular\u00e1 por todo el territorio de habla catalana hasta diciembre.
La JGPO da voz a los conocimientos tradicionales de la vegetaci\u00f3n y demuestra que en este patrimonio colectivo se encuentran las bases para avanzar hacia una agricultura m\u00e1s sostenible, una alimentaci\u00f3n de calidad, y un entorno rural din\u00e1mico que contribuya a la preservaci\u00f3n de los valores naturales y culturales.<\/p>\n\n\n\n

Grupos territoriales para llegar m\u00e1s lejos<\/h2>\n\n\n\n

Si bien la sede de Eixarcolant se encuentra a Jorba (comarca de la Anoia, Catalu\u00f1a), ya hace a\u00f1os que empezamos a trabajar con peque\u00f1os grupos de socios repartidos por todo el territorio catal\u00e1n. Es lo que denominamos Nodos Territoriales.\u00a0 Estos grupos tienen por objetivo fomentar la participaci\u00f3n de socios y socias de todo el territorio, incrementar las actividades y proyectos descentralizados y fomentar el conocimiento e intercambio entre socios y socias de una misma \u00e1rea geogr\u00e1fica. Estos grupos permiten tejer una red social y de acci\u00f3n coordinada en todo el territorio. Actualmente, existen 20 nodos territoriales, repartidos por todo el territorio catal\u00e1n, Baleares, Pa\u00eds Valenciano, Andorra y Catalu\u00f1a Norte. Concretamente en el Pa\u00eds Valenciano encontramos dos: el Nodo Pa\u00eds Valenciano y el Nodo Di\u00e0nia y cualquier socio o socia puede decidir formar parte.

As\u00ed que si quer\u00e9is descubrir todas las actividades que organizamos o simplemente aprender m\u00e1s sobre variedades silvestres que pod\u00e9is encontrar al lado de casa, no dud\u00e9is en seguirnos y descubrir\u00e9is un nuevo mundo de posibilidades gastron\u00f3micas. Ciertamente, incluir en tus comidas la ortiga, el oxalis o la malva, entre otras muchas, nos abre un nuevo abanico de posibilidades y gustos que a menudo desconocemos, adem\u00e1s de la diversi\u00f3n que supone jugar con todos estos ingredientes que seguramente nunca os hab\u00edais planteado que pod\u00edan formar parte de vuestra dieta y vuestras recetas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el Colectivo Eixarcolant trabajamos desde hace a\u00f1os para ayudar a construir un modelo agroalimentario m\u00e1s justo y sostenible, y lo hacemos sobre todo, a trav\u00e9s de proyectos que permiten documentar y recuperar plantas silvestres y variedades agr\u00edcolas tradicionales, y la divulgaci\u00f3n del conocimiento asociado a estas \u2018plantas olvidadas\u2019. 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