{"id":57478,"date":"2022-11-23T10:30:00","date_gmt":"2022-11-23T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/?p=57478"},"modified":"2023-02-13T13:07:45","modified_gmt":"2023-02-13T11:07:45","slug":"miel-su-miel-abejas-y-mundo-rural-en-femenino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-entrevistas\/miel-su-miel-abejas-y-mundo-rural-en-femenino\/","title":{"rendered":"Miel Sa Mel: abejas y mundo rural en femenino"},"content":{"rendered":"\n

Clementina Domingo se definir\u00eda a s\u00ed misma como mujer rural. Desde peque\u00f1a ha estado muy vinculada con el mundo de la apicultura, pero nunca imagin\u00f3 que continuar\u00eda el negocio familiar con Sa Mel, su propia marca de miel de venta al por menor. Estudi\u00f3 Educaci\u00f3n Social y Psicopedagog\u00eda, lo cual tambi\u00e9n ha definido la persona que es hoy en d\u00eda. Actualmente, y a ra\u00edz de las puertas que la publicaci\u00f3n de su libro \u00a1Apicultura! Una especie en peligro de extinci\u00f3n<\/em> le ha abierto, se ha animado a estudiar un M\u00e1ster de Periodismo, porque siempre tuvo una espinita clavada y, despu\u00e9s de algunas entrevistas que le han hecho tomar contacto pr\u00f3ximo con diferentes medios, ha necesitado resolverla.<\/p>\n\n\n\n

Un poco de historia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A pesar de haber crecido en una familia de apicultores, nunca pens\u00f3 que acabar\u00eda continuando el negocio familiar porque de peque\u00f1a no era una cosa que lo atra\u00eda mucho y sus estudios universitarios la fueron enfocando a una parte m\u00e1s educativa, m\u00e1s pedag\u00f3gica y m\u00e1s social que finalmente ha sido la que ha enfatizado en su marca: \u201cSiempre coquete\u00e9 con el que era la venta del producto y de adolescente acud\u00ed a las cosechas como parte del equipo de apicultura cuando \u00edbamos a la fase de extracci\u00f3n de la miel, pero lo hac\u00eda quej\u00e1ndome, igual que con la recoleta de olivas y algarrobas\u201d. Con el tiempo todo fue cambiando y ahora confiesa que le gustar\u00eda poder pasar m\u00e1s tiempo en el campo con las abejas mientras contin\u00faa desarrollando en paralelo actividades de \u00edndole social.<\/p>\n\n\n\n

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La apicultura llega a su familia cuando sus padres ten\u00edan 30 a\u00f1os y decidieron apostar por un nuevo emprendimiento al volver a Gestalgar, su pueblo, donde su padre empez\u00f3 casi al mismo tiempo con los olivos que con la apicultura. Antes hab\u00edan estado viviendo en Val\u00e8ncia, que fue donde Clementina curs\u00f3 sus estudios primarios. \u201cLa apicultura le dio tal vuelco en el coraz\u00f3n a mi padre que se tuvo que dedicar a tiempo completo\u201d, confiesa la escritora.<\/p>\n\n\n\n

Clementina siempre se hab\u00eda encargado de las recoletas, las funciones m\u00e1s feminizadas del campo como la cosecha o la venta. \u201cLo hac\u00edamos donde ten\u00edamos las colmenas en la monta\u00f1a, lo cual denominamos el lugar de asentamiento. Llev\u00e1bamos un cami\u00f3n peque\u00f1o con un generador de gasolina para poder sacar los cuadros de miel y depositarla en los bidones de alimentaci\u00f3n. Esto lo hac\u00edamos mi madre y yo, y a veces otra mujer, y despu\u00e9s otra persona, normalmente un hombre, era el que ayudaba a mi padre a transportar esos cuadros. Como mi padre era el profesional experto, es quien se pone en contacto directamente con la caja y la abeja\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto Sa Mel<\/h2>\n\n\n\n
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En defensa de la apicultura<\/h2>\n\n\n\n

Su vinculaci\u00f3n con el medio ambiente, tal como ella expresa, es desde una visi\u00f3n activista que persigue el objetivo de divulgar y comunicar su realidad, la de la naturaleza y la de los oficios primarios. Le mueve el af\u00e1n de dar voz al mundo rural en el cual ha crecido y con el cual siempre ha sentido un gran nexo as\u00ed como el esp\u00edritu cr\u00edtico que siempre ha mostrado en redes. \u201cMe gusta estudiar y encontrar soluciones a los problemas del lugar donde habito\u201d, ha declarado. <\/p>\n\n\n\n

La c\u00faspide de la creatividad la consigui\u00f3 durante la maternidad. Acababa de ser madre, viv\u00eda fuera con su pareja y su primer hijo y necesitaba materializar toda esa energ\u00eda de inspiraci\u00f3n que ten\u00eda dentro. Domingo confesa que fueron muchas horas sola con su beb\u00e9, en el sof\u00e1 y que necesitaba poder sentir que tambi\u00e9n pod\u00eda hacer tareas m\u00e1s pr\u00e1cticas y no solo aquellas que tuvieron que ver con la crianza, sin por eso dedicarle menos horas a su hijo. Es entonces cuando surge Sa Mel, una marca comercial al por menor, del t\u00fa a t\u00fa, sin intermediarios y que le da otro rumbo en su vida. \u201cYo siempre digo que naci\u00f3 una madre y naci\u00f3 un proyecto\u201d, ha manifestado Domingo.<\/p>\n\n\n\n

El lema de Sa Mel es Slow & Flow, y tal como Clementina lo explica, no son palabras aleatorias. \u201cEl Slow es por el trabajo hecho lento, con mucho afecto, naturalidad y respetando todos los ritmos, igual que el contacto que tenemos con la abeja y con el medio natural y forestal en el cual ellas habitan. Y el Flow es como nos caracterizamos, con mucha espontaneidad y autenticidad, tal cual somos mi padre y yo. Aunque \u00e9l lleve la parte de la producci\u00f3n y yo la de la comercializaci\u00f3n, me vinculo mucho a su car\u00e1cter\u201d, ha declarado.<\/p>\n\n\n\n

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Clementina tiene claros los pilares fundamentales de Sa Mel y siempre los tiene presentes: \u201cprecios \u00e9ticos, justos y viables para los productores, sin intermediarios como acci\u00f3n, sostenibilidad, ecolog\u00eda, biodiversidad y amor a las abejas\u201d. Considera parte fundamental del ser apicultor el amor al animal y a la ganader\u00eda m\u00e1s que al producto final, porque para ellos el producto de las abejas no es otro que la polinizaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La idea de publicar un libro surge de su inter\u00e9s personal y particular por la literatura. Siempre tuvo claro que quer\u00eda crear un libro y a los cinco a\u00f1os de haber creado su propia marca pudo hacerlo realidad. \u201cSurgi\u00f3 de manera muy f\u00e1cil en mi cabeza que quer\u00eda escribir un libro divulgativo y no me cost\u00f3 trasladarlo al proyecto literario porque ten\u00eda muchas ganas y la cabeza repleta de ideas. Pero siempre tuve claro que quer\u00eda que fuera ilustrado y que pudiera llegar as\u00ed a todas las edades\u201d, confesa. Una madrugada a las cinco de la ma\u00f1ana le asalt\u00f3 la idea y empez\u00f3 con esquemas, a pesar de que ten\u00eda tan estructurado en su mente lo que quer\u00eda hacer, que plasmarlo en papel no le llev\u00f3 casi tiempo.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cSab\u00eda que quer\u00eda pasar de A a B y de B a C. Las abejas est\u00e1n en declive, las causas son claras y las conocemos y por eso hay que contar la importancia de nuestro oficio para conservar tambi\u00e9n a esa ganader\u00eda abeja que est\u00e1 presente en el producto final\u201d. Aunque al final result\u00f3 algo m\u00e1s complejo de lo que en un principio pens\u00f3, Clementina quer\u00eda contar de manera clara las evidencias que llevaba m\u00e1s de cinco a\u00f1os descubriendo, porque a ra\u00edz de su negocio pudo darse cuenta que la gente era muy ignorante en cuestiones de apicultura y por eso ten\u00eda que empezar desde lo m\u00e1s b\u00e1sico para que pudieran comprenderlo y resolver as\u00ed sus inquietudes.<\/p>\n\n\n\n

Domingo quer\u00eda un producto informativo, divulgativo, pero entretenido, con gancho, que no aburriera y que gracias a los dibujos, solo abri\u00e9ndolo, cualquier persona pudiera recibir formaci\u00f3n e informaci\u00f3n sobre abejas, apicultura y comercio de proximidad, que son los tres bloques que alcanza el libro. \u201cLa idea nace en plena pandemia, y como no sab\u00eda c\u00f3mo podr\u00eda ilustrarlo, maquetarlo y tal, decid\u00ed llamar a una amiga ilustradora. Le propuse que participara conmigo en este proyecto y para mi sorpresa dijo que no quer\u00eda participar, porque el libro iba a ser mi libro, y a la hora de venderlo siempre ser\u00eda mi libro, saldr\u00eda bajo el nombre de mi marca y mi propio nombre, pero que ella se encargar\u00eda de la ilustraci\u00f3n, maquetaci\u00f3n, portada y el resto porque llevaba a\u00f1os de experiencia en el sector editorial ilustrando cuentos\u201d, ha relatado entusiasmada.<\/p>\n\n\n\n

La escritora no sab\u00eda cuando llam\u00f3 a su amiga que hab\u00eda estado trabajando en el sector editorial, pero lo considera una se\u00f1al y un verdadero golpe de suerte. Empar, la ilustradora, le asegur\u00f3 que estaba dispuesta a avanzar en el proyecto sin cobrar nada por adelantado y le habl\u00f3 del crowfunding y de Verkami, donde inici\u00f3 los dise\u00f1os previos. Gracias a esto, pudieron conseguir el crowfunding y dinero suficiente para la primera tirada y para pagar a todos los que hab\u00edan formado parte del proceso. \u201cSomos cuatro mujeres, todas valencianas: la imprenta, la correcci\u00f3n, la ilustraci\u00f3n y la escritura, que soy yo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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El desarrollo del negocio es un tema complicado, y Clementina ha confesado que todav\u00eda no ha llegado a vivir \u00fanicamente del negocio de la miel, porque siempre ha tenido que compaginarlo con otras rentas econ\u00f3micas y otros ingresos en paralelo. \u201cEl primer obst\u00e1culo que me encontr\u00e9 fue la formaci\u00f3n que necesitaba para aprender a montar un negocio desde cero; el segundo, poner un precio con unos m\u00e1rgenes adecuados y encontrar transportistas con buen servicio y nacionales; el tercero, conseguir gestionar los ingresos, porque tuve que abrirme diferentes cuentas bancarias y al principio me parec\u00eda muy complicado y finalmente, la busqueda de clientela. Tienes que formarte continuamente, estar al d\u00eda y pisar mucho la calle\u201d, ha apuntado.<\/p>\n\n\n\n

Las tiendas f\u00edsicas no eran su prop\u00f3sito, puesto que no cumplir\u00eda con su filosof\u00eda inicial que es sin intermediarios, la \u00fanica forma que considera para poder sacar rentabilidad a un producto alimenticio de calidad. \u201cLa gente no est\u00e1 acostumbrada a comprar nuestro producto a nuestro precio, sino a ir a un supermercado y coger un bote de tomate como uno de miel. Estos no son los precios ni tienen comparaci\u00f3n y crear o modificar ese h\u00e1bito de consumo no es sencillo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para Clementina, el principal problema con el cual se encuentran los apicultores profesionales es la venta del producto y el aumento de los costes de producci\u00f3n. La importaci\u00f3n de mieles permitidas por el Estado espa\u00f1ol, el falso etiquetado de las mieles o la falta de transparencia en estas, sin especificar la procedencia o el porcentaje de mezcla, da\u00f1an el negocio. \u201cLas mieles industriales se mezclan para adulterarlas, agrandar la cantidad de producto y as\u00ed sacar mayor rentabilidad en muchos m\u00e1s frascos, pero es competencial desleal y sucia para nuestro producto de apicultura legal, tradicional, sostenible y responsable\u201d, declara Domingo.<\/p>\n\n\n\n

Otro problema con el cual se encuentran los apicultores es sin duda el cambio clim\u00e1tico y la p\u00e9rdida de biodiversidad derivada, as\u00ed como la falta de agua, la carencia de alimento, floraciones nefastas, y todo el que procede del calentamiento global. En su libro hace un recorrido por todas estas problem\u00e1ticas, incluyendo las enfermedades sanitarias de la abeja, que supone uno de los mayores factores de muerte del animal.<\/p>\n\n\n\n

Clementina tiene claro que quiere continuar form\u00e1ndose y seguir su labor activista y divulgativa para visibilizar el mundo rural y todo lo que lo rodea. Tiene m\u00e1s proyectos en mente, tambi\u00e9n alguno literario, y si bien todav\u00eda tiene que darles forma, est\u00e1 muy ilusionada con todo lo que viene y su actitud positiva, su inquietud y sus ganas de comerse el mundo le har\u00e1n continuar haci\u00e9ndose lugar y aprendiz de un negocio que ya se ha convertido en un estilo de vida. Un estilo muy Slow & Flow.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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