{"id":40977,"date":"2019-03-24T09:40:48","date_gmt":"2019-03-24T07:40:48","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-plantas\/un-paseo-vegetal-por-la-ronda-nord-de-valencia\/"},"modified":"2023-07-25T09:58:10","modified_gmt":"2023-07-25T07:58:10","slug":"un-paseo-vegetal-por-la-ronda-nord-de-valencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-en-ruta\/un-paseo-vegetal-por-la-ronda-nord-de-valencia\/","title":{"rendered":"Un paseo vegetal por la ronda Nord de Val\u00e8ncia"},"content":{"rendered":"

La huerta, nuestra huerta valenciana, tras el boom<\/em> de las construcciones y los nuevos planes urban\u00edsticos ha sido avasallada sin piedad, tanto en la Valencia Norte como en otras partes de nuestro territorio. No obstante, en la actualidad vemos que una nueva conciencia solidaria, el respeto por el campo, nuestra vida, puede dar un cierto respiro a un medio de sustento de nuestros ancestros, que lo cuidaban y respetaban.<\/p>\n

Habitualmente, suelo pasear con mi perro por los actuales caminos y antiguas sendas de tierra que bordean la ronda Norte, uno de los cinturones de la ciudad de Val\u00e8ncia. Mi pasi\u00f3n por la historia de las plantas y sus aplicaciones en la Antig\u00fcedad me llevan a observar, fotografiar y pensar en cada uno de los usos tradicionales que pudieron o puede tener cada planta, cada arbusto y cada resto de \u00e1rbol frutal o suntuario que sigue creciendo. Restos de cultivos ancestrales como las morerasy de \u00e1rboles o arbustos ornamentales que embellec\u00edan las antiguas alquer\u00edas como, por ejemplo, las falsas pimientas (Schinus molle<\/em> L.), las diferentes variedades de acacias, los ricinos (Ricinus communis<\/em> L.), las adelfas (Nerium oleander<\/em> L.) o las murtas (Myrtus communis<\/em> L.), entre otros.<\/p>\n

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\nParcela con cultivo de cebollas y habas en la ronda Norte (Alboraya). \/ M.J. Mart\u00ednez.<\/span><\/p>\n

El territorio que conozco con mayor detalle se circunscribe a la huerta de Alboraya y la de Benimaclet Este. Lindando con este barrio, podemos encontrar un mayor n\u00famero de campos bald\u00edos que en la parte perteneciente al t\u00e9rmino municipal de Alboraya. Se trata de terrenos que siglos atr\u00e1s, posiblemente, albergaron cultivos de temporada comola cebolla, la patata, los nabos, etc., alg\u00fan campo de naranjos y otros \u00e1rboles aislados que se plantaban bordeando las huertas. Por ejemplo, los n\u00edsperos, Eriobotrya japonica<\/em> (Thunb.) Lindl. Es un \u00e1rbol con propiedades medicinales, de origen asi\u00e1tico, naturalizado en toda la cuenca Mediterr\u00e1nea. De su fruto recuerdo las advertencias que me hac\u00eda mi abuelo: \u201cels pinyols s\u00f3n veneno<\/em>\u201d. Y es que la presencia de gluc\u00f3sidos cian\u00f3genos en su semilla la hacen bastante t\u00f3xica. Adem\u00e1s del n\u00edspero, encontramos higueras (Ficus carica<\/em> L.), granados (Punica granatum<\/em> L.), laurel (Laurus nobilis<\/em> L.), ricino y, sobre todo, moreras (Morus alba <\/em>L. y Morus nigra<\/em> L.).<\/p>\n

Las moreras: un emblema de las tierras valencianas<\/strong><\/h2>\n

La morera, particularmente la especie Morus alba<\/em>, es un \u00e1rbol emblem\u00e1tico en nuestras tierras, teniendo en cuenta la importancia y reconocimiento de los tejidos de seda valencianos (velluts, domassos y brocats<\/em>) durante los siglos XV al XVIII, siglo de mayor esplendor de las seder\u00edas valencianas (Franch 1996: 201). La elaboraci\u00f3n de los hilos de seda y tejido se remonta a finales del siglo IX seg\u00fan cuenta las cr\u00f3nicas de IbnAdari y Al-Razi (Iradiel 1996: 185). As\u00ed, la seda siempre estar\u00e1 presente en nuestra huerta mientras podamos ver en ella alguna morera blanca, \u00e1rbol de cuyas hojas se alimentaba al gusano de seda, del cual se obtiene la materia prima para elaborar los delicados tejidos.<\/p>\n

Morus alba<\/em> es una especie originaria de China que se export\u00f3 a Persia y en el s. VI a Constantinopla. Tiene predilecci\u00f3n por los suelos arenosos, llanos y mar\u00edtimos, por lo que estos \u00e1rboles fueron abundantes en nuestras huertas. Su cultivo se extendi\u00f3 mucho en algunas comarcas como La Ribera Alta, La Safor y L\u2019Horta de Val\u00e8ncia (Bataller y Narbon, 2008). A partir de 1768, los productores de seda no pod\u00edan vender toda su producci\u00f3n y las ganancias que se obten\u00edan con \u00e9sta eran menores a las que se alcanzaban con otros productos agrarios (Palop 1997: 188-193).Afinales del siglo XVIII, se arrancaron masivamente de nuestras huertas. La Junta de Comercio Valenciana constata que \u201clos labradores hicieron un arranque de moreras horroroso\u201d siendo sustituidas por otras especies de \u00e1rboles (Franch 1996: 206). En muchas zonas, como podemos observar en este tramo de huerta, quedan algunas bordeando caminos y acequias como barrera para el viento o delimitando lindes.<\/p>\n

\"2Morera creciendo junto a una acequia en el t\u00e9rmino Alboraya. \/ M. J. Mart\u00ednez. A la derecha, detalle de las hojas. \/ Fastily (Wikimedia<\/a>).<\/span><\/p>\n

Respecto a la especie Morus nigra<\/em> L., quedan arbolillos marginaleso cerca de las acequias tapadas en torno al camino de Vera. Aunque sus hojas pod\u00edan servir de alimento al gusano de seda, su solidez hac\u00eda que fueran menos apreciadas, ya que la producci\u00f3n de seda sol\u00eda ser menor y de una calidad m\u00e1s basta. Pero fue un \u00e1rbol muy popular por su fruto, la mora roja, que adquiere un color oscuro cuando est\u00e1 madura, de sabor muy dulce y delicioso. El fruto es astringente y \u00e1cido cuando est\u00e1 verde, por lo que tradicionalmente se han recomendado para la disenter\u00eda, las diarreas e incluso para la llamada \u201cpasi\u00f3n celiaca\u201d. Sus propiedades ya eran citadas por Diosc\u00f3rides y Galeno, que atribu\u00edan a todo el \u00e1rbol propiedades astringentes y cat\u00e1rticas.<\/p>\n

Cuando el fruto est\u00e1 maduro tiene un zumo viscoso que ti\u00f1e las manos de color rojo oscuro. En el campo de los tintes naturales podr\u00eda usarse para te\u00f1ir, y es citado en un papiro griego del siglo III d. C. (Mart\u00ednez 2014). Mancha las telas y es muy dif\u00edcil de eliminar, de hecho, se ha usado para colorear muchos licores. Las hojas y ramas ricas en taninos y dejadas secar tambi\u00e9n pueden usarse en tintura por el m\u00e9todo de decocci\u00f3n dando colores marrones.<\/p>\n

\"3Morus nigra<\/em> marginales, Benimaclet este. \/ M.J. Mart\u00ednez.<\/span><\/p>\n

El ricino: alertando de su toxicidad<\/strong><\/h2>\n

La especie m\u00e1s com\u00fan en los terrenos bald\u00edos de esta \u00e1rea es el ricino, una euforbi\u00e1cea, tambi\u00e9n conocida como higuera infernal y Palma Christi<\/em>. La encontramos pegada a las aceras, las acequias y pr\u00f3xima a los cercados de las peque\u00f1as huertas urbanas que han empezado a desarrollarse en esta zona. De las semillas del ricino tambi\u00e9n nos advert\u00edan nuestros sabios abuelos, muy llamativas para los ni\u00f1os, pero muy venenosas, tanto para personas como para animales e insectos, ya que contiene una prote\u00edna muy t\u00f3xica llamada ricina. Es importante que la gente conozca la toxicidad de este arbolillo por su masiva presencia en la ronda Norte y en zonas de paseo.<\/p>\n

Sin embargo, a pesar de su toxicidad, el aceite de ricinoextra\u00eddo de las semillas se usaba tradicionalmente como purgante y aparece enmuchas formulaciones farmac\u00e9uticas como aceite de Castor. Por su sabor algo nauseabundo, se administraba en preparados an\u00e1logos a este: \u201cAceite de Ricino y vino de M\u00e1laga, en proporci\u00f3n de 15 a 45 gr. Agitar antes de tomar\u201d. En la Parte pr\u00e1ctica de la Bot\u00e1nica del Caballero Linneo<\/em> de 1787, se dice que la semilla es \u201cdr\u00e1stica, inflamatoria y excelente antihelm\u00edntica\u201d. De su aceite se\u00f1ala que \u201ces muy laxante (usado con prudencia) en la pasi\u00f3n il\u00edaca, en la celiaca, en los c\u00f3licos nefr\u00edticos y para matar la tenia\u201d.<\/p>\n

A pesar del tradicional uso del aceite de ricino, vecinos de Benimaclet me indicaron que esta especie sol\u00eda plantarseen los jardines de las alquer\u00edas con fines \u00fanicamente ornamentales, como estuvo de moda en toda Europa. Hoy en d\u00eda, debido al abandono de los campos, la poblaci\u00f3n de ricinos ha aumentado considerablemente pudiendo encontrar agrupaciones o bosquecillos de ricinos con un tallo le\u00f1oso a modo de arbusto.<\/p>\n

\"4Bosquecillo de ricinos en la linde de los huertos urbanos de Benimaclet en el margen de una acequia. \/ M. J. Mart\u00ednez.<\/span><\/p>\n

El pimentero silvestre<\/h2>\n

Otro de los \u00e1rboles ornamentales a destacar es la falsa pimienta o pimentero silvestre (Schinus molle<\/em> L.), con una distribuci\u00f3n marginal, a menudo creciendo en solares cercanos a n\u00facleos urbanos y en terrenos muy degradados o pegados a paredes en mal estado de antiguas alquer\u00edas. Se trata de una anacardi\u00e1cea oriunda de Sudam\u00e9rica que fue tra\u00edda de Per\u00fa, conocida all\u00ed como \u00e1rbol de la vida y aguaribay. Se us\u00f3 mucho en Europa como \u00e1rbol ornamental porque su crecimiento es muy r\u00e1pido. Quer y Mart\u00ednez se\u00f1alaba en su Flora espa\u00f1ola<\/em> que se cultivaba en las huertas de la ciudad de Val\u00e8ncia destacando que de las ramas delgadas se hac\u00edan mondadientes. Tambi\u00e9n su madera pod\u00eda utilizarse para hacer postes y mangos de herramientas.<\/p>\n

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\nSchinus molle<\/em> L. A la derecha, detalle de hoja y fruto de la misma especie. \/ A. Davey (Flickr<\/a>).<\/span><\/p>\n

Algunas cr\u00f3nicas prehisp\u00e1nicas se\u00f1alan su uso tradicional en la antigua medicina peruana atribuy\u00e9ndole propiedades curativas a las diversas partes de la planta, tanto de las hojas y la corteza como de la resina obtenida por incisi\u00f3n, con un aroma muy parecido al del lentisco. Las hojas, en infusi\u00f3n, curan los c\u00f3licos estomacales y la resina tiene poder cicatrizante. Los frutos o bayas, cuando maduran, son de color rojo y se usan como condimento en la cocina mezclados con otras pimientas. Adem\u00e1s, sus propiedades tint\u00f3reas han sido conocidas por los pueblos andinos desde tiempos prehisp\u00e1nicos y sus hojas eran usadas para te\u00f1ir de amarillo los antiguos tejidos incas.<\/p>\n

Los antiguos incas lo consideraron un \u00e1rbol sagrado y a\u00fan hoy conserva un halo m\u00edtico-m\u00e1gico. Las curanderas ind\u00edgenas usan el agua de molle para lavar a los difuntos antes de ser enterrados liber\u00e1ndolos de sus pecados (Figoni 2014: 69).<\/p>\n

Actualmente, se est\u00e1n estudiando sus metabolitos secundarios y evaluando sus propiedades insecticidas.<\/p>\n

Nerium oleander <\/em>: nuestro<\/strong> baladre<\/h2>\n

Siguiendo con este paseo no podemos olvidar nuestro baladre (NeriumOleander<\/em> L.), una apocin\u00e1cea que a\u00fan hoy sigue us\u00e1ndose en jardiner\u00eda y en muchas huertas productivas como valladoal igual que la murta. El baladre, tambi\u00e9n conocido como adelfa, es una especie que prefiere los terrenos mar\u00edtimos y las riberas de los r\u00edos.<\/p>\n

Seg\u00fan el Inventario de plantas medicinales de uso popular en la ciudad de Valencia<\/em>, en la Comunidad Valenciana, el baladre se empleaba para curar las verrugas, como veneno y contraveneno, y para curar la sarna. Popularmente, el l\u00edquido de las ramas en decocci\u00f3n se utilizaba en forma de enjuagues para quitar el dolor de muelas. Estas tambi\u00e9n se han usado para elaborar fibras vegetales utilizadas para confeccionar o remendar redes de pesca entre los pescadores de los poblados marineros de Valencia.<\/p>\n

\"doscoloresM\u00e1s sobre Nerium oleander<\/em> en este art\u00edculo de Espores<\/a>.<\/span><\/p>\n

Si echamos un vistazo al tratado De materia medica<\/em> de Diosc\u00f3rides, ya encontramos referencias a su elevada toxicidad, se\u00f1alando que tanto las hojas como las flores son venenosas para la mayor\u00eda de los animales de cuatro patas, pero que son \u00fatiles al hombre para las mordeduras de serpientes, bebidas con vino, a\u00f1adiendo la Ruda; y que, los animales endebles, como cabras y ganado lanar, mueren si beben el agua en que se hayan infundido las hojas del baladre. Sin embargo, Galeno dec\u00eda que las hojas machacadas y aplicadas exteriormente eran digestivas, resolutivas, y buenas contra la mordedura de animales venenosos, mientras que tomado interiormente era un veneno mortal para el hombre y para la mayor parte de los animales.<\/p>\n

Del granado a la chufa<\/h2>\n

Es importante la presencia de frutales como el granado (Punica granatum<\/em> L.), cuyo fruto aparece en la iconograf\u00eda de la cer\u00e1mica ib\u00e9rica de Edeta; nuestra higuera, y del perenne laurel. \u00c1rboles que encontramos junto a alg\u00fan olivo anciano y al n\u00edspero en terrenos lindantes a solares que hoy se hayan rodeados de edificaciones.<\/p>\n

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\nHiguera. \/ A. Mar\u00edn (Flickr<\/a>).<\/span><\/p>\n

En el momento de esplendor de la huerta, estas especies pudieron ornamentar patios o jardines delimitando muchas veces las alquer\u00edas. Del granado cabe destacar su riqueza en taninos y su gran poder tint\u00f3reo. Unido al desarrollo de la industria sedera en Valencia y utilizado para te\u00f1ir de amarillo, su agresividad con la seda hizo que se prohibiera su uso por decreto real (Mart\u00ednez 2011: 251s.).<\/p>\n

Sus propiedades medicinales han destacado desde \u00e9poca griega. Por su poder astringente, en ciertas partes de Espa\u00f1a, los agricultores utilizaban el l\u00edquido obtenido al cocer la cascara del fruto para cortar la diarrea. En Valencia, se utilizaban la corteza y las ra\u00edces como verm\u00edfugas poni\u00e9ndolas en remojo hasta que estaban blandas, machac\u00e1ndolas con almendras y az\u00facar moreno, y comiendo esta pasta.<\/p>\n

\"7Cultivo del granado actualmente en la huerta de Alboraya. \/ M. J. Mart\u00ednez.<\/span><\/p>\n

Del laurel, tradicionalmente se han empleado las hojas para usos culinarios. Cal\u00edmaco dec\u00eda que en el or\u00e1culo de Delfos se pon\u00edan hojas quemadas bajo el tr\u00edpode de la Pitia<\/em> y al aspirar este humo ella entraba en trance. En Valencia, en las zonas de la Albufera, se coc\u00edan las hojas y el caldo se tomaba para limpiar el intestino, como digestivo, antihemorroidal y antirreum\u00e1tico. Tambi\u00e9n se ha empleado en farmacia y en cosm\u00e9tica por sus aceites esenciales.<\/p>\n

Las huertas pertenecientes al t\u00e9rmino municipal de Alboraya conservan su valor productivo con predominio del cultivo de la chufa (Cyperus esculentus <\/em>L.). De esta gram\u00ednea se utilizan los tub\u00e9rculos de la ra\u00edzpara la elaboraci\u00f3n de la famosahorchata valenciana.El cultivo de la chufa se alterna con el de otras hortalizas. Tras la recogida de la chufa, el mismo campo se siembra con un producto de temporada como, por ejemplo, las cebollas, los puerros, las coles o las patatas, seg\u00fan las necesidades, sacando por lo general dos cultivos anuales y dejando en barbecho un a\u00f1o para descanso de la tierra.<\/p>\n

\"8Campo de chufa en la huerta de Alboraya. \/ Wikimedia<\/a>.<\/span><\/p>\n

La humilde riqueza de las plantas silvestres<\/h2>\n

Hoy en d\u00eda, cuando observamos estos territorios vemos que muchas parcelas han sufrido un abandono dr\u00e1stico. En las huertas donde no hace mucho se criaban acelgas, alcachofas, etc. hoy se desarrollan especies vegetales silvestres que invaden r\u00e1pidamente grandes extensiones de huerta. Como contrapartida, encontramos una gran biodiversidad entre las especies que invaden los campos bald\u00edos y es sugestivo hacer hincapi\u00e9 en el inter\u00e9s paisaj\u00edstico, sobre todo en primavera, y en los usos populares de algunas de estas plantas silvestres.<\/p>\n

Por ejemplo, podemos encontrarnos con la borraja (Borago officinalis<\/em> L.), la escorihuela (Convolvulus arvensis<\/em> L.), el cuajaleche (Gallium verum<\/em> L.), la cola de caballo (Equisetum arvense<\/em> L.) y la malva silvestre (Malva sylvestris<\/em> L.), entre otras. Se trata de plantas usadas en la medicina popular y en otras actividades como la tintorer\u00eda natural.<\/p>\n

\"9Borraja, cuajaleches y malva com\u00fan (de izquierda a derecha). \/ M. J. Mart\u00ednez. <\/span><\/p>\n

De la borraja, tradicionalmente a Valencia, se han utilizado las hojas y las flores, muy apreciadas en ensaladas gourmet. La medicina popular le atribuy\u00f3 propiedades diur\u00e9ticas y sudor\u00edficas. Del cuajaleches, cabe destacar su virtud diur\u00e9tica: sus flores en cataplasma rebajan la inflamaci\u00f3n y cortan las hemorragias nasales. Adem\u00e1s, como apunta su nombre com\u00fan, se utilizaba para cuajar la leche en la elaboraci\u00f3n de quesos. Como rubi\u00e1cea, cabe destacar las propiedades tint\u00f3reas de sus ra\u00edces. La malva silvestre crece abundantemente en estos parajes con espec\u00edmenes que llegan a alcanzar una altura considerable. Las partes usadas de la planta son las sumidades a\u00e9reas y florales ricas en mucilagos. Se ha empleado en infusiones orales para los constipados bronquiales y como laxante, diur\u00e9tico, antinflamatorio y para relajar los nervios. Por v\u00eda t\u00f3pica, las hojas cocidas en forma de cataplasma se utilizaban para las quemaduras. Las ra\u00edces cocidas tambi\u00e9n se han usado para enjuagues y alivio de las enc\u00edas irritadas (Fresquet et al<\/em>. 2001).<\/p>\n

Notas finales<\/h2>\n

A pesar de toda esta belleza descrita, el futuro de este territorio es un enigma dif\u00edcil de resolver. La huerta valenciana es un pulm\u00f3n de la ciudad y un medio de vida para muchas personas que tratan de lidiar cada d\u00eda con la inc\u00f3gnita de qu\u00e9 especies valdr\u00e1 la pena sembrar para poder mal vivir, cuales ser\u00e1n las m\u00e1s productivas, o como dir\u00edan: \u201csi val la pena deixar perdre la terra\u201d.<\/p>\n

Por otro lado, la huerta de Benimacleteste se halla inmersa en una lucha para impedir un PAI que permitir\u00e1 la construcci\u00f3n de unas 1350 viviendas con la inclusi\u00f3n de zonas verdes y espacios dotacionales. Actualmente, la zona donde est\u00e1 previsto el proyecto tiene muy pocas parcelas de cultivo activoya que un 40% pertenecen a la empresa que present\u00f3 dicho proyecto. La mayor\u00eda de las tierras de labor est\u00e1n abandonadas e invadidas por las especies silvestres comentadas m\u00e1s arriba, pero a\u00fan as\u00ed, \u00bfqu\u00e9 belleza paisaj\u00edstica pueden aportar torres de 30 alturas?\u00bfC\u00f3mo se va a gestionar el espacio de los huertos urbanos y las dotaciones de zonas verdes? A medida que Val\u00e8ncia crece va a ser necesario incluir la antigua huerta en el espacio urbano y es un reto para la administraci\u00f3n el resolver como llevar a cabo esta inserci\u00f3n preservando al m\u00e1ximo y con responsabilidad la identidad de nuestra huerta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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