encierra toda la virtud de las flores.<\/em><\/p>\n <\/p>\n Arte de recetar\u00a0<\/em>de J. Barthelemi Tromsdorff<\/span><\/p>\n Traducci\u00f3n del Dr. Vilaseca y Aug\u00e9, m\u00e9dico de n\u00famero<\/span><\/p>\n de los Reales Ej\u00e9rcitos de S.M. Cat\u00f3lica (1807)<\/span><\/p>\n <\/p>\n En ese a\u00f1oso y famoso tratado de qu\u00edmica farmac\u00e9utica a\u00fan vemos Lavendula spica Linn<\/em>. referido a espliego o aluc\u00e9ma.La denominaci\u00f3n actualmente admitida es Lavandula latifolia<\/em> Medik.original de Friedrich Kasimir Medikus (1736-1808), vinculado a la Universidad de Heidelberg y contempor\u00e1neo de Cavanilles.<\/p>\n En castellano encontramos alhucema, espliego, esp\u00edgol y una extensa lista de variaciones como espligo, esprigo, hasta casi medio centenar de voces en las distintas lenguas peninsulares,\u00a0en \u00c1lvarez Arias <\/a>(2006) y alguna m\u00e1s en\u00a0Anthos<\/a>.<\/p>\n Repasemos tambi\u00e9n su nombre en diferentes lenguas:<\/p>\n A menudo se confunde con L. angustifolia<\/em> Mill. denominaci\u00f3n admitida para lavanda fina, bastante m\u00e1s escasa en la vegetaci\u00f3n espontanea peninsular. En ocasiones coexisten las dos especies, una junto a otra. En la provincia de Valencia las podemos ver as\u00ed, en el parque natural de la Puebla de S. Miguel en el Rinc\u00f3n de Adem\u00faz. Como otras de este g\u00e9nero de la familia Lamiaceae<\/em>, cuando vegetan pr\u00f3ximas se hibridan f\u00e1cilmente al coincidir las \u00faltimas flores de lavanda, a finales de julio, con las primeras del espliego en agosto.<\/p>\n Un fen\u00f3meno observado con inter\u00e9s desde finales del s. XIX y que ha dado lugar a obtenciones varietales conocidas como Lavandines<\/em>, entre los que encontramos:<\/p>\n Y otros muchos m\u00e1s, aunque insignificantes en el potente mercado de la industria del aroma, pero con cierta presencia en el de las plantas ornamentales.<\/p>\n Es un peque\u00f1o arbusto muy abundante, conocido por todos, que hunde su cepa le\u00f1osa hasta en las pe\u00f1as, orillas de formaciones boscosas o roturaciones, en suelos siempre calc\u00e1reos, del interior monta\u00f1oso, en la mitad oriental peninsular.<\/p>\n No es raro verlo formando esplegares, desde los 600 a los 1500 metros. Habita en pisos bioclim\u00e1ticos del meso y supra mediterr\u00e1neo, en este \u00faltimo sustituye directamente a las formaciones boscosas como sabinares, pinares, robledales o carrascales, cuando estos desaparecen.<\/p>\n Florece de agosto a octubre, en espigas de flores azuladas o lilas, que aleja de las hojas con caracter\u00edsticos escapos, en cuyos \u00e1pices se agrupan las fragantes florecillas. Visitadas por toda clase de insectos del verano, especialmente mariposas y abejas que elaboran una excelente miel de espliego.<\/p>\n La abundante semilla es igualmente muy apreciada por la fauna, lo que unido a su austeridad para vegetar en climas \u00e1ridos, suelos pobres, pedregosos y reinvertir su degradaci\u00f3n, convierten nuestro espliego en una verdadera joya ecol\u00f3gica. En la Sierra del Toro y otros macizos conectados a Javalambre se ven matas con flores blancas, tan de moda hoy d\u00eda en jardiner\u00edas brit\u00e1nicas.<\/p>\n Fue el f\u00edsico\u00a0Arnau de Vilanova<\/a>\u00a0(ca. 1238 – G\u00e9nova, 1311),\u00a0de los primeros en apreciar junto a las de romero, enebro y trementina esta esencia tan ib\u00e9rica del espliego. M\u00e1s de un siglo despu\u00e9s el cirujano y bot\u00e1nico germano H. Brunschwig (1450-1534) sigue mencionando s\u00f3lo estos 4 aceites esenciales. Anteriormente se conocen dos formas medicamentosas con espliego en la literatura andalus\u00ed y morisca: un ili di…isbiq y un ayqwua di… izbiqul. Ili d’isbiq<\/em> aparece en sus tratados referida a oleatos, es decir la inmersi\u00f3n de sumidades floridas deespliego en aceite fino de oliva, en recipiente y tiempo adecuados. El ili<\/em> morisco tan similar al valenciano oli<\/em> no es el aceite esencial que apreci\u00f3 el doctor Vilanova en sus pioneras destilaciones del s. XIII.<\/p>\n En el mundo antiguo preisl\u00e1mico para la trasferencia del don de una planta al fluido oleoso, se usaba el omphalum<\/em>, expresi\u00f3n de aceitunillas inmaduras, tras su primer tercio de desarrollo, de olivo o acebuche. En Sharq al Andalus se obten\u00eda este preciado ili<\/em> desde finales de junio prensando: ulibitis de ylur<\/em>. Aunque generalmente donde vegeta a gusto el espliego ya no pueden vivir los olivos, popularmente se preparaba la mezcla.<\/p>\n Vilanova fue pionero en el aprecio de \u00ablo que flotaba\u00bb en el destilado de espliego: su aceite esencial. El fluido fragante de aspecto oleoso que los destiladores moriscos no destinaban a medicamento, fiando s\u00f3lo en ayqwua diizbiqul<\/em> para sus boticas.<\/p>\n En junio de 1805 Sim\u00f3n de Rojas Clemente en su\u00a0Viaje al antiguo Reino de Granada<\/a>, se\u00f1ala la actividad recolectora y destilatoria de salvia y espliego con centro en Mar\u00eda y su sierra almeriense y a\u00f1ade:\u00a0[\u2026] hasta de Cehegu\u00edn (Murcia) llevan espliego a C\u00e1diz, es decir su flor, que debe ir a Am\u00e9rica [\u2026]<\/em><\/p>\n Desde estos enclaves meridionales a lo largo del XIX, la actividad se extiende. Por ejemplo, hacia 1881 se exportaron aparte de esencia 20.915 Kg. de flor de espliego. En el siguiente siglo XX la actividad alcanza importantes proporciones, probablemente la fragancia espa\u00f1ola de mayor producci\u00f3n, adue\u00f1\u00e1ndose del mercado internacional. En el decenio de 1960 exportamos una media por a\u00f1o superior a 145 Tm. de aceite esencial, colectado y destilado del espliego silvestre.<\/p>\n Es el producto final de complejas reacciones metab\u00f3licas y se excreta en microgotas confinadas en fr\u00e1giles estructuras membranosas visibles al microscopio, denominadas tricomas glandulares, repartidos por las hojas pero sobre todo en los c\u00e1lices de las flores agrupadas en espigas.<\/p>\n Es una se\u00f1al qu\u00edmica destinada a los fit\u00f3fagos combinada eficazmente, en la epidermis del espliego, con otras estructuras para proteger y preservar sus delicados fluidos vitales de la evaporaci\u00f3n y la radiaci\u00f3n solar. Lo cual no solo le permite subsistir sino alardear, ofreciendo su apreciada floraci\u00f3n los d\u00edas en que el rigor estival ib\u00e9rico, todo lo agosta. Se obtiene por hidrodestilaci\u00f3n, liberando aceite esencial con un rendimiento algo superior al 1% (100 Kg. de planta danalrededor de 1 Kg. de a.e.).<\/p>\n \u00d3leum spiculum<\/em>, (del lat\u00edn\u00a0spiculum<\/em>: ‘peque\u00f1a espiga’), esencia de espliego, aceite esencial de espliego, hidrolato o agua arom\u00e1tica de espliego.<\/p>\n Ingl\u00e9s: Spanish spike lavender oil<\/em>, spike lavender oil<\/em>, spike hydrolat.<\/em><\/p>\n Franc\u00e9s: Huile essentielle de lavande aspic. hydrolat lavande aspic<\/em>, eau florale de lavande aspic<\/em>.<\/p>\n Spike lavender oil<\/em>. CAS: 8016-78-2.<\/p>\n Linalool:<\/strong> un alcohol terp\u00e9nico es el componente mayoritario, presente del 34 \u2013 50% en la esencia de espliego y en otras especies de ese g\u00e9nero y familia, por ejemplo en Salvia sclarea<\/em> llega casi al 30% de su esencia. Hay S-linalool en cilantro, palmarosa y c\u00edtricos y R-linalool en lavanda, laurel, albahaca etc.\u00a0Su relaci\u00f3n con el acetato de linalilo \u2013su \u00e9ster ac\u00e9tico\u2013 es indicativo de su calidad. De\u00a0amplio <\/a>uso la industria qu\u00edmica del aroma: jabones, detergentes, perfumes, champ\u00fas, lociones, ambientadores\u2026<\/p>\n 1,8 Cineol:<\/strong> entre 16 \u2013 39%. Tambi\u00e9n presente en la esencia de eucaliptus, tea tree<\/em>, ajenjo, romero, etc. Se utiliza en perfumer\u00eda y dermocosm\u00e9tica, se encuentra en muchos productos, desde los de higiene personal a cremas para anti dermatitis del pa\u00f1al de los beb\u00e9s, inhaladores, para aliviar la congesti\u00f3n nasal, medicamentos para el dolor, preparaciones para enc\u00edas, higiene bucal as\u00ed como en repelentes de insectos.<\/p>\n Alcanfor:<\/strong> es un hidrocarburo terpenoide presente tambi\u00e9n en el alcanforero de Borneo Cinnamomum camphora<\/em> y en el aceite de trementina. Su acci\u00f3n por v\u00eda t\u00f3pica como rubefaciente, antipruriginoso, antis\u00e9ptico y ligeramente analg\u00e9sico lo indican para linimentos, elixires y pomadas, para dolores articulares, musculares (descontracturante), neuralgias y otras afecciones similares.<\/p>\n Les siguen en menor proporci\u00f3n (inferior al 2\u00b45%) \u03b2 y \u03b1 pineno, limoneno, \u03b1- bisaboleno, \u03b2- caryophillene, \u03b1-terpineol, etc.<\/p>\n Al espliego le cuadra esta consideraci\u00f3n general etnobot\u00e1nica: de muchos nombres, muchos usos, lo que convierte a su esencia en la id\u00f3nea para viajar a una isla desierta. Se\u00f1alar la antiqu\u00edsima costumbre de ahumar, quemando sus espigas con flores, la estancia donde alguien ha fallecido. M\u00e1s alegre su presencia en coloristas y arom\u00e1ticas celebraciones populares<\/a>. En diversas manufacturas florales, entre ellas las ingeniosas manualidades para disponer de su aroma todo el a\u00f1o, a la manera provenzal de mayor o menor complejidad<\/a>.<\/p>\n Tambi\u00e9n numerosas y eficaces indicaciones y aplicaciones en fitoterapia, de las cuales podemos encontrar mucha informaci\u00f3n en el completo art\u00edculo que le dedica el Dr. Mulet, en su Estudi Etnobot\u00e0nic de la Prov\u00edncia de Castell\u00f3<\/em><\/a>.<\/p>\n No obstante, veamos unas referencias tradicionales de uso de su esencia, con las salvedades de consulta al facultativo que hacemos siempre. Se ha usado en picaduras, como curiosidad, los pastores del Javalambre valenciano y Sierra del Toro ped\u00edan a los \u00abencargaos\u00bb de las calderas para ellos y sus animales \u00abpor las v\u00edboras\u00bb. Tambi\u00e9n en casos de insolaci\u00f3n, de cansancio en las extremidades tras un largo esfuerzo, quemaduras, y para la desinfecci\u00f3n y cicatrizaci\u00f3n de erosiones d\u00e9rmicas y peque\u00f1as heridas.<\/p>\n La f\u00e1brica de esencia del bot\u00e1nico y jardinero F\u00e9lix Robillard (1812-1888) fue fundada en 1860 y estaba especializada en productos de higiene personal. Adem\u00e1s, mostr\u00f3 c\u00f3mo a\u00f1adir valor comercial en origen, a los extractos de los ex\u00f3ticos vegetales arom\u00e1ticos que cultivaba en la Malvarrosa. Pronto a\u00f1adir\u00eda tambi\u00e9n con \u00e9xito los sobrios pero eficaces aromas naturales del interior: thymol para sus dent\u00edfricos, linalool para sus jabones\u2026<\/p>\n En los primeros a\u00f1os del s. XX las empresas extractivas diversifican sus producciones, por exigencias del comercio, a\u00f1adiendo a las materias primas para productos farmac\u00e9uticos o cosm\u00e9ticos, las destinadas a la licorer\u00eda y el sector agroalimentario.<\/p>\n Antes de la gran guerra esta empresa valenciana comienza a operar con la multinacional alemana de materias primas arom\u00e1ticas Curt Georgi, que actualmente a\u00fan sigue en el comercio.<\/p>\n Tambi\u00e9n en los alegres a\u00f1os 20 se establece en Benicarl\u00f3 Destilerias Adrian y Klein, una iniciativa de Jean Luis Adrian, ingeniero qu\u00edmico alsaciano, enamorado de los trasformados arom\u00e1ticos de los vegetales al que en 1928 se asoci\u00f3 su compatriota Felipe Klein. Su actividad impulsar\u00e1 la producci\u00f3n y comercio internacional del espliego en su \u00faltima \u00e9poca dorada.<\/p>\n La pen\u00ednsula Ib\u00e9rica a\u00fan es la principal proveedora mundial de este aroma, tan diferente a fragancias pr\u00f3ximas de lavanda fina y lavandines. La competencia y cultivo mecanizado de estos \u00faltimos abarat\u00f3 el precio del linalool y el eucaliptus el del cineol. La irreversible despoblaci\u00f3n rural de los 70 propici\u00f3 el declive de la popular actividad recolectora, actualmente sustituida por cultivos.<\/p>\n Visto lo anterior nuestro espliego podr\u00eda servir de argumento para la hip\u00f3tesis de la Resonancia M\u00f3rfica<\/a>. Cient\u00edficos valencianos cont\u00ednuan investigaciones sobre esta especie,\u00a0sobre su cultivo in vitro<\/a>\u00a0o sobre su compleja biolog\u00eda.<\/p>\n Y m\u00e1s viendo otros centros de investigaci\u00f3n nacionales donde igualmente se publican estudios, sobre las\u00a0variaciones en sus compuestos bioactivos seg\u00fan la distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica<\/a>\u00a0o sobre sus\u00a0mol\u00e9culas antioxidantes\u00a0<\/a>y otras colaboraciones en linea con las pasadas\u00a0germano-valencianas<\/a>.<\/p>\n Sea arrancado y enfardado como carga de le\u00f1a menuda, en las tejer\u00edas y alfares de los iberos que se hicieron romanos. Igual de acarreado al peso, segadas sus espigas \u00abpa cocelas en la caldera\u00bb, o trillarlas \u00abpa sacales la flor\u00bb. O sea en productivos viveros especializados o en sofisticados laboratorios biotecnol\u00f3gicos del s. XXI. Hay algo que las Devas Supralum\u00ednicas de las Fragantes Ib\u00e9ricas<\/em>\u00a0no le permiten hacer al espliego: defraudar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El aceyte destilado de espliego,\u00a0 encierra toda la virtud de las flores. Arte de recetar\u00a0de J. Barthelemi Tromsdorff Traducci\u00f3n del Dr. Vilaseca y Aug\u00e9, m\u00e9dico de n\u00famero de los Reales Ej\u00e9rcitos de S.M. 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![\"1](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/1_latifolia_mateo.jpg\")
Flor de Lavandula latifolia<\/em>\u00a0\/ Gonzalo Mateo (Banc de Dades de Biodiversitat<\/a>)\u00a0<\/span><\/p>\n\n
![\"2](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/2_lavandin_super_botella.jpg\")
Primera cosecha Lavandin s\u00faper<\/em>, duraci\u00f3n del cultivo de 10 a 15 a\u00f1os \/ Imagen del autor.<\/span><\/p>\nGeograf\u00eda y naturaleza<\/h2>\n
![\"4](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/4_esplegar_botella.jpg\")
\u00a0Esplegar en agosto en Muela de Sta. Catalina de Aras \/ Imagen del autor.<\/span><\/span><\/p>\n![\"5](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/5_distribucion.jpg\")
En azul lavanda fina, en malva espliego. Mapa de distribuci\u00f3n original del autor con datos de http:\/\/www.anthos.es<\/a>\u00a0y http:\/\/www.orca.cat<\/a>\u00a0<\/span><\/p>\nLa esencia del espliego<\/h2>\n
![\"8](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/8_destilacion_botella.jpg\")
Desde tiempos anteriores a Clemente y hasta el \u00faltimo tercio del s. XX la destilaci\u00f3n del espliego y otras fragantes ib\u00e9ricas, se hac\u00eda con sencillos equipos en el campo a partir de matas de la vegetaci\u00f3n espont\u00e1nea \/ Imagen del autor.<\/span><\/p>\nEl aceite esencial<\/h2>\n
De sus derivados fragantes<\/h2>\n
![\"7](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/7_9_destilacion_botella.jpg\")
A la izquierda, en la hidrodestilaci\u00f3n de las plantas con aromas se recuperan dos condensados fragantes: aceite esencial flotando sobre el hidrolato o agua arom\u00e1tica \/ Imagen del autor.<\/span>\u00a0A la derecha, Microfotograf\u00eda de gl\u00e1ndulas excretoras de aceite esencial en lavandas, dispuestas entre densas masas detomento, vellosidad blanquecina. \/ Anipam <\/a><\/span><\/p>\nComposici\u00f3n de la esencia de espliego<\/h2>\n
Usos<\/h2>\n
![\"1024px](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/1024px-Navettes_de_lanvande.JPG\")
Navettes<\/em> de espliego a la manera provenzal \/ Veronique Pagnier (Wikimedia Commons<\/a>)<\/span><\/p>\nEl comercio del espliego<\/h2>\n
![\"11](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/11_12_comercio_espliego.jpg\")
Ideas ascensionales<\/em> en la publicidad de los productos de la casa Robillard hijo, hacia 1927. \/ Fuente de la imagen\u00a0aqu\u00ed<\/a>. A la derecha, publicidad de El Turia \/ Fuente de la imagen\u00a0aqu\u00ed<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n![\"16](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/PLANTAS\/espliego_botella\/16_restauracion_botella.jpg\")
Espliego en bandeja forestal para restauraci\u00f3n paisaj\u00edstica \/ Imagen del autor<\/span>\u00a0en\u00a0los viveros\u00a0Aroplantas<\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\nBiotecnolog\u00eda y espliego<\/h2>\n
Unas \u00faltimas notas<\/h2>\n