{"id":38872,"date":"2018-02-04T08:00:00","date_gmt":"2018-02-04T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-jardineria\/el-huerto-casero-en-invierno\/"},"modified":"2024-11-13T18:42:17","modified_gmt":"2024-11-13T16:42:17","slug":"el-huerto-casero-en-invierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/el-huerto-casero-en-invierno\/","title":{"rendered":"El huerto casero en invierno"},"content":{"rendered":"

Dedicar un trocito de la terraza para plantar un peque\u00f1o huerto casero fue una gran decisi\u00f3n. Crear un huerto urbano es sencillo y no requiere una gran inversi\u00f3n. Si tienes espacio suficiente en el jard\u00edn, aprovecha un rinc\u00f3n soleado para plantar hortalizas. Si lo que tienes disponible es una terraza, puedes hacer como nosotras y utilizar un caj\u00f3n de cultivo de madera que se monta sobre el suelo y se rellena con sustrato. Nosotras comenzamos con una peque\u00f1a mesa de cultivo y nos gust\u00f3 tanto que decidimos ampliarlo con estos cajones.<\/p>\n

En octubre arrancamos las plantas de verano que hab\u00edan terminado por completo su ciclo y ya no produc\u00edan frutos. Preparamos el sustrato. Con el suelo vac\u00edo y limpio, movimos la tierra para descompactarla y airearla e incorporamos unos buenos pu\u00f1ados de esti\u00e9rcol para reponer los nutrientes. A continuaci\u00f3n, plantamos nuevas hortalizas m\u00e1s resistentes a las bajas temperaturas de la nueva temporada.<\/p>\n

\"cajoneraCajonera con sustrato rico en nutrientes. Imagen: Gu\u00eda de Jard\u00edn.<\/span><\/p>\n

Aprender de los errores<\/h2>\n

Cuando eres novata en el cultivo del huerto, resulta algo confuso saber qu\u00e9 plantar. En internet encuentras mucha informaci\u00f3n, pero nunca est\u00e1s segura de qu\u00e9 ser\u00e1 lo m\u00e1s adecuado al clima de tu regi\u00f3n o al espacio del que dispones. Nuestro consejo es leer mucho sobre el tema para conocer las plantas, sus tama\u00f1os y necesidades. Comenzar es una peque\u00f1a aventura y no siempre aciertas, pero de los errores de la primera temporada se aprende mucho y r\u00e1pido.<\/p>\n

En la temporada de verano nosotras aprendimos, sobre todo, que no hay que confiarse de ver vac\u00edo el bancal reci\u00e9n plantado. En poco tiempo, las plantas crecen much\u00edsimo y llenan el espacio hasta desbordarlo. Nosotras nos excedimos, llenamos el huerto con muchas plantas y en verano parec\u00eda m\u00e1s una jungla que una huerta. Ese ha sido el primer error que hemos intentado corregir en esta nueva temporada.<\/p>\n

Qu\u00e9 plantar en invierno<\/h2>\n

Los cultivos adecuados en esta \u00e9poca del a\u00f1o deben de ser resistentes a las bajas temperaturas y necesitar menos horas de sol. Lo m\u00e1s com\u00fan es plantar hortalizas de hoja (lechugas, escarolas, acelgas,etc.), de ra\u00edz (zanahoria, r\u00e1bano,etc.) o de flor (alcachofas, coliflor, etc.). No es \u00e9poca de frutos como el tomate o el pimiento, porque necesitan muchas horas de sol y temperaturas m\u00e1s c\u00e1lidas.<\/p>\n

Si se quieren sembrar semillas, tienes que decidirlo pronto porque la \u00e9poca de siembra va de agosto a diciembre, seg\u00fan la hortaliza. La opci\u00f3n de utilizar plantel es m\u00e1s conveniente para los que se deciden en el \u00faltimo momento. El plantel son plantitas con un tama\u00f1o adecuado para poner directamente en el huerto.<\/p>\n

Nuestra selecci\u00f3n de invierno<\/h2>\n

Nosotras hemos comenzado con plantel, al igual que hicimos en verano. Cuando tengamos m\u00e1s pr\u00e1ctica quiz\u00e1s probemos con las semillas. De todos modos, tenemos algunas lechugas que han salido espont\u00e1neamente por germinaci\u00f3n de semillas que cayeron de las plantas del verano. Esas las hemos pasado a unas macetas.\u00a0Las hortalizas que hemos escogido para estos meses han sido: espinacas, apio, br\u00f3coli, escarola, alcachofas y habas.<\/p>\n

Espinacas<\/strong><\/p>\n

El cultivo de la espinaca ya lo conoc\u00edamos. Las plantamos en la peque\u00f1a mesa de cultivo que ten\u00edamos antes y funcionaron muy bien. Cuando las hojas tienen el tama\u00f1o adecuado, las cortamos y dejamos las m\u00e1s peque\u00f1as en la planta para que sigan creciendo. De este modo tendremos espinacas durante varios meses.<\/p>\n

\"espinaca\"Hojas de espinacas. Imagen:\u00a0Gu\u00eda de Jard\u00edn.\u00a0<\/span><\/p>\n

Apio<\/strong><\/p>\n

Nos encanta poner apio en los caldos que cocinamos en invierno y por esa raz\u00f3n se nos ocurri\u00f3 plantar apio en el huerto. Con un par de matas tenemos m\u00e1s que suficiente para ir cortando algunas pencas de vez en cuando, de igual manera que hacemos con las espinacas. Dicen que para banquearlas y que est\u00e9n m\u00e1s tiernas, las pencas se cubren con pl\u00e1sticos negros. Nosotras, de momento, no lo hemos necesitado porque lo cosechamos tierno y fresco.<\/p>\n

\"apio\"Apio. Imagen:\u00a0Gu\u00eda de Jard\u00edn. <\/span><\/p>\n

Br\u00f3coli<\/strong><\/p>\n

Br\u00f3coli, repollo y coliflor son las plantas hort\u00edcolas que m\u00e1s nos gustan desde el punto de vista est\u00e9tico, y por ello quisimos incluir alguna de ellas en el huerto. Las tres son la misma especie, aunque diferentes variedades, y su cultivo es muy similar. Nosotras nos decantamos por el br\u00f3coli porque nos encanta prepararlo al vapor o salteado con otras verduras.<\/p>\n

\"brocoli\"Br\u00f3coli. Imagen:\u00a0Gu\u00eda de Jard\u00edn.<\/span><\/p>\n

Escarola<\/strong><\/p>\n

La escarola es, junto con la lechuga, una de las hortalizas que menos luz solar necesitan. Con un par de horas de sol tiene suficiente, y eso la convierte en candidata perfecta para quienes quieren cultivar un peque\u00f1o huerto con una orientaci\u00f3n poco soleada. Tambi\u00e9n son plantas muy agradecidas porque puedes ir cortando las hojas m\u00e1s externas para consumirlas y dejar las interiores, que seguir\u00e1n creciendo y podr\u00e1s cortar m\u00e1s adelante. De este modo, tendr\u00e1s hojas para la ensalada durante muchas semanas.<\/p>\n

\"escarola\"Escarola. Imagen:\u00a0Gu\u00eda de Jard\u00edn.<\/span><\/p>\n

Habas<\/strong><\/p>\n

Para el fondo del caj\u00f3n, donde instalamos unas ca\u00f1as que sostuvieran las matas de tomate, nos interesaba una hortaliza que creciera en altura. Nos debatimos entre elegir guisantes o habas, las dos nos gustan much\u00edsimo y su cultivo es parecido. Puesto que ya experimentamos a\u00f1os atr\u00e1s con los guisantes, en esta ocasi\u00f3n hemos preferido probar a plantar habas. Empiezan ya a florecer, pero es en primavera cuando m\u00e1s crecen y m\u00e1s producen.<\/p>\n

\"haba\"Habas.Imagen: Gu\u00eda de Jard\u00edn.<\/span><\/p>\n

Alcachofas<\/strong><\/p>\n

Sab\u00edamos que la alcachofa hace una mata grande y por eso solo colocamos un par de plantones en nuestro huerto. A pesar de nuestra precauci\u00f3n, me temo que estas dos plantas exceder\u00e1n el tama\u00f1o de sus cuadrantes y ser\u00e1 necesario trasplantarlas a otro lugar del jard\u00edn o a unas macetas bien grandes para ellas. Si no, volveremos a tener un huerto-jungla como el del verano pasado.<\/p>\n

\"alcachofa\"Alcachofas. Imagen: Gu\u00eda de Jard\u00edn.<\/span><\/p>\n

Cuando llegue la primavera y se complete el ciclo de invierno, volveremos para contaros un poquito m\u00e1s sobre nuestra experiencia hort\u00edcola. De momento os animamos a poner un huerto en vuestras casas, aunque sea uno peque\u00f1o en macetas. La experiencia de ver crecer tus hortalizas es tan agradable y positiva como la de cultivar flores en el balc\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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