{"id":37391,"date":"2017-03-10T13:47:50","date_gmt":"2017-03-10T11:47:50","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-ocio-verde\/inspiracio-natural-diy-amb-flors-comestibles-2\/"},"modified":"2023-10-20T09:50:15","modified_gmt":"2023-10-20T07:50:15","slug":"inspiracio-natural-diy-amb-flors-comestibles-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-arte-y-naturaleza\/inspiracio-natural-diy-amb-flors-comestibles-2\/","title":{"rendered":"Inspiraci\u00f3n natural: DIY con flores comestibles"},"content":{"rendered":"

Investigando un poco he descubierto que hay que tener en cuenta varias cosas si vas a consumir flores comestibles:\u00a0Una, no todas las flores son comestibles, hay que tener un poco de vista y saber cu\u00e1les son buenas y cu\u00e1les no. Y, preferiblemente, usar plantas org\u00e1nicas, libres de pesticidas. Es mucho mejor si las recolectas en el jard\u00edn org\u00e1nico de un amigo de confianza o en el tuyo propio;\u00a0Y dos, aunque sean comestibles hay una parte de la poblaci\u00f3n que deben tener cuidado al consumirlas. Dentro de este grupo se encuentran las mujeres embarazadas, los ni\u00f1os, los ancianos, los enfermos y aquellos con el sistema inmunitario da\u00f1ado.<\/p>\n

La lista de flores comestibles ser\u00eda la siguiente.<\/strong> Por supuesto existen centenares de flores comestibles pero yo solo voy a nombrar unas cuantas:
\n– Violetas.<\/strong> A parte de la belleza visual y el contraste que suponen con sus colores tienen un sabor agradable, suave y se pueden hacer de mil formas. Frescas, secas, cristalizadas e incluso confitadas
\n– Capuchinas.<\/strong> Especialmente utilizadas en ensaladas<\/p>\n

\"cappp\"Flor de capuchina<\/span><\/p>\n

\"cal\"Flor de cal\u00e9ndula<\/span><\/p>\n

– Cal\u00e9ndula.<\/strong> Otra flor muy querida en huertos y jardines dom\u00e9sticos. Sus p\u00e9talos en ensalada tambi\u00e9n son muy populares
\n– Bot\u00f3n de Sechuan o Flor el\u00e9ctrica.<\/strong> Esta es muy curiosa. Si se come en fresco tiene un efecto explosivo en el paladar combinado luego con una ligera sensaci\u00f3n de anestesia. De hecho se ha usado como calmante natural de dolencias bucales. Si se consume seca pierde esa condici\u00f3n anest\u00e9sica. Su procedencia es de las zonas selv\u00e1ticas de Sudam\u00e9rica pero toma su nombre por el parecido sabor de a la pimienta de Sichuan originaria de China
\n– Flor de cebollino.<\/strong> Es una flor de color viol\u00e1ceo, parecido al de la lavanda. Su sabor, es parecido al de la cebolla pero mucho m\u00e1s suave y sutil. Es una flor que para una ensalada es perfecta aparte de adornar platos de carnes, etc.<\/p>\n

\"chivesFlor de cebollino<\/span><\/p>\n

\"calabc\"\u00a0Flor de calabac\u00edn<\/span><\/p>\n

– Flor de calabac\u00edn.<\/strong> Aqu\u00ed en Espa\u00f1a es menos conocida pero en Italia por ejemplo, la utilizan much\u00edsimo. La llaman zuccini y tiene un sabor muy fino y algo dulce
\n– Begonias.<\/strong> Tenemos muchas variedades de m\u00faltiples colores (blanco, rosa, rojo…). En general tienen un sabor \u00e1cido y un poquito dulz\u00f3n aunque casi imperceptible. En variados de frutas es una muy buena opci\u00f3n por ejemplo, aunque tambi\u00e9n puede servir para carnes y ensaladas o incluso helados
\n– Clavel de los poetas.<\/strong> Existen variedades de clavel como el clavel de los poetas que aportan mucho m\u00e1s que la belleza visual del jard\u00edn. Tienen un sabor algo dulce que encaja muy bien en muchos postres, ensaladas, frutas y lo que se le ocurra a uno
\n– Flor de azahar.<\/strong> Una flor que ya embriaga por su aroma en el \u00e1rbol. Igualmente embriagador resulta su uso en cocina. Con toques azucarados es muy utilizada para postres pero puede ser utilizada en carnes y platos salados como contraste
\n– Flor de jazm\u00edn.<\/strong> Los orientales la utilizan con una maestr\u00eda sin igual y resulta ser un aroma que a la carne le viene incre\u00edblemente bien. El t\u00e9 de jazm\u00edn es un referente del uso de esta flor. La cocina \u00e1rabe la utiliza en sus postres tambi\u00e9n. En general, tiene un excelente aporte arom\u00e1tico a los platos.<\/p>\n

\"SILVIA<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les de ellas conoc\u00edas? Buscando en la red he encontrado unos cuantos DIY de los m\u00e1s vistosos, coloridos, originales y sabrosos. Por supuesto, todos ellos usando p\u00e9talos de flores. Y, como no, \u00a1los ten\u00eda que compartir con todos vosotros! \u00bfTe atreves?<\/p>\n

Piruletas de p\u00e9talos naturales<\/h2>\n

\u00a1Mira que piruletas tan lindas y f\u00e1ciles de hacer! Me han gustado mucho porque son ideales para decorar una fiesta de cumplea\u00f1os y tienen pinta de estar riqu\u00edsimas, \u00bfverdad? Aqu\u00ed tienes la receta:<\/p>\n

\"piruletas\"<\/p>\n

Ingredientes para 10 piruletas
\n<\/strong>2 tazas de az\u00facar
\n2\/3 taza de jarabe de ma\u00edz
\n2\/3 taza de agua
\n<\/span>1 botella de agente saborizante muy concentrado a base de aceite con un dulce a caramelo, tipo LorAnn
\n<\/span>Violeta gel colorante para alimentos
\n<\/span>10 cabezas de p\u00e9talos de pensamiento, lavadas
\n10 palitos de piruletas
\nMoldes para hacer piruletas<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong>
\nEngrasa ligeramente el molde con spray para cocinar. A continuaci\u00f3n mezcla el az\u00facar, el jarabe de ma\u00edz y el agua en una cacerola peque\u00f1a. Calienta a fuego fuerte toda la mezcla hasta que llegue a la ebullici\u00f3n, y continua as\u00ed hasta que empiece a parecer que se agrieta, eso ocurre cuando llega a unos 100 \u00b0C. Retira del fuego.<\/p>\n

\"paletas<\/p>\n

Agrega al aceite de sabor a caramelo y una peque\u00f1a cantidad de colorante. (Atenci\u00f3n: ten cuidado con la mezcla, ya que puede continuar burbujeando y salpicar con su manipulaci\u00f3n).<\/p>\n

Cuando la mezcla haya dejado de burbujear, col\u00f3cala en moldes ayud\u00e1ndote de alguna cuchara. Cuidadosamente coloca los p\u00e9talos boca abajo sobre el caramelo caliente. Utiliza el final de un palo piruleta para presionar ligeramente el p\u00e9talo en el caramelo. Vierte r\u00e1pidamente un poco de caramelo caliente sobre el p\u00e9talo para cubrir la parte trasera, encerr\u00e1ndola completamente en el caramelo. Finalmente inserta un palo de piruleta en el caramelo y dale un giro a la mitad. Deja que el caramelo se endurezca y ret\u00edralo del molde.\u00a0\u00bfEl resultado? Un DIY encantador y de lo m\u00e1s dulce.<\/span><\/p>\n

Nota:<\/strong> Aseg\u00farate de que el molde que utilizas es lo suficientemente grande para acomodar el tama\u00f1o de las flores y los p\u00e9talos que est\u00e1 utilizando.<\/em><\/p>\n

Flores cristalizadas o p\u00e9talos escarchados<\/h2>\n

Qu\u00e9 bonitos quedan estos p\u00e9talos, \u00a1parecen de mentira! Pero en realidad son aut\u00e9nticos y muy f\u00e1ciles de hacer, adem\u00e1s me gusta c\u00f3mo queda el resultado final despu\u00e9s de haber hecho todos los pasos de la receta y casan perfectamente para adornar galletas, pasteles y tartas. \u00a1Mira c\u00f3mo conseguirlo t\u00fa tambi\u00e9n!<\/p>\n

\"silvia3\"<\/p>\n

Lo primero que tienes que encontrar son flores de calidad. A ser posible cultivadas libres de fertilizantes y pesticidas, o si utilizas otras flores aseg\u00farate que sean comestibles. \u00bfYa lo tienes?\u00a0Ok, pues a divertirse. Este DIY a simple vista parece complicado, pero en realidad es incre\u00edblemente f\u00e1cil y s\u00f3lo te llevar\u00e1 aproximadamente una hora.<\/p>\n

Ingredientes:
\n<\/strong>1 clara de huevo grande
\n<\/span>1\/4 cucharadita de agua fr\u00eda
\n<\/span>Flores o p\u00e9talos comestibles (tales como flores de la borraja, flores de la cebolleta, violetas, rosas, salvia de la pi\u00f1a, capuchinas, romero, lavanda, y dianthus)
\nAz\u00facar superfino, es conocido como az\u00facar Caster o superfino. No confudir con los az\u00facares en polvo. Estos az\u00facares son muy finos pero no est\u00e1n molidos. Son az\u00facares especiales ya que al ser tan peque\u00f1os se pueden utilizar en masas de bizcochos, o en cremas con grasa en las que hay que introducir aire al hacerlo. Tienen un tama\u00f1o de unos 0,2 mm
\nUn pincel peque\u00f1o, limpio y nuevo
\n<\/span>Unas pinzas<\/p>\n

Preparaci\u00f3n
\n<\/strong>As\u00ed pues, forra una rejilla de alambre con papel vegetal. En un bol bate las claras de los huevos y el agua hasta que se forme una espuma. Los p\u00e9talos deben estar bien limpios y secos.<\/p>\n

\"petalos1\"<\/p>\n

Una vez secos, hay que ir pintando cada p\u00e9talo con ayuda del pincel y la mezcla que hemos preparado. Sost\u00e9n cada p\u00e9talo con las pinzas y unta suavemente, hazlo bien porque la parte que no se quede pintada se marchitar\u00e1 y cambiar\u00e1 de color.<\/p>\n

Cuando ya los tengas pintados, espolvorea cuidadosamente el az\u00facar uniformemente a ambos lados de cada p\u00e9talo. Si un p\u00e9talo est\u00e1 demasiado h\u00famedo el az\u00facar se absorber\u00e1 r\u00e1pido, agr\u00e9gale m\u00e1s az\u00facar.\u00a0D\u00e9jalos encima de la rejilla a una temperatura ambiente fresca y seca durante 12-36 horas, o hasta que se sequen y se endurezcan.<\/p>\n

\"petalos2\"<\/p>\n

\"petalos3\"<\/p>\n

Estas flores cristalizadas vienen muy bien para decorar galletas, cupcakes, pasteles y otros postres, as\u00ed que prep\u00e1rate para que tus comensales alucinen. Adem\u00e1s las puedes guardar en un recipiente herm\u00e9tico durante meses, siempre que se conserve en un lugar fresco y seco.<\/p>\n

Helados de hielo con p\u00e9talos de rosa<\/h2>\n

Mira que chulada de helados \u00bfLos quieres hacer en casa? Que la primavera ya est\u00e1 ah\u00ed y empiezan a apetecer alimentos m\u00e1s fresquitos, y m\u00e1s a\u00fan con un toque floral. Toma nota.<\/p>\n

\"polos\"<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\nAgua de rosas
\nP\u00e9talos comestibles
\nAgua
\nUnas gotas de colorante alimentario
\nPalitos para helados
\nMoldes para helados<\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

No hay mucho que explicar, solo tienes que mezclar en una jarra todos los ingredientes y rellena los moldes para helados.<\/span>\u00a0Un peque\u00f1o truco, si quieres que cuando el agua se convierta en hielo no se quede de color blanco primero has de hervir el agua y dejarla enfriar, \u00a1as\u00ed los helados se ver\u00e1n m\u00e1s bonitos aun!. Ya solo queda dejarlos\u00a0enfriar en el congelador y en unas cuantas horas tendr\u00e1s unos polos chul\u00edsimos. \u00a1M\u00e1s f\u00e1cil imposible!<\/p>\n

Crepes de flores comestibles<\/h2>\n

\u00bfSe te ha ocurrido alguna vez prepararte para merendar un crepe de flores? Pues nada m\u00e1s simple y rico, de verdad. A la tradicional receta de crepes le sumas algunas flores comestibles y voil\u00e0, un resultado precioso a la vista y al paladar m\u00e1s a\u00fan. Condim\u00e9ntalo con un chorrito de miel y triunfar\u00e1s.<\/p>\n

\"crepe<\/p>\n

Cupcakes de lavanda con frosting de miel<\/h2>\n

\u00a1Estos cupcakes, muffins o magdalenas tienen un pintaza espectacular! Adem\u00e1s, con un toque de lavanda y miel, dos sabores suaves que cuadran perfectamente.<\/p>\n

\"cupcakes1\"<\/p>\n

Ingredientes para 10-12 cupcakes:
\n<\/strong>1\/2 taza de mantequilla
\n1 taza de az\u00facar
\n2 huevos
\n2 cucharaditas de extracto de vainilla
\nColorante alimentario de color p\u00farpura
\n1,5 tazas de harina
\n1\/2 cucharadita de levadura
\n1\/4 cucharadita de sal
\n2,5 cucharadas de brotes de lavanda secos
\n2\/3 taza de leche fr\u00eda<\/p>\n

Para el frosting:<\/strong>
\n1\/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
\n8 onzas de queso en crema
\n4 tazas de az\u00facar en polvo
\n2 cucharaditas de extracto de vainilla
\n2 cucharadas de miel<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/strong>
\nAntes que nada, precalienta el horno a 180 \u00b0C. Y prepara los moldes o las c\u00e1psulas de papel para los cupcakes. Despu\u00e9s, en un bol mezcla con ayuda de la batidora el\u00e9ctrica, la mantequilla y el az\u00facar. A\u00f1ade primero un huevo y bate, despu\u00e9s introduce el otro. Una vez batido todo a\u00f1ade la vainilla y el colorante.<\/p>\n

\"cupcakes2\"<\/p>\n

En otro bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. Los brotes secos de lavanda hay que picarlos muy finos y a\u00f1adirlos a la mezcla de harina.\u00a0A\u00f1ade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla e incorpora la leche.\u00a0Reparte la masa uniformemente en los moldes y hornea durante 18-24 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro de una magdalena sale limpio, y deja enfriar.<\/p>\n

Mientras los cupcakes se van horneando puedes ir preparando el frosting.\u00a0En un recipiente grande batir la mantequilla y el queso en crema juntos. Una vez mezclado agrega el az\u00facar en polvo, intenta ir mezclando suavemente hasta que el glaseado sea cremoso, en ese momento puedes a\u00f1adir el extracto de vainilla y la miel.<\/p>\n

\"cupcakes3\"<\/p>\n

\"cupcakes4<\/p>\n

Si tienes un poco de arte en esto de decorar cupcakes puedes poner el frosting encima del cupcake adoptando la forma que m\u00e1s te guste. Si no tienes tanto arte, puedes esparcir el frosting en la parte superior con un cuchillo o una cucharilla.\u00a0Acaba rociando un poco de miel en la parte superior del frosting y, \u00a1a disfrutar!<\/p>\n

\u00a1Venga!\u00a0Dale la bienvenida a la nueva estaci\u00f3n del a\u00f1o con estos DIY que est\u00e1n gritando: \u00a1Hola primavera!\u00a0\ud83d\ude42<\/p>\n

Como siempre, el enlace a las im\u00e1genes que utilizo en los post las pod\u00e9is encontrar en el tablero de ESPORES – Inspiraci\u00f3n natural de Pinterest<\/a>, \u00a1all\u00ed las ten\u00e9is todas y m\u00e1s!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Investigando un poco he descubierto que hay que tener en cuenta varias cosas si vas a consumir flores comestibles:\u00a0Una, no todas las flores son comestibles, hay que tener un poco de vista y saber cu\u00e1les son buenas y cu\u00e1les no. Y, preferiblemente, usar plantas org\u00e1nicas, libres de pesticidas. 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