{"id":37021,"date":"2017-01-07T23:00:00","date_gmt":"2017-01-07T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-ocio-verde\/de-nieblas-y-jovenes-que-cultivan-setas\/"},"modified":"2020-09-08T10:21:20","modified_gmt":"2020-09-08T08:21:20","slug":"de-nieblas-y-jovenes-que-cultivan-setas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-proyectos-verdes\/de-nieblas-y-jovenes-que-cultivan-setas\/","title":{"rendered":"De nieblas y j\u00f3venes que cultivan setas"},"content":{"rendered":"<p>Hoy os explique c\u00f3mo cultivar setas en casa gracias a la empresa Resetea que ha lanzado al mercado un kit de cultivo de setas comestibles tan sencillo que \u00fanicamente hay que ponerlo a remojo y esperar. Las esporas de las setas est\u00e1n mezcladas con el poso del caf\u00e9, un residuo muy\u00a0 abundante y que desde Resetea han sabido aprovechar. Y es que los restos del caf\u00e9 son el sustrato para el crecimiento hongos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-37015\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/KIT.jpg\" alt=\"KIT\" width=\"590\" height=\"276\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/KIT.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/KIT-300x140.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Haz clic para acceder a web de <em><a href=\"http:\/\/resetea.es\/\">Resetea<\/a><\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero, si es tan sencillo, \u00bfde qu\u00e9 vamos a hablar? \u00bfQu\u00e9 os parece si os digo que detr\u00e1s de este proyecto hay un grupo de adolescentes catalanes en riesgo de abandono escolar? Pues bien, veamos m\u00e1s detalles.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Una niebla tan espesa que s\u00f3lo nos dejaba beber vino<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hace unas pocas semanas visit\u00e9 Castilla y Le\u00f3n con el fin de disfrutar de todo lo que ofrece, desde ciudades tranquilas hasta la naturaleza y los lobos, pero la niebla nos apr\u00e9s\u00f3 en los bares y bodegas. \u00bfC\u00f3mo visitar un espacio natural si no ves a m\u00e1s de 50 metros? Y as\u00ed acab\u00e9 en una bodega en Toro donde vend\u00edan estos kits de cultivo de setas y la curiosidad empez\u00f3 a hacer de las suyas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-47913\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Noves-espe\u0300cies-de-fongs.jpg\" alt=\"\" width=\"580\" height=\"407\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Noves-espe\u0300cies-de-fongs.jpg 580w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Noves-espe\u0300cies-de-fongs-300x211.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 580px) 100vw, 580px\" \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Art\u00edculo recomendado: <a href=\"es\/investigacion\/descubriendo-hongos-en-el-territorio-valenciano.html\">Nuevas especies de hongos en el territorio valenciano<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Al llegar a casa me puse a cotillear las redes sociales y la web de Resetea en la que dan informaci\u00f3n sobre los precios de los productos, las ofertas e incluso tienen venta <em>online<\/em> (tuve que encargar mi kit). Y as\u00ed descubr\u00ed que la empresa colabora con un grupo de j\u00f3venes en riesgo de abandono escolar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Unos d\u00edas despu\u00e9s y ya de vuelta de las vacaciones recib\u00ed el kit en casa y me puse en <em>modo recolector de setas<\/em>. Para empezar os dir\u00e9 que la caja lleva una fecha indicada de consumo recomendado y no hay que usarla inmediatamente pero \u00a1yo no me pude aguantar! Eleg\u00ed la zona m\u00e1s fresca y ventilada de la casa; el balc\u00f3n, pero tenned cuidado con el vuestros porque no debe incidir el sol directamente (mi balc\u00f3n queda en el patio de luces).<\/p>\n<p><iframe title=\"Resetea en &quot;Aqu\u00ed La Tierra&quot;\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/P9Yy1XMV7wY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">As\u00ed elaboran y funciona el kit. A trav\u00e9s de un residuo contaminante como es el poso de caf\u00e9 podemos cultivar setas en casa<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si no vas a usarlo pronto, puedes guardar el kit en la nevera para que el hongo entre en latencia. Siendo optimistas, puedes cosechar 1 kg de setas, pero recuerda que son seres vivos y hacen lo que quieren. \u00a1Seguimos! Lo primero que tienes que hacer es sacar la bolsa que contiene el poso del caf\u00e9 de la caja y hacerle un par de cortes en cruz. Despu\u00e9s de sumergirla durante 24 horas en agua fr\u00eda s\u00f3lo hay que volver a poner la bolsa en la caja y pulverizar agua 3 veces al d\u00eda para simular una humedad relativa alta. Pasadas las primeras dos semanas comenzar\u00e1n a fructificar las primeras pesetas. Si la bolsa no se hunde en el agua ponle algo de peso encima y procura que el kit se encuentre entre 16 y 21 C.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00a1Llega el momento de la cosecha! O no &#8230; \u00bfC\u00f3mo decidir?<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">El momento de cortar las setas es una decisi\u00f3n que deber\u00e1s tomar tu mismo. No esperes hasta que las setas sean muy grandes ya que su sabor y textura empeoran. Seg\u00fan la informaci\u00f3n de Resetea el mejor momento para cortar las setas es justo antes de que curven sus sombreros hacia arriba y empiecen a expulsar las esporas. Si ves que hay un polvillo blanco alrededor de tu kit (esporas) \u00a1apres\u00farate a cortarlas!<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-37017\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/El-monstruo-de-las-setas-2.jpg\" alt=\"El monstruo de las setas 2\" width=\"590\" height=\"388\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/El-monstruo-de-las-setas-2.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/El-monstruo-de-las-setas-2-300x197.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Versi\u00f3n del kit de autocultivo para los peque\u00f1os de la casa<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ya ten\u00eda preparada la navaja de Albacete que<a href=\"oci-verd\/com-ser-un-bon-boletaire.html\"> Jos\u00e9 Fajardo<\/a> me \u00abregal\u00f3\u00bb (las navajas no se regalan exactamente porque da mala suerte, tienes que pagar unos c\u00e9ntimos simb\u00f3licos) pero en Resetea te recomiendan que cortes con la mano todo el ramillete de setas aplicando un poco de torsi\u00f3n. Aseg\u00farate de eliminar los restos de setas que queden adheridas al sustrato antes de ponerlo a fructificar para la segunda cosecha. Y \u00a1a la nevera! Qu\u00e9 hacer despu\u00e9s con ellas ya es cosa tuya. Te dejo este enlace de <a href=\"http:\/\/elcomidista.elpais.com\/elcomidista\/2016\/10\/10\/receta\/1476113805_480200.html\">El Comidista<\/a> para que te inspires; hay desde arroces, carne, pescado a cremas e incluso \u00a1flan de setas!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero si pensabas que ya hab\u00edas acabado, \u00a1te equivocas! Este kit se puede usar hasta 3 veces. La segunda vez usaremos los mismos cortes que hemos hecho en la parte frontal pero, si queremos una tercera fructificaci\u00f3n tendremos que cortar el otro lado de la bolsa.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>El Proyecto Boletus y la motivaci\u00f3n de los j\u00f3venes<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">El Proyecto Boletus ha sido desarrollado por UEC El Castillo en Figueres donde se atiende a alumnos de edades entre los 14 y los 18 a\u00f1os. Ante la necesidad de motivar a unos alumnos con pocas razones para seguir estudiando se les ense\u00f1\u00f3 a cultivar setas ostra y shiitake para su posterior comercializaci\u00f3n. El papel de Resetea es asesorar t\u00e9cnica y log\u00edsticamente el cultivo de las diferentes especies de setas y la puesta en marcha del proyecto.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-47911\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/entrega-de-gi\u0301rgoles.jpg\" alt=\"\" width=\"590\" height=\"442\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/entrega-de-gi\u0301rgoles.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/entrega-de-gi\u0301rgoles-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-37018\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/projecte_boletus_23.jpg\" alt=\"projecte boletus 23\" width=\"590\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/projecte_boletus_23.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/OCIO_VERDE\/RESETEA\/projecte_boletus_23-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Im\u00e1genes del Facebook de \u00abProjecte Boletus\u00bb<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los beneficios generados por la venta de los productos del Proyecto Boletus se destinan a financiar las actividades extraescolares con los alumnos y los desayunos diarios. Pero no todos los alumnos hacen lo mismo mismo ya que en UEC El Castillo se cultivan setas y verduras con alumnos de diferentes institutos de la comarca del Alt Empord\u00e0.<\/p>\n<p>Espero que te haya gustado lo que hoy te he contado. Al menos, yo me lo he pasado muy bien. \u00a1Y todo por un poco de niebla!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hoy os explique c\u00f3mo cultivar setas en casa gracias a la empresa Resetea que ha lanzado al mercado un kit de cultivo de setas comestibles tan sencillo que \u00fanicamente hay que ponerlo a remojo y esperar. 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