{"id":36420,"date":"2016-09-03T22:00:00","date_gmt":"2016-09-03T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-agricultura\/almendras-valencianas-en-crema\/"},"modified":"2020-09-29T10:15:09","modified_gmt":"2020-09-29T08:15:09","slug":"almendras-valencianas-en-crema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/almendras-valencianas-en-crema\/","title":{"rendered":"Almendras valencianas, \u00a1En crema!"},"content":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 lleva a dos chicos con trabajos estables en ciudades como Valencia y Oviedo, a trasladarse al campo y crear un proyecto totalmente vinculado a la tierra y sus productos? Es verdad que los medios hablan de nuevos movimientos desde las urbes, tan pobladas las \u00faltimas d\u00e9cadas, hacia modelos de vida m\u00e1s conectados con la naturaleza, si bien es verdad que siempre tienen que ir acompa\u00f1ados de trabajos que permitan mantenerlos. Acompa\u00f1adnos a descubrir c\u00f3mo es posible construirse una nueva forma de ganarse la vida.<\/p>\n

Y la idea naci\u00f3 de una almendra<\/strong><\/h2>\n

Vivir de la tierra, as\u00ed definen Juanfran y Jose Carlos el impulso que los llev\u00f3 a dejar sus trabajos e ir a La Marina Alta a comenzar su aventura. Formados en agricultura ecol\u00f3gica y con experiencia puntual en el sector, decidieron sacar provecho de los campos familiares de almendros que ten\u00edan, pero a\u00f1adiendo su toque: t\u00e9cnicas sostenibles, maquinaria tradicional y transformar el producto para conseguir almendras de gran calidad. Adem\u00e1s, se les presentaba una oportunidad a\u00f1adida, recuperar campos en una comarca maltratada, con mucha especulaci\u00f3n y un paisaje degradado en cuanto a la agricultura. Ahora sus campos est\u00e1n en pueblos como Teulada, Pedreguer, Xal\u00f3, Orba, Ondara, Benidoleig y Murla.<\/p>\n

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As\u00ed la primera parte estar\u00eda cumplida, aprovechar campos de almendros para obtener un buen producto con una agricultura mucho m\u00e1s respetuosa con el entorno. Pero cuando hay ganas de hacer cosas siempre sale un siguiente paso, y en este caso fue descubrir que las cremas caseras que hac\u00edan a partir de sus almendras ten\u00edan buena acogida en mercados locales y pedidos puntuales. Y ahora su listado de productos incluye la crema de almendras natural (que es almendra pura y disuelta en agua da leche de almendra), la crema dulce con az\u00facar de ca\u00f1a integral ecol\u00f3gico, la que lleva algarroba, otra con cacao, la salada, la repelada y la de turr\u00f3n.<\/p>\n

Un producto que puede ganarte no s\u00f3lo por el paladar, dado que se persigue la excelencia organol\u00e9ptica, sino tambi\u00e9n por todo el valor a\u00f1adido que tiene, como ser totalmente natural, artesanal, con garant\u00eda de tratamiento basado en sostenibilidad y beneficio social, y porque adem\u00e1s es vers\u00e1til y se le puede dar infinidad de usos.<\/p>\n

Continuar emprendiendo<\/strong><\/h2>\n

Aunque las ideas no paran en esta empresa, y ahora tambi\u00e9n trabajan incluso miel, le\u00f1a de la poda de los almendros y corteza de almendra. Cuesta de imaginar que puedan surgir tantas cosas de unos mismos campos dedicados todos al cultivo del Prunus dulcis<\/em>. Adem\u00e1s, est\u00e1 la distribuci\u00f3n de frutas y verduras ecol\u00f3gicas, y la producci\u00f3n y asesoramiento en el uso en el campo de productos biol\u00f3gicos como los biofertilitzantes.<\/p>\n

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\u00a0\"4f411c7dd400d8cc3ebd00031ff0e07d<\/a>Haz clic en la imagen para saber m\u00e1s sobre la leche de almendras<\/a><\/span><\/p>\n

Aun as\u00ed, est\u00e1n en fase de desarrollo de un proyecto local centrado en los habitantes de La Marina Alta. \u00bfPor qu\u00e9 vivir rodeados de campos de frutales, casi al alcance de la mano, y despu\u00e9s ir a comprar nuestros alimentos frescos al supermercado? Con un sistema organizado, podemos tener producto org\u00e1nico y de temporada con un m\u00ednimo de transporte, porque lo tenemos pr\u00e1cticamente de vecino. As\u00ed, se trata de transformar los campos de monocultivos de c\u00edtricos de la comarca, en otras de policultivos de frutales, y que gracias a sinergias con los agricultores locales, los clientes puedan hacer la compra on line de productos org\u00e1nicos de gran calidad, a sabiendas adem\u00e1s de que se favorece la producci\u00f3n y el consumo de proximidad, tal y c\u00f3mo est\u00e1 pasando ya en muchos lugares.<\/p>\n

Todo lo est\u00e1n desarrollando desde Aloha Organics, el nombre que han elegido y que significa bienvenido, y se encuentran en proceso de construcci\u00f3n de su portal www.aholaorganic.org Han empezado por el mercado local, pero el boca a boca ya los ha llevado por casi todo nuestro territorio, y se encuentran en proceso de expansi\u00f3n por Suiza y Alemania.<\/p>\n

Una vida agr\u00edcola<\/strong><\/h2>\n

Vivir en el campo no es lo mismo que vivir del campo. Para Juanfran y Jose Carlos vivir en el campo es una opci\u00f3n de vida, dado que parten de la conocida m\u00e1xima \u201csomos lo que comemos\u201d para ellos lo mejor es comer lo que uno hace. Adem\u00e1s, puedes estar en contacto con la naturaleza a diario, una necesidad b\u00e1sica en su caso, aprendiendo continuamente, conectando con los ciclos vitales, y formando parte de un sistema social en el que todos dependen de todos.<\/p>\n

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Y en cuanto a vivir del campo, piensan que hay m\u00faltiples opciones de desarrollo de proyectos, pero siempre que hayan ganas e ilusi\u00f3n para hacerlo viable. Recomiendan salir de los programas de cultivo convencionales y del comercio preestablecido, tratando de crear productos propios, originales o innovadores, dado que la agricultura ya tiene muchas parcelas en las que es dif\u00edcil destacar. Por su parte, tambi\u00e9n echan de menos apoyo por parte de las administraciones en los proyectos peque\u00f1os que luchan por ver la luz.<\/p>\n

Agricultura vs agricultura ecol\u00f3gica<\/strong><\/h2>\n

Este punto lo tienen claro, para Aloha org\u00e1nicos el \u00fanico camino posible hoy en d\u00eda es el de la sostenibilidad y conseguir que se generen los m\u00ednimos residuos. Si nos consideramos a todos parte de un sistema donde todos los elementos tenemos la misma importancia, \u00bfc\u00f3mo no tratar de llegar a un bien com\u00fan que favorezca a todo el mundo? Con todo, dentro de la misma \u00e9tica, son conscientes de que las opciones pueden variar y est\u00e1n abiertos a las diferentes certificaciones y las m\u00faltiples versiones del cultivo org\u00e1nico.<\/p>\n

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Y tambi\u00e9n ven mucho trabajo por hacer en nuestra Comunidad, a pesar de que hay muchos peque\u00f1os proyectos que est\u00e1n cambiando la agricultura. Pero todav\u00eda hay que ser m\u00e1s responsables a nivel medioambiental, cambiar el modelo extendido a\u00f1os atr\u00e1s del monocultivo, y crear alternativas v\u00e1lidas para respetar el entorno, que es quien nos tiene que sobrevivir.<\/p>\n

En definitiva, mirar al futuro y ser conscientes de nuestros actos a nivel agr\u00edcola. Ellos tambi\u00e9n miran a ese futuro y lo que persiguen no es s\u00f3lo seguir trabajando con campos abandonados para darles una nueva oportunidad, sino hacer de la empresa un modelo de vida, cuidando del medio que les rodea y recuperando paisaje, y tambi\u00e9n generando alrededor un grupo de personas que puedan trabajar y beneficiarse haciendo un reparto equitativo de los recursos que se obtienen. Y bien es verdad que cuesta mucho trabajo imaginarlos con una forma de trabajar diferente, \u00bfno?<\/p>\n

Qui\u00e9n est\u00e1 detr\u00e1s<\/strong><\/h2>\n

Este art\u00edculo est\u00e1 escrito gracias a la colaboraci\u00f3n y las respuestas de Juanfran y Jose Carlos, los responsables de Aloha Organics. Juanfran es de familia de agricultores y ha estudiado Administraci\u00f3n y direcci\u00f3n de empresas. Buscando una v\u00eda laboral que le gustara, trabaj\u00f3 en importaci\u00f3n y exportaci\u00f3n de c\u00edtricos en Inglaterra, con frutas de contra temporada en Barcelona, envasado de frutos secos en Pirineos, y venta de suministros agr\u00edcolas en Valencia. Se ha formado finalmente en T\u00e9cnico de Explotaciones Agr\u00edcolas.<\/p>\n

\"almendros<\/a>Flor de Prunus dulcis. <\/em>Fes clic per saber m\u00e9s sobre aquest fruiter<\/a><\/span><\/p>\n

Jose Carlos es tambi\u00e9n de familia de agricultores y ganaderos, pero viviendo de cerca la producci\u00f3n intensiva y el uso de productos t\u00f3xicos, cuando decide encarar un nuevo camino cambia la perspectiva y se forma durante 5 a\u00f1os en agricultura ecol\u00f3gica desde diferentes enfoques. Se ha centrado en an\u00e1lisis cualitativo de suelos y desarrollo de productos org\u00e1nicos para recuperar fertilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 lleva a dos chicos con trabajos estables en ciudades como Valencia y Oviedo, a trasladarse al campo y crear un proyecto totalmente vinculado a la tierra y sus productos? 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