{"id":35946,"date":"2016-06-02T22:00:00","date_gmt":"2016-06-02T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-conservacion\/recuperando-cultivos-recuperando-biodiversidad-i\/"},"modified":"2025-12-18T21:08:55","modified_gmt":"2025-12-18T19:08:55","slug":"recuperando-cultivos-recuperando-biodiversidad-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-conservacion\/recuperando-cultivos-recuperando-biodiversidad-i\/","title":{"rendered":"Recuperando cultivos, recuperando biodiversidad (I)"},"content":{"rendered":"

Atendiendo a los datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) estos cultivos garantizan en la actualidad la alimentaci\u00f3n de 1000 millones de personas<\/strong> en el planeta, asociados a sistemas agr\u00edcolas sometidos a condiciones ambientales extremas. Los NUS acogen en sus genes muchas de las claves para afrontar los retos futuros que garanticen la seguridad alimentaria y la sostenibilidad del sistema agr\u00edcola frente a un escenario de aumento demogr\u00e1fico e incertidumbre clim\u00e1tica.<\/p>\n

La diversidad fitogen\u00e9tica en agrosistemas<\/strong><\/h2>\n

La coevoluci\u00f3n entre nuestros ancestros humanos y la rica biodiversidad vegetal hace 13.000 a\u00f1os sent\u00f3 las bases de la domesticaci\u00f3n de especies de inter\u00e9s alimentario propiciando as\u00ed el surgimiento de los primeros agrosistemas. De esta intensa relaci\u00f3n y bajo la presi\u00f3n de la domesticaci\u00f3n, se produjeron importantes cambios gen\u00e9ticos, que en ocasiones fueron irreversibles y que en muchos casos determin\u00f3 que aquellas especies silvestres, ya utilizadas como alimento humano, fuesen dependientes de los agroh\u00e1bitats.<\/p>\n

\"02B45326\"<\/p>\n

Es as\u00ed como, desde estos primeros cult\u00edgenos hasta nuestros d\u00edas, se fueron promocionando determinadas caracter\u00edsticas morfo-fisiol\u00f3gicas que suscitaban especial inter\u00e9s como especies que contribuyeran a su utilidad como alimento a la vez que posibilitaban su cultivo De estos procesos de domesticaci\u00f3n, dispersi\u00f3n y adaptaci\u00f3n en diferentes ambientes se estructura gran parte de la agrodiversidad y riqueza fitogen\u00e9tica potencialmente \u00fatil de la que disponemos hoy.<\/p>\n

\u00a0\"tabla
\nCambios morfo-fisiol\u00f3gicos asociados a la domesticaci\u00f3n de las plantas. Schwanittz, 1966<\/span><\/p>\n

Una gran parte de estas especies hist\u00f3ricamente \u00fatiles y menos utilizadas en agricultura se han extinguido y otras muchas permanecen relegadas a determinadas regiones del planeta, con unos usos locales. Recuperarlas y desarrollar su potencial agr\u00edcola es uno de los retos cient\u00edficos de este siglo.<\/p>\n

Desde esta perspectiva debemos entender que los Recursos Fitogen\u00e9ticos para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/strong> (RFAA) son el material biol\u00f3gico b\u00e1sico, sobre el que construimos la seguridad alimentaria y los sistemas de producci\u00f3n de alimentos<\/strong>, de ah\u00ed la necesidad de disponer de una amplia biodiversidad agr\u00edcola y diversidad fitogen\u00e9tica que permita explorar de forma inteligente los posibles cambios en agrosistemas que han de materializarse ante los nuevos paradigmas agr\u00edcolas (aumento demogr\u00e1fico y cambio clim\u00e1tico).<\/p>\n

Estos recursos fitogen\u00e9ticos (RFAA) esenciales los encontramos contenidos en las variedades locales, cultivares modernos y especies afines silvestres,<\/strong> siendo en su gran mayor\u00eda cultivos infrautilizados o NUS. Su papel es fundamental e insustituible en el desarrollo de nuevas variedades, fuente de nuevas especies agr\u00edcolas, desarrollar capacidades en cultivos a factores adversos, as\u00ed como la sostenibilidad en la producci\u00f3n agr\u00edcola.<\/p>\n

\"ROSSELLO6\"<\/a>
\nHortalizas valencianas. variedades tradicionales<\/span> <\/a><\/p>\n

Atendiendo a los datos de la Comisi\u00f3n de Recursos Gen\u00e9ticos para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (CGRFA-FAO) disponemos de un total de 30.000 especies silvestres de plantas comestibles, y unas 7000 de las que existe evidencia de uso humano en alimentaci\u00f3n.<\/strong> Los cult\u00edgenos, que son las especies domesticadas agr\u00edcolas y de las que tenemos mayor informaci\u00f3n representan unas 500 especies, pero solamente una peque\u00f1a parte de ellas representa el total de especies agr\u00edcolas actuales. En este sentido, aproximadamente unas 150 especies dan soporte al sistema agr\u00edcola actual en todo el mundo<\/strong>, representado por los cultivos de mayor distribuci\u00f3n y consumo.<\/p>\n

\"\"<\/a>
\nArroz. El arroz, el ma\u00edz y el trigo son los responsables de m\u00e1s del 50% del consumo total cal\u00f3rico<\/span><\/p>\n

Si atendemos a las fuentes de origen del aporte cal\u00f3rico en la poblaci\u00f3n mundial, s\u00f3lo 30 cultivos proveen el 90% de las calor\u00edas consumidas por humanos<\/strong>, y solo tres de estos cultivos (arroz, ma\u00edz, trigo) son responsables de algo m\u00e1s del 50% del total cal\u00f3rico consumido. El mapa de la diversidad vegetal agr\u00edcola no siempre ha sido tan dependiente de un bajo n\u00famero de cultivos, en este sentido, no hay que remontarse a \u00e9pocas glaciales para tener otra impresi\u00f3n de esta realidad agr\u00edcola. En este escenario existen un numeroso conjunto de cultivos no principales que alimentan a m\u00e1s de 1000 millones de personas en el mundo, son los denominados cultivos olvidados o infrautlizados (NUS) que en un contexto global desempe\u00f1an un papel tan esencial para las econom\u00edas locales y la seguridad alimentaria tan intenso como los cultivos principales.<\/p>\n

Erosi\u00f3n gen\u00e9tica en cultivos principales<\/strong><\/h2>\n

Las estrategias para los aumentos de producci\u00f3n durante el ultimo siglo han propiciado una tendencia generalizada al monocultivo, que ha terminado por provocar una p\u00e9rdida importante de agrodiversidad<\/strong> y una disminuci\u00f3n del pool<\/em> gen\u00e9tico que muchas de estas especies infrautilizadas y adaptadas a ambientes marginales pod\u00edan ofrecer al desarrollo sostenible de agrosistemas.<\/p>\n

\"02A1449X\"Trigo. La tendencia generalizada al monocultivo ha terminado por provocar una p\u00e9rdida importante de agrodiversidad<\/span><\/p>\n

No debemos olvidar que los recursos gen\u00e9ticos representados por las NUS son un recurso natural como el agua o el suelo y su perdida es irrecuperable<\/strong>. Esta p\u00e9rdida de biodiversidad es lo que conocemos con el nombre de erosi\u00f3n gen\u00e9tica que supone una p\u00e9rdida de riqueza de las diferentes formas de una misma especie en la naturaleza<\/strong> (variabilidad gen\u00e9tica). El principal riesgo de esta p\u00e9rdida de variabilidad gen\u00e9tica en las especies agr\u00edcolas supone una incapacidad en la creaci\u00f3n de nuevas variedades, inhibici\u00f3n de la evoluci\u00f3n natural y adaptaci\u00f3n de cultivos, as\u00ed como una reducci\u00f3n de la resiliencia de los agrosistemas para afrontar los cambios ambientales.<\/p>\n

Todo esto se traduce una extrema vulnerabilidad de la seguridad alimentaria y la producci\u00f3n de alimentos. Una gran parte de las soluciones futuras en materia agr\u00edcola, pasan por los genes contenidos en estas especies y variedades aut\u00f3ctonas, as\u00ed como introducir nuevas especies agr\u00edcolas de origen NUS a los cultivos principales.<\/p>\n

Irremediablemente, son muchas las especies de utilidad agr\u00edcola extinguidas y otras muchas bajo la condici\u00f3n de NUS que, de no utilizarse, tambi\u00e9n se perder\u00e1n y con ellas muchas oportunidades de mitigar los efectos de los nuevos escenarios clim\u00e1ticos, que afectaran directamente a la producci\u00f3n agr\u00edcola, generando inestabilidad en materia de seguridad alimentar\u00eda y disponibilidad de alimentos. En este contexto de cambio clim\u00e1tico los aumentos demogr\u00e1ficos demandaran proporcionales aumentos en la producci\u00f3n agr\u00edcola que con el modelo actual no resultara posible, de ah\u00ed que nos encontremos ante un nuevo paradigma agr\u00edcola.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo son las NUS?<\/strong><\/h2>\n

La definici\u00f3n de cultivo infrautilizado o NUS se aplica fundamentalmente al conjunto de especies que han quedado marginadas del sistema de cultivos principales<\/strong>. Su definici\u00f3n presenta cierto car\u00e1cter din\u00e1mico en tanto, no siempre estos cultivos son limitados o residuales en todas las regiones del mundo al mismo tiempo. Podemos encontrar NUS que se encuentran en producci\u00f3n en una determinada regi\u00f3n del mundo, pero en otra ha dejado de producirse o esta infrautilizada. Quiz\u00e1s el caso mas reciente en nuestro continente lo representa la r\u00facula<\/strong> (Eruca sativa<\/em>), infrautilizada en los pa\u00edses del este mediterr\u00e1neo, pero en auge en Europa. Por otra parte, en Europa las leguminosas de grano<\/strong> (jud\u00edas secas, lentejas y garbanzos) han disminuido su producci\u00f3n casi para convertirse en una especie infrautilizada, de hecho ha sido necesario implementar planes europeos para su salvaguarda y recuperaci\u00f3n. Otros ejemplos vienen representados por el amaranto o la quinua actualmente recuperados y en expansi\u00f3n en los mercados globales.<\/p>\n

\"ING
\nEruca sativa,<\/em> r\u00facula. Ejemplo de NUS<\/span><\/p>\n

En definitiva, el concepto de NUS lo aplicamos a todo un conjunto de cultivos que tienen caracter\u00edsticas comunes pero, quiz\u00e1s, sea una de estas caracter\u00edsticas la que mejor los define, y se trata del hecho de haber estado alejada de los grandes programas de investigaci\u00f3n y desarrollo<\/strong>. Esta es una sinergia heredada de la revoluci\u00f3n verde que centraba sus esfuerzos de investigaci\u00f3n en otros cultivos y estrategias productivas con la finalidad \u00faltima de aumentar la producci\u00f3n agr\u00edcola en la segunda mitad del siglo XX. Veamos las caracter\u00edsticas<\/strong> de las NUS:<\/p>\n

Adaptaci\u00f3n a condiciones agr\u00edcolas adversas y limitantes: <\/strong>sin dudad esta cualidad les ha hecho especialmente interesantes como medida de garant\u00eda para la seguridad alimentaria y hacer frente a los escenario de cambio global. Son especies con alta capacidad de adaptaci\u00f3n y evoluci\u00f3n en ambientes extremos y limitantes, fundamentalmente debido a su elevada variabilidad gen\u00e9tica que posibilita una amplia respuesta frente a condiciones ambientales variables. Estas especies encierran en sus genes la experiencia biol\u00f3gica de problemas ambientales a los que nos enfrentamos en la actualidad, inestabilidad clim\u00e1tica, factores limitantes de cultivos, enfermedades y plagas.<\/p>\n

La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) ha designado el a\u00f1o 2016 como el A\u00f1o Internacional de los Legumbres (AIL)<\/span><\/p>\n

Germoplasma escasamente mejorado: <\/strong>actualmente disponemos de muy pocas variedades mejoradas se cuenta con ecotipos, variedades locales y tipos semi-domesticadas. En este sentido este escaso mejoramiento se convierte en un importante reto para ser convertidos en productos globales es decir, deber\u00e1n de orientarse m\u00e9todos de trabajo para mantener un equilibrio ente cierto grado de diversidad y el mejoramiento de algunos caracteres biol\u00f3gicos antes de su despliegue en mercados globales. En la actualidad existen varios programas de investigaci\u00f3n que a partir de NUS profundizan en el fitomejoramiento de variedades actuales (Proyectos LEGUME y WATBIO)<\/p>\n

Representaci\u00f3n escasa en las colecciones internacionales de germoplasma: <\/strong>en la actualidad contamos con 8 millones de ejemplares para conservar la diversidad de cultivos en los banco mundiales de germoplasma. En este sentido los esfuerzos han sido dirigidos a la conservaci\u00f3n de los cultivos de relevancia global y en menor medida a aquellos que representa la diversidad local. As\u00ed la mayor\u00eda de los cultivos infrautilizados siguen evolucionado y manteniendo la diversidad in situ<\/em>, mediante la producci\u00f3n de millones de agricultores asociados a peque\u00f1as unidades agrarias o agricultura de subsistencia (Segundo Informe sobre el estado mundial de los recursos fitogen\u00e9ticos para la alimentaci\u00f3n y la agricultura, 2010)<\/a>.<\/p>\n

Patrimonio gen\u00e9tico y cultural de las econom\u00edas fr\u00e1giles<\/strong>. Cultivadas y utilizadas seg\u00fan el conocimiento tradicional y escasamente documentado, los cultivos infrautilizados representa un recurso fitogen\u00e9tico de fragilidad extrema, en tanto si no se utilizan se extinguen como especie y con el sus m\u00e9todos de producci\u00f3n. En muchos casos esto supondr\u00eda una p\u00e9rdida de soberan\u00eda alimentaria en grandes regiones del mundo, este hecho es raz\u00f3n para la existencia de planes de salvaguarda administrados desde la FAO, con el fin \u00faltimo de conjugar desarrollo y sostenibilidad para estos cultivos que se perfilan como necesarios, pero a la misma vez se abandonan.<\/p>\n

\"Banc\"
\nBanco de germoplasma del Jard\u00ed Bot\u00e0nic de la Universitat de Val\u00e8ncia<\/span><\/p>\n

\"potets\"<\/a>
\nSemillas conservadas en el Banco de Germoplasma del Jard\u00ed Bot\u00e0nic de la Universitat de Val\u00e8ncia. Las c\u00e1psulas amarillas se vuelven verdes cuando absorben la humedad, inform\u00e1ndonos de que los tubos no est\u00e1n correctamente cerrados<\/span>\u00a0<\/span><\/a><\/p>\n

Sistemas de suministro de semillas fr\u00e1gil o inexistente<\/strong>. Anteriormente reconoc\u00edamos la alta variabilidad gen\u00e9tica de estos cultivos, este hecho que consideramos una propiedad evolutiva permite su adaptaci\u00f3n a diferentes escenarios limitantes de cultivo. Supone por otra parte un obst\u00e1culo para la certificaci\u00f3n de semillas que permita su acceso a mercados internacionales y debemos considerar, que para la difusi\u00f3n de este tipo de cultivo sea necesario desarrollar sistemas de garant\u00eda para la calidad de la semilla, as\u00ed como facilitar su accesibilidad a productores.<\/p>\n

Y ahora que ya sabemos que son las NUS tendremos que esperar a la pr\u00f3xima entrega para descubrir la situaci\u00f3n actual de las especies agr\u00edcolas<\/p>\n

Lee la segunda parte del art\u00edculo en un solo clic<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Atendiendo a los datos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) estos cultivos garantizan en la actualidad la alimentaci\u00f3n de 1000 millones de personas en el planeta, asociados a sistemas agr\u00edcolas sometidos a condiciones ambientales extremas. 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