Cada vez m\u00e1s la sociedad se pregunta sobre el origen de los alimentos que consume: de d\u00f3nde proceden, qu\u00e9 huella de carbono supone su traslado, qu\u00e9 tipo de cultivo los genera, qu\u00e9 sustancias se han utilizado para su cuidado y crecimiento y qu\u00e9 impacto tienen en el medio ambiente, etc. Pero m\u00e1s raramente nos planteamos qu\u00e9 paisaje genera un alimento y, por lo tanto, qu\u00e9 entorno paisaj\u00edstico estamos fomentando con su consumo.<\/p>\n
El auge de movimientos que fomentan el consumo de productos locales como Slow Food<\/a> o Km. 0, o la creciente presencia de huertos urbanos, evidencian el creciente inter\u00e9s ciudadano por temas que, a pesar de su importancia trascendente, han contado con escaso respaldo pol\u00edtico e institucional.<\/p>\n