La naranja es el fruto del naranjo dulce, un \u00e1rbol que pertenece al g\u00e9nero Citrus<\/em> y a la familia de las Rut\u00e1ceas, esta familia comprende a m\u00e1s de 1.600 especies, pero el g\u00e9nero Citrus<\/em> es el m\u00e1s importante y consta de una veintena de especies. Todas ellas comparten unos frutos comestibles, muy abundantes en vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. El m\u00e1s cultivado de todos los c\u00edtricos es el naranjo dulce (Citrus sinensis<\/em>), siendo la especie m\u00e1s importante la del g\u00e9nero Citrus<\/em>. Despu\u00e9s le siguen, en orden importancia, los mandarinos, limoneros, pomelos y limeros. No hay que confundir el naranjo dulce con el amargo (Citrus aurantium<\/em> L.), cultivado desde tiempos antiguos como \u00e1rbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.<\/p>\n Las naranjas crecen en \u00e1rboles que, generalmente, son de porte peque\u00f1o y hoja perenne. Es un \u00e1rbol muy sensible a las bajas temperaturas, requiere mucha luz y agua para la maduraci\u00f3n de sus frutos. De hecho, en plantaciones comerciales, los \u00e1rboles son de porte reducido y tienen un solo tronco con tres ramificaciones principales que salen de una altura entre 50 y 80 cm.<\/p>\n Las hojas son de limbo grande, alas peque\u00f1as y espinas no muy acusadas. En el mes de marzo comienza la brotaci\u00f3n y la floraci\u00f3n. Las flores, de color blanco tambi\u00e9n llamadas ‘azahar’ son muy arom\u00e1ticas y se presentan solas o agrupadas, con o sin hojas. Los brotes con hojas denominados campaneros son los que mejores frutos dan.<\/p>\n El fruto del naranjo es una baya redonda y de color naranja llamada hesperidio. El hesperidio se forma por el crecimiento del ovario de la flor. La pulpa del interior del fruto est\u00e1 dividida en aproximadamente diez peque\u00f1os huecos unidos entre s\u00ed, donde crecen las semillas y los sacos de zumo.<\/p>\n – Exocarpo o flavelo<\/strong>: es la capa m\u00e1s externa y est\u00e1 formada por una epidermis con peque\u00f1as ves\u00edculas que contienen aceites esenciales usados en fragancias, aromatizantes, cosm\u00e9tica, etc. Las c\u00e9lulas del exocarpo contienen cloroplastos, por lo que los frutos inmaduros son verdes. Durante la maduraci\u00f3n se pierde clorofila dejando a la vista otros pigmentos coloreados, principalmente los carotenoides que son los responsables del color anaranjado del fruto y que adem\u00e1s aumentan en contenido durante la maduraci\u00f3n. Parece ser que el origen de la naranja es un poco incierto…\u00a0Con el naranjo amargo existen diferentes opiniones. Algunos expertos afirman que pas\u00f3 de Libia a Europa, otros, que los \u00e1rabes lo trajeron de la India en el siglo X y lo aclimataron a todos los pa\u00edses. Otros que en 1150 ya adornaba los jardines de Sicilia o que procede de las regiones orientales de las Indias.\u00a0<\/p>\n Como veis, no hay unanimidad, pero eso s\u00ed, la primera descripci\u00f3n del naranjo amargo que se conoce como tal es la de Alberto Magno,\u00a0en su obra\u00a0<\/span>Liber de vegetalibus<\/em>, donde le da el nombre de arangus<\/em>.<\/span><\/p>\n Y si con el naranjo amargo no se aclaran, \u00a1con el dulce pasa tres cuartos lo mismo! Algunos dicen que este naranjo pas\u00f3 de Arabia a Grecia, desde Grecia a Italia, a Espa\u00f1a, a Francia, a Portugal, etc. Para otros parece claro que el naranjo dulce es originario de China meridional, Birmania y regiones de la India al sur del Himalaya.<\/p>\n Lo que s\u00ed es cierto es que, en Espa\u00f1a, el naranjo fue introducido por los \u00e1rabes en el siglo X. Fueron ellos quienes difundieron los c\u00edtricos por la pen\u00ednsula, propag\u00e1ndolos por jardines, parques y calles, y utilizando sus flores en muchas celebraciones religiosas.<\/p>\n Sin embargo, el naranjo dulce no comenz\u00f3 a cultivarse hasta los siglos XV-XVI. Los \u00e1rabes la denominaron naranche<\/em>, nombre derivado del t\u00e9rmino arangus<\/em> con el que los persas se refer\u00edan a esta fruta.\u00a0En la segunda mitad del siglo XIX se descubri\u00f3 en Bah\u00eda (Brasil) una naranja que era m\u00e1s dulce, jugosa y hermosa, sin pepitas y con un ombligo en el extremo opuesto al ped\u00fanculo. Fue llevada a California, donde se convirti\u00f3 a\u00f1os m\u00e1s tarde en la reina de las naranjas, la variedad conocida hoy como ‘Navel Washington’.<\/p>\n En cuanto a la producci\u00f3n, los dos principales pa\u00edses productores son Brasil y Estados Unidos, dedicando la producci\u00f3n casi exclusivamente a la industria del zumo. Pero el pa\u00eds n\u00famero uno en exportaci\u00f3n de c\u00edtricos en fresco es sin duda, \u00a1Espa\u00f1a! Se calcula que a nivel mundial la producci\u00f3n de naranjas alcanza las 61.879.000 toneladas, y la producci\u00f3n europea unas 5.796.000 toneladas, as\u00ed pues, alrededor del 9% de la producci\u00f3n mundial corresponde a la Uni\u00f3n Europea. De esta producci\u00f3n unas 2.403.000 toneladas corresponden a Espa\u00f1a, lo que significa un 41% de la manufactura europea.<\/p>\n La mayor parte de la cosecha de naranjas en los pa\u00edses l\u00edderes en producci\u00f3n (Brasil y Estados Unidos) se destina principalmente a zumo concentrado industrializado. En cambio, pa\u00edses como Espa\u00f1a, Marruecos, Israel, Cuba y Sud\u00e1frica destinan gran parte de sus cosechas a la exportaci\u00f3n para dar salida a su enorme producci\u00f3n.\u00a0En Espa\u00f1a, la principal zona productora es Valencia, seguido de Alicante, Castell\u00f3n y Sevilla. Otras provincias donde se cultiva esta fruta son Murcia, Huelva, M\u00e1laga y Almer\u00eda.<\/p>\n Si nos centramos en las cifras, el consumo medio mundial de naranja es de 12 kg\/persona\/a\u00f1o, aunque esto var\u00eda seg\u00fan los pa\u00edses. Los pa\u00edses desarrollados tienen una media de 28 kg\/persona\/a\u00f1o, mientras que los pa\u00edses en v\u00edas de desarrollo la tienen de 6 kg\/persona\/a\u00f1o.<\/p>\n Y es que la naranja, junto con el pl\u00e1tano y la manzana, es uno de los frutos m\u00e1s consumidos en todo el mundo. Las dos formas m\u00e1s habituales de tomarlas son: fresca, tal cual, y en forma de zumo. Aunque tambi\u00e9n se utiliza para realizar compotas, mermeladas, para consumo como fruta deshidratada, para acompa\u00f1ar m\u00faltiples platos, hacer tartas, pasteles, bizcochos, batidos, macedonias, helados, coctails, ensaladas, rellenos y salsas.<\/p>\n \u00bfSab\u00edas que la naranja combina genial con el chocolate? \u00a1Pru\u00e9balo! y el zumo mezclado con agua o soda se convierte en una aut\u00e9ntica naranjada y resulta \u00fatil para fomentar el consumo de esta fruta en los m\u00e1s peque\u00f1os. Si se mete en el congelador puede ser el sustituto perfecto de los helados durante todo el verano. Para los adultos podemos combinar el zumo con champ\u00e1n, cava o licor y conseguir as\u00ed la bebida popularmente como Agua de Valencia<\/em>.<\/p>\n Existen una gran cantidad de variedades, que veremos m\u00e1s adelante, y que se diferencian por la forma, el tama\u00f1o, el color de la pulpa: naranja o rojo, por el sabor dado que hay naranjas m\u00e1s dulces o m\u00e1s \u00e1cidas, por la \u00e9poca de maduraci\u00f3n, y por la existencia o no de semillas. \u00a1No te preocupes que te lo cuento todo m\u00e1s abajo!<\/p>\n De hecho, la \u00e9poca de recolecci\u00f3n depende de la variedad, pero por lo general va desde principios de octubre hasta mediados de junio. La maduraci\u00f3n interna y externa de las naranjas se rige por mecanismos diferentes, por lo que muchas veces un fruto que alcanza la maduraci\u00f3n para ser comercializado, todav\u00eda su color no es el apto para entrar en el mercado. A estos frutos se les somete a un proceso de desverdizaci\u00f3n provocando la coloraci\u00f3n del fruto. Para ello se recolectan los frutos en verde y se tratan con etileno en c\u00e1maras especiales.\u00a0<\/p>\n Adem\u00e1s, la conservaci\u00f3n de las naranjas en c\u00e1maras frigor\u00edficas, a una temperatura ligeramente superior a su punto de congelaci\u00f3n, prolonga el periodo de buenas condiciones organol\u00e9pticas del fruto y reduce el ataque de hongos. Aunque en el campo de la agricultura ecol\u00f3gica se piensa que es prec\u00edsamente esa conservaci\u00f3n en c\u00e1maras frigor\u00edficas lo que le hace perder a las naranjas parte de su sabor y apuestan siempre por un mercado m\u00e1s local, m\u00e1s cercano para que ese tiempo se reduzca lo m\u00e1ximo posible. \u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n En cuanto al zumo, est\u00e1 claro que no hay nada como una naranja reci\u00e9n exprimida, pero hay que saber que para elaborarlo a nivel industrial, se utilizan t\u00e9cnicas de procesado que consiguen un producto que conserva casi todas sustancias nutritivas de la fruta fresca en unas proporciones semejantes. Gracias al m\u00e9todo de conservaci\u00f3n aplicado en este caso se obtiene un producto de alta calidad y larga vida \u00fatil, que mantiene un buen estado higi\u00e9nico y sanitario.<\/p>\n La naranja es una especie subtropical, as\u00ed que no tolera nada bien las heladas. De hecho, si se producen heladas quedan da\u00f1ados tanto las flores y los frutos, como la vegetaci\u00f3n. Por debajo de los 3-5\u00baC bajo cero, la planta muere.\u00a0Requiere tambi\u00e9n importantes cantidades de agua y cuando no las proporcionan las precipitaciones, los riegos se hacen muy necesarios. Otro factor necesario es la luz, para los procesos de floraci\u00f3n y fructificaci\u00f3n.\u00a0Adem\u00e1s, es un \u00e1rbol muy sensible al viento y a la salinidad, con preferencia por suelos arenosos o franco-arenosos, profundos y sin caliza.<\/span><\/p>\n La propagaci\u00f3n m\u00e1s com\u00fan es mediante injerto y los patrones m\u00e1s utilizados son:<\/strong><\/p>\n – Citrange troyer y carrizo:<\/strong> el troyer es vigoroso, productivo y tolerante a la tristeza, que es una enfermedad t\u00edpica del naranjo. M\u00e1s tarde se introdujo el carrizo siendo m\u00e1s productivo, resistente a la caliza y a m\u00e1s enfermedades.<\/p>\n – Mandarino Cleopatra:<\/strong> se utiliza solamente en zonas con elevados contenidos de cal o problemas de salinidad. Las plantaciones con este patr\u00f3n muestran un comportamiento regular e imprevisible y en algunos casos los \u00e1rboles han mostrado un desarrollo deficiente los primeros a\u00f1os.<\/p>\n – Swingle citrumelo CPB 4475:<\/strong> de buen vigor y productividad, entrada en producci\u00f3n r\u00e1pida, con unos frutos de excelente calidad, con una maduraci\u00f3n un tanto retrasada, pero muy sensible a suelos calizos.<\/p>\n – Naranjo amargo:<\/strong> un patr\u00f3n con buenas propiedades agron\u00f3micas, resistente al fr\u00edo, pero muy sensible a la tristeza por lo que su empleo se prohibi\u00f3 a partir de 1972, excepto su uso en limonero.<\/p>\n – Citrus volkameriana:<\/strong> muy extendido en los \u00faltimos a\u00f1os por su vigor y buena productividad.<\/p>\n Como ya hemos comentado antes, dentro del grupo de c\u00edtricos naranjas distinguimos dos especies: el naranjo dulce y el naranjo amargo. Los frutos de \u00e9ste \u00faltimo no tienen mucha importancia comercial para consumo en fresco por lo que s\u00f3lo se nombran las distintas variedades del naranjo dulce. De \u00e9ste, existen tres grupos principales de variedades: el grupo ‘Navel’ que se caracteriza por su ombligo y su consumo en fresco, el grupo ‘Blancas’ que no tienen ombligo y son muy utilizadas en la industria del zumo, y el grupo ‘Sanguinas’ que son distinguibles del resto por su caracter\u00edstica coloraci\u00f3n rojiza tanto en pulpa como en corteza.<\/span><\/p>\n Grupo ‘Navel’:<\/strong> destaca principalmente por ser la mejor como fruta de mesa. Su uso en la industria est\u00e1 m\u00e1s restringido, no suele utilizarse en la transformaci\u00f3n para zumo ya que da menor cantidad y adem\u00e1s, este zumo, al poco tiempo desarrolla un sabor amargo debido a la limonina, un compuesto que se encuentra en muy peque\u00f1a cantidad y que s\u00f3lo se desprende cuando se exprime la naranja.\u00a0Las caracter\u00edsticas de una naranja ‘Navel’ son:<\/strong> 1.\u00a0Un peque\u00f1o fruto rudimentario que queda incluido en el fruto principal por su zona estilar, la zona opuesta a la uni\u00f3n del fruto con las hojas, y con un aspecto similar a un ombligo, y que justamente da nombre a este grupo. Y, es que, \u00a1navel en ingl\u00e9s significa ombligo!; 2.\u00a0De madurez precoz; 3.\u00a0Frutos sin semillas y de gran tama\u00f1o; 4.\u00a0La corteza se pela con facilidad; 5.\u00a0Color naranja intenso, sabor dulce y agradable.<\/p>\n – Navelina:<\/strong> originaria de California, lleg\u00f3 a Espa\u00f1a en 1933 cuando la Universidad de California la proporcion\u00f3 al Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias IVIA, donde se le dio el nombre de Navelina. Color intenso, tama\u00f1o medio y de forma ovalada en la zona del ombligo. Es una naranja de maduraci\u00f3n precoz que se recoge a partir de finales de octubre. El \u00e1rbol no alcanza gran tama\u00f1o y sus hojas tienen un color verde muy oscuro.<\/p>\n – Washington Navel:<\/strong> su origen es incierto, pero siempre se ha pensado que procede de Brasil a partir de una mutaci\u00f3n. Fruto de tama\u00f1o medio a grande, redondo o ligeramente oval, de corteza ligeramente rugosa, gruesa, f\u00e1cil de pelar. Los gajos se separan f\u00e1cilmente y contienen una pulpa firme, con mucho zumo de sabor agradable y un equilibrado contenido en \u00e1cidos. El \u00e1rbol es de buen tama\u00f1o y vigor. Tiene poca adaptabilidad a condiciones clim\u00e1ticas extremas como tiempo seco y caluroso durante la floraci\u00f3n. Variedad de recolecci\u00f3n temprana a media, aunque actualmente ha sido desplazada hasta mitad del invierno por la existencia de mandarinas y de la variedad Navelina m\u00e1s precoz.<\/p>\n – Newhall:<\/strong> es una mutaci\u00f3n de la Washington Navel originaria de California. Las caracter\u00edsticas del \u00e1rbol y del fruto son pr\u00e1cticamente iguales a las de la Navelina, excepto su \u00e9poca de maduraci\u00f3n que se adelanta ligeramente.<\/p>\n – Navelate:<\/strong> muy nuestra, originaria de Espa\u00f1a, es una mutaci\u00f3n de la Washington navel. Fruto de tama\u00f1o medio a grande, pero un poco m\u00e1s peque\u00f1o que la Washington. De color amarillo-rojizo. Posee una corteza fina y forma alargada o redondeada. La pulpa es fina, de sabor muy agradable y buen equilibrado del contenido de los \u00e1cidos. Su maduraci\u00f3n se retrasa con respecto a la Washington Navel y puede mantenerse en el \u00e1rbol durante al menos tres meses sin p\u00e9rdida de calidad. Su recolecci\u00f3n suele comenzar a finales de diciembre, principio de enero. El \u00e1rbol es similar al de la variedad Washington Navel, aunque presenta gran cantidad de espinas, fuertes y punzantes en sus ramas y brotes. Su productividad es baja.<\/p>\n – Lane late:<\/strong> procede de Australia, su origen viene dado por una mutaci\u00f3n de la variedad Washington Navel. El fruto similar a la Washington Navel, aunque con la corteza m\u00e1s fina y el ombligo menos pronunciado. Su zumo contiene menos principios amargos. Su caracter\u00edstica m\u00e1s importante es la lenta maduraci\u00f3n de sus frutos, ya que pueden mantenerse en el \u00e1rbol hasta el mes de mayo. El \u00e1rbol es vigoroso, de intenso follaje y hojas de color verde oscuro con presencia de espinas en las axilas de \u00e9stas.<\/p>\n Grupo ‘Blancas’:<\/strong> en el pasado se utiliz\u00f3 este nombre, b\u00e1sicamente, para diferenciar las naranjas de las variedades ‘Navel’ de las variedades de sangre o ‘Sanguinas’.\u00a0Las principales caracter\u00edsticas de las naranjas que se encuentran en este grupo son la carencia de ombligo en sus frutos, acidez inferior a la de otros grupos de variedades y la ausencia de sabor amargo en su zumo, por ello son las m\u00e1s utilizadas en la industria y procesado de zumos.\u00a0Y, personalmente, \u00a1me parecen el grupo de naranjas m\u00e1s fotog\u00e9nicas y est\u00e9ticas de todas! \ud83d\ude42<\/p>\n As\u00ed pues, las variedades m\u00e1s importantes del grupo son:<\/strong><\/p>\n – Salustiana:<\/strong> se origin\u00f3 por mutaci\u00f3n espontanea de la variedad Comuna a finales de los a\u00f1os 40 en Enova, provincia de Valencia, Espa\u00f1a. Es la segunda variedad m\u00e1s cultivada del grupo de ‘Blancas’ en Espa\u00f1a, ocupando una extensi\u00f3n aproximada de 4000 ha., lo que representa el 6% de la superficie dedicada al cultivo de naranja en Espa\u00f1a. El fruto es de tama\u00f1o medio a grande, de color poco intenso, con una corteza ligeramente rugosa y sin semillas. Madura en el mes de diciembre en el Hemisferio Norte pero no alcanza su \u00f3ptimo hasta finales de enero, incluso puede permanecer en el \u00e1rbol hasta mayo sin sufrir p\u00e9rdidas de calidad. Su \u00e1rbol es vigoroso, de tama\u00f1o medio a grande, con tendencia a formar ramas verticales que le distinguen de otras variedades.<\/p>\n – Valencia Late:<\/strong> de origen es un tanto confuso. Se tuvo conocimiento de ella por primera vez en las Islas Azores, a finales del siglo pasado. Desde all\u00ed fue llevada a Florida y despu\u00e9s a California por los ingleses, e importada finalmente a Espa\u00f1a. Otros autores, por el contrario, consideran con seguridad que su origen es portugu\u00e9s. Posee cualidades extraordinarias que la convierten en la actualidad en la naranja m\u00e1s importante del mundo, siendo la variedad l\u00edder en muchos pa\u00edses productores como Argentina, Australia, California, Florida, Marruecos, Uruguay, etc. Fruto de tama\u00f1o medio a grande, esf\u00e9rico o ligeramente alargado. Su color puede ser intenso o algo p\u00e1lido y de corteza algo rugosa pero fina.<\/p>\n No tiene pr\u00e1cticamente semillas y la pulpa tiene un alto contenido en zumo de atractivo color a veces, ligeramente \u00e1cido. Es la variedad m\u00e1s tard\u00eda de todas las de naranjo dulce. Se recoge en marzo, aunque puede permanecer en el \u00e1rbol varios meses sin p\u00e9rdida de calidad. Sin embargo, con el aumento de las temperaturas tiende a reverdecer. Cuanto m\u00e1s tarde se recolecta, m\u00e1s peque\u00f1a es la siguiente cosecha debido a la influencia del fruto en la floraci\u00f3n del a\u00f1o pr\u00f3ximo. El \u00e1rbol es muy vigoroso, con un buen desarrollo y con tendencia a la verticalidad. Se adapta muy bien a diversos climas y suelos.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n Grupo ‘Sanguinas’:<\/strong> se cre\u00eda que este grupo ten\u00eda su origen en la zona mediterr\u00e1nea, pero recientemente se ha averiguado que es originario de China.\u00a0Las naranjas de este grupo son muy parecidas a las ‘Blancas’ pero se diferencian, si se cultivan en condiciones que favorezcan la s\u00edntesis de pigmentos rojos (antocianinas), en la pulpa y el zumo, y a veces en la corteza, que es de color rojo oscuro intenso como si fuera sangre, de ah\u00ed su nombre de ‘Sanguinas’ o de sangre. Para que esto ocurra y se sintetice ese color rojo se deben dar bajas temperaturas nocturnas y los frutos no adquieren la tonalidad rojiza hasta oto\u00f1o o invierno. El zumo de este tipo de naranjas posee un sabor especial que recuerda al de las cerezas o las frambuesas.\u00a0En Espa\u00f1a el cultivo de esta variedad se encuentra solo en el \u00e1rea mediterr\u00e1nea, no alcanzando el 1% de la producci\u00f3n total de naranjas.\u00a0Los \u00e1rboles son peque\u00f1os, de follaje espeso, de color claro y con decoloraciones irregulares en las hojas.<\/p>\n Algunas de las variedades m\u00e1s apreciadas son:<\/strong><\/p>\n – Doblefina:<\/strong> antigua variedad espa\u00f1ola que fue la naranja de sangre m\u00e1s importante, frutos con nula o intensa pigmentaci\u00f3n tanto en la c\u00e1scara como en la pulpa. Son frutas de poco zumo pero con un caracter\u00edstico sabor. – Maltaise:<\/strong> variedad de gran calidad, frutos con la coloraci\u00f3n externa naranja o algo rojiza y pulpa poco coloreada. Tiene un sabor dulce con un toque \u00e1cido, sin semillas y con alto contenido en zumo.<\/p>\n – Moro:<\/strong> el color de su pulpa va desde el amarillo al burdeos, con o sin semilla y es f\u00e1cil de pelar.<\/p>\n Destacamos su escaso valor energ\u00e9tico, gracias a su elevado contenido en agua, y su alta cantidad de vitamina C, \u00e1cido f\u00f3lico y minerales como el potasio, el magnesio y calcio. Tambi\u00e9n c<\/span>ontiene cantidades apreciables de beta-caroteno, que le da ese color tan t\u00edpico y propiedades antioxidantes. La provitamina A o beta-caroteno, como ya hemos explicado varias veces, se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme \u00e9ste lo va necesitando.\u00a0<\/span><\/p>\n Dicha vitamina es esencial para la visi\u00f3n, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico, estupendo, \u00bfno?.\u00a0<\/span>Adem\u00e1s contiene \u00e1cido c\u00edtrico, que potencia la acci\u00f3n de la vitamina C y que junto al \u00e1cido m\u00e1lico posee una acci\u00f3n desinfectante y de alcalinizaci\u00f3n de la orina. Por \u00faltimo, decir que tambi\u00e9n contiene fibra, que favorece el tr\u00e1nsito intestinal, aunque<\/span>\u00a0gran parte de \u00e9sta fibra se encuentra sobre todo en la parte blanca, entre la pulpa y la corteza.<\/span> COMPOSICI\u00d3N POR 100g DE PORCI\u00d3N COMESTIBLE <\/span><\/b><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Calor\u00edas<\/span><\/p>\n<\/td>\n 36,6<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Hidratos de carbono (g)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 8,9<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Fibra (g)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 2,3<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Potasio (mg)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 200<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Magnesio (mg)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 15,2<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Calcio (mg)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 41<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Vitamina C (mg)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 50,6<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n \u00c1cido f\u00f3lico (mcg)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 38,7<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n Beta-caroteno (provitamina A) (mcg)<\/span><\/p>\n<\/td>\n 49<\/span><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n \u00a0g=gramos, mg=miligramos, mcg=microgramos<\/span><\/div>\n Beneficios que nos hacen ganar en salud:<\/strong> \u00a1son ricas en Vitamina C! Una naranja mediana (o un vaso de zumo) puede contener hasta 60 mg de vitamina C, esto es equivalente al 65 de la dosis diaria de 90 mg recomendada para un adulto. Consumir diariamente naranjas garantiza que estas necesidades diarias de vitamina C se encuentren satisfechas. As\u00ed mismo, si las consumimos en invierno los resfriados tienden a ser menos fuertes y de menor duraci\u00f3n. Adem\u00e1s, la vitamina C interviene en la formaci\u00f3n de col\u00e1geno, huesos y dientes, gl\u00f3bulos rojos y favorece la absorci\u00f3n del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.\u00a0<\/p>\n Y nota para los estudiantes, este fruto adem\u00e1s de dar energ\u00eda ayuda a concentrarse m\u00e1s, \u00a1lo que se traduce en un mejor rendimiento escolar!\u00a0<\/span>No es que las naranjas sean el elixir para la eterna juventud, pero la presencia de vitamina C junto con otros antioxidantes, su elevado contenido de vitamina A en forma de betacarotenos y la lute\u00edna, la convierten en un alimento ideal para proteger al organismo de enfermedades degenerativas. Todo este coctel hace que sea un fruto muy alcalino (los limones y pomelos tambi\u00e9n), propiedad que ayuda a depurar toxinas del torrente sangu\u00edneo, eliminar el \u00e1cido \u00farico y fluidificar la sangre.<\/p>\n Por otra parte, parece ser que la naranja es un buen aliado para mejorar las relaciones en pareja, ya que favorece al aumento de la l\u00edbido y ayuda as\u00ed a aumentar el orgasmo. Bien es cierto, que la vitamina C ofrece un efecto positivo sobre todas las gl\u00e1ndulas del organismo, as\u00ed que… Adem\u00e1s. tiene reconocidas propiedades anticancerosas gracias a sus bioflavonoides, sobre todo uno de ellos, la hesperidina. En la naranja est\u00e1 en una concentraci\u00f3n m\u00e1s alta que el lim\u00f3n y protege los capilares, mejora la circulaci\u00f3n, resulta \u00fatil para el tratamiento de varices o hemorroides e incluso puede inhibir el crecimiento de ciertos tipos de c\u00e9lulas cancerosas como las de mama o las de la boca.<\/p>\n Tambi\u00e9n protege al organismo contra las enfermedades cardiovasculares, tanto por su capacidad de disminuir la presi\u00f3n arterial o hipertensi\u00f3n, como por su poder para impedir la formaci\u00f3n de trombos en las arterias. As\u00ed que comer naranjas ayuda a mejorar la circulaci\u00f3n y protege contra accidentes vasculares como el infarto. Tambi\u00e9n nos ayuda a no desarrollar anemia megalobl\u00e1stica, depresi\u00f3n y a evitar las canas prematuras.\u00a0<\/span>Y por cierto,\u00a0\u00a1van genial para tener un buen embarazo! Y es que su alto contenido en \u00e1cido f\u00f3lico (vitamina B9), un \u00e1cido necesario para el buen funcionamiento celular, el buen estado del coraz\u00f3n y del sistema nervioso, protege a los futuros bebes contra la enfermedad de la espina b\u00edfida. Adem\u00e1s, este \u00e1cido interviene en la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos y blancos, en la s\u00edntesis de material gen\u00e9tico y la formaci\u00f3n de anticuerpos del sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n Beneficios que nos aportan un mont\u00f3n de minerales:<\/strong><\/p>\n – Calcio:<\/strong> bueno para la formaci\u00f3n de los huesos y de los dientes – F\u00f3sforo:<\/strong> la falta de f\u00f3sforo produce debilidad general, debilidad \u00f3sea o muscular, problemas de dientes, falta de inter\u00e9s o anorexia. Como ya hemos visto, y gracias al periodo de maduraci\u00f3n de las distintas variedades de naranjas, se puede disfrutar de esta fruta casi durante todo el a\u00f1o.\u00a0Las naranjas se comercializan maduras, ya que son frutas no climat\u00e9ricas y a diferencia de otras, no maduran una vez recolectadas.<\/p>\n Los c\u00edtricos si son jugosos deben ser pesados, por lo que las naranjas que est\u00e1n en su mejor momento de saz\u00f3n, resultan pesadas respecto a su tama\u00f1o. Se han de desechar los ejemplares que suenen a hueco al golpearlos, presenten golpes o magulladuras o tengan olor a rancio. El color de la piel no indica con seguridad la calidad del fruto, pues hay naranjas maduras con la c\u00e1scara verde.<\/p>\n Las naranjas que se comercializan en redes de 2 kg suelen ser de clase I y II, mientras que las de clase extra se almacenan en cajas de madera y algunas de ellas se presentan envueltas en papel de celof\u00e1n. Si las naranjas se van a consumir en poco tiempo, se pueden dejar en un frutero a temperatura ambiente. Sin embargo, para conservarlas durante semanas conviene mantenerlas en el frigor\u00edfico. Las naranjas no se han de apilar unas sobre otras, sino que se han de disponer una al lado de la otra, manteniendo cierta separaci\u00f3n entre ellas.<\/p>\n \u00a1Receta de lo m\u00e1s sencilla con la que triunfar\u00e1s! Postre tradicional de naranja con canela.<\/strong><\/span> Simplemente al natural, una vez peladas (o sin pelar), se parten en rodajas y se combinan muy bien espolvoreadas con az\u00facar y canela.\u00a0Esta manera de presentar y comer naranja es un postre tradicional que se serv\u00eda en la \u00e9poca de recolecta de naranjas y era muy t\u00edpico en las casas de los agricultores valencianos. Actualmente a\u00fan se sirve de esta manera… es un postre t\u00edpico que no pasa de moda.<\/p>\n De forma opcional, se puede a\u00f1adir un chorrito de an\u00eds o herberet (bebida alcoh\u00f3lica hecha a base de hierbas de monta\u00f1a) \u00a1Ideal para los d\u00edas m\u00e1s fr\u00edos y para una buena sobremesa!\u00a0Otra manera deliciosa y f\u00e1cil de combinar las naranjas cortadas en rodajas es con yogur. \u00a1Mira que pinta tiene!<\/span><\/p>\n![\"02\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/02.jpg\")
<\/p>\n![\"04\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/04.jpg\")
![\"03-2\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/03-2.jpg\")
<\/p>\n![\"05\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/05.jpg\")
<\/p>\nEl fruto, en s\u00ed, se divide en tres zonas:<\/strong><\/h2>\n
– Mesocarpo o albedo:<\/strong> la siguiente capa, de color blanco y aspecto esponjoso.
– Endocarpo o pulpa:<\/strong> la m\u00e1s interna, que es donde se encuentran los sacos de zumo y las semillas. Los sacos de zumo o ves\u00edculas son estructuras alargadas que nacen en el endocarpo y se alargan hacia el interior del fruto hasta llenarlo por completo. Estas ves\u00edculas contienen \u00e1cidos org\u00e1nicos y az\u00facares, que junto con agua constituyen el zumo. \u00a1Vamos, la parte m\u00e1s sabrosa!\u00a0<\/p>\nSaber de d\u00f3nde y c\u00f3mo: origen y consumo<\/span><\/strong><\/h2>\n
![\"origen-ok\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/origen-ok.jpg\")
<\/p>\n![\"06\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/06.jpg\")
<\/p>\n![\"07\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/07.jpg\")
<\/p>\nConsumo<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"08\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/08.jpg\")
<\/p>\n![\"09-2\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/09-2.jpg\")
<\/p>\n![\"010\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/010.jpg\")
<\/p>\nComo cuidarlos y elegirlos: cultivo y variedades<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"197308](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/197308_212355728781172_170414659641946_949312_6802021_n.jpg\")
<\/p>\n![\"oranges](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/oranges_navel.jpg\")
\u00a0Naranjas ‘Navel’ con su caracter\u00edstico ombligo<\/span><\/p>\nLas variedades m\u00e1s importantes de este grupo son:<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/1-9.jpg\")
Naranjas ‘Blancas’, no tienen ombligo. Fuente:\u00a0www.matafruitnaranjas.com<\/a><\/span><\/p>\n![\"015\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/015.jpg\")
Naranjas ‘Sanguinas’, con su t\u00edpica coloraci\u00f3n rojiza.<\/span><\/p>\n
– Sanguinelli:<\/strong> variedad espa\u00f1ola muy cultivada antiguamente. Tiene la corteza brillante y pigmentada, su pulpa contiene vetas rojas con un alto contenido en jugo tambi\u00e9n rojizo muy dulce y algo \u00e1cido. Aparece en el mercado desde mediados de enero hasta principios de marzo.<\/p>\nPropiedades de las naranjas<\/strong><\/span><\/h2>\n
![\"016\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/016.jpg\")
<\/p>\n
\u00a0<\/span><\/span>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<\/p>\n\n\n
\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n ![\"018\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/018.jpg\")
<\/p>\n![\"20-2\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/20-2.jpg\")
<\/p>\n
– Potasio:<\/strong> necesario para el equilibrio de los l\u00edquidos en el organismo. El potasio es un mineral necesario para la transmisi\u00f3n y generaci\u00f3n del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la c\u00e9lula.<\/p>\n
– Magnesio:<\/strong> en alta cantidad, que va muy bien para la salud del coraz\u00f3n o el buen desarrollo de los m\u00fasculos. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y m\u00fasculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.
– Azufre:<\/strong> este mineral junto con el \u00e1cido f\u00f3lico garantiza una buena salud de las u\u00f1as y el cabello.<\/p>\nAprende a elegirlas y conservarlas<\/span><\/strong><\/h2>\n
![\"cesto-naranjas\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/cesto-naranjas.jpg\")
<\/p>\n
Ingredientes:\u00a0Naranja cortada a rodajas +\u00a0az\u00facar (blanco o moreno) mezclado con canela por encima<\/p>\n![\"022\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/022.jpg\")
<\/p>\n![\"023-2\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/023-2.jpg\")
Fuente:\u00a0www.tengounhornoysecomousarlo.com<\/a><\/span><\/p>\n
![\"mosaico\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/mosaico.jpg\")
![\"mosaico-2\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/mosaico-2.jpg\")
![\"mosaico-3\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/FRUTA_ENERO_NARANJA\/mosaico-3.jpg\")