{"id":35140,"date":"2016-01-02T23:00:00","date_gmt":"2016-01-02T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-ocio-verde\/el-rei-de-la-fava-2\/"},"modified":"2020-11-24T12:24:52","modified_gmt":"2020-11-24T10:24:52","slug":"el-rei-de-la-fava-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-arte-y-naturaleza\/el-rei-de-la-fava-2\/","title":{"rendered":"El rey de la haba"},"content":{"rendered":"

Muy feliz Navidad todos! <\/span>Se acerca el d\u00eda de Reyes y por supuesto, quiero ocupar el espacio de hoy para contaros el origen del tradicional postre de Reyes, el famoso rosc\u00f3n . Cada a\u00f1o por estas fechas vemos en televisi\u00f3n colas y colas de personas que esperan comprar el dulce, este a\u00f1o no ser\u00e1 necesario que vayas a ninguna pasteler\u00eda porque te damos las instrucciones para hacerte t\u00fa tu propio Rosc\u00f3n.<\/p>\n

\"ISS<\/p>\n

Atenci\u00f3n, la receta que os explicamos tiene las cantidades necesarias para dos roscones<\/strong>. <\/span>Si s\u00f3lo quieres hacer uno, reduce todo a la mitad o congela la mitad de la masa tal y como te recomiendo m\u00e1s adelante.<\/p>\n

El Rey de La Haba<\/h2>\n

Despiertas nervioso y ves que los reyes se han comido los dulces que hab\u00edas dejado preparados y que adem\u00e1s, te dejant un mont\u00f3n de regalos! Abres los paquetes y cada uno es un juego distinto! A jugar se ha dicho! Pero al cabo de las horas el hambre apremia y es la hora de desayuno, adelante rosc\u00f3n. Pero, por qu\u00e9 comemos rosc\u00f3n? La tradici\u00f3n tiene su origen en una fiesta cristiana del siglo XI conocida como el Rey de la Haba . Esta consist\u00eda en elegir un ni\u00f1o de entre los m\u00e1s pobres de un pueblo para coronarlo como rey de la Epifan\u00eda y llenarlo con regalos , trajes y comidas . Con el tiempo la fiesta se hizo popular hasta convertirse en lo que es hoy, una especie de rifa en clave negativa , ya que a quien le toca el haba debe pagar el postre!<\/p>\n

El DIY de hoy<\/h2>\n

Como hemos dicho antes, este 2016 no vamos a hacer colas sino que vamos a cocinar! Un consejo antes de empezar a leer; porque la masa est\u00e9 a punto necesitamos unas 6 horas as\u00ed que os recomiendo prepararlo el d\u00eda de antes.<\/p>\n

\"\"Arriba: preparaci\u00f3n del azucar aromatizado. Debajo: la masa madre flota cuando ya est\u00e1 lista. Imagen de www.fotonazos.es<\/a><\/span><\/p>\n

Empezamos aromatizante el az\u00facar! Es muy f\u00e1cil, solo, a\u00f1ade a los 120 gramos de az\u00facar molida la piel rallada de medio lim\u00f3n y media naranja. Es muy importante que en tachar los c\u00edtricos no llegas a la parte blanca de la corteza porque es muy amarga! Reserva y contin\u00faa con el trabajo! Confiter\u00eda tambi\u00e9n unas naranjas para la decoraci\u00f3n del rosc\u00f3n: lavamos y secamos bien tres naranjas, las cortamos y las ponemos en un cazo, junto con 400 gramos de az\u00facar y 200 ml de agua. Dejamos cocer a fuego lento durante una hora aproximadamente removiendo de vez en cuando.<\/p>\n

\"02E77403\"Corta de esta forma las naranjas para confitarlas<\/span><\/p>\n

Preparamos ahora la masa madre, para la que necesitaremos estos ingredientes:<\/p>\n