{"id":35082,"date":"2015-12-17T23:00:00","date_gmt":"2015-12-17T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-agricultura\/laixada-com-eixida\/"},"modified":"2020-11-30T12:22:12","modified_gmt":"2020-11-30T10:22:12","slug":"laixada-com-eixida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/laixada-com-eixida\/","title":{"rendered":"L&#8217;aixada com eixida"},"content":{"rendered":"<p>Si entras en la web de la cooperativa <a href=\"http:\/\/aixadacomeixida.wix.com\/aixadacomeixida\">L&#8217;aixada com eixida<\/a> te das cuenta de que vas a necesitar un rato para profundizar en todo lo que ofrecen. Cuando o\u00ed hablar de su propuesta cre\u00ed que era un espacio m\u00e1s donde poder llenar la bolsa de la compra con productos mejores, con una agricultura detr\u00e1s m\u00e1s respetuosa con el entorno, y favoreciendo el comercio de proximidad. Pronto vi que era mucho m\u00e1s. En realidad la cooperativa nace de una forma muy concreta de entender nuestro entorno, y adem\u00e1s de sus productos, ofrece tambi\u00e9n ideas, formaci\u00f3n, y hasta un sello de calidad. Para ellos lo importante es pensar a nivel global pero actuar en lo local, se comprometen con el bien com\u00fan y lo hacen apoy\u00e1ndose en las relaciones, que garantizan confianza, reciprocidad, transparencia y horizontalidad.<\/p>\n<h2><strong>Los inicios<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La aventura comenz\u00f3 hace un lustro con tres ejes de actuaci\u00f3n que son la base sobre la que desarrollan todo, soberan\u00eda alimentaria, salud y educaci\u00f3n, conceptos que no pueden separarse y que para ellos \u00absuponen una contraposici\u00f3n al modelo de gesti\u00f3n capitalista de nuestra sociedad. Hist\u00f3ricamente es una idea que ya ha sido desarrollada en otras comunidades, pero es evidente que no es el sistema que impera hoy en d\u00eda. Un modelo que se est\u00e1 mostrando como insostenible, y que adem\u00e1s es muy dif\u00edcil de cambiar desde las administraciones porque \u00ablas pol\u00edticas agr\u00edcolas dise\u00f1adas desde los despachos del primer mundo son totalmente excluyentes con respecto al resto, y lo \u00fanico que generan es el empobrecimiento y el abandono de las comunidades agr\u00edcolas ante la imposibilidad de sustentarse\u00bb.<\/p>\n<p><iframe title=\"Cooperativa Agroecol\u00f2gica Aixada com Eixida\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/YooczXBeNqY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Especular con los alimentos, eso es lo que se pretende evitar, y tambi\u00e9n el empeoramiento de las situaciones de campesinos de otros pa\u00edses, que se ven incluso forzados a emigrar. Por eso se consideran un colectivo que, junto a otras asociaciones, dan voz de cr\u00edtica contra el individualismo y la competitividad.<\/p>\n<h2><strong>Alternativas de consumo<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">L&#8217;aixada com eixida nos ofrece gran cantidad de productos ecol\u00f3gicos, artesanales y de proximidad. En la secci\u00f3n de horno hay panes de harina integral ecol\u00f3gica para consumo habitual, y tambi\u00e9n otros menos comunes como el de centeno, miel y cerveza. Tambi\u00e9n dulces de diferentes frutos secos, o de algarrobo, y empanadillas de verduras de la huerta. En cuanto a las frutas y verduras, ofrecen cestos variados que se pueden encargar, o podemos buscarlos en sus diferentes mercados y puestos de venta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-35073\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10355745_878112068867670_7063427390762421344_n.jpg\" alt=\"10355745 878112068867670 7063427390762421344 n\" width=\"590\" height=\"332\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10355745_878112068867670_7063427390762421344_n.jpg 960w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10355745_878112068867670_7063427390762421344_n-300x169.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10355745_878112068867670_7063427390762421344_n-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Magdalenes de algarroba<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si les pregunto por su producto estrella no se mojan, porque para ellos su mayor logro es intentar, con sus recursos y capacidades, favorecer el consumo saludable y responsable. Y con un valor a\u00f1adido, el conocimiento y saber de la gente, que est\u00e1 presente en lo que hacen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuentan con secci\u00f3n tambi\u00e9n de productos de higiene con jabones cosm\u00e9ticos, cremas hidratantes de cuerpo y cara, jabones para la ropa y aceites, todos elaborados con plantas medicinales. \u00bfPor qu\u00e9 tendr\u00edamos que cambiar los productos de nuestro ba\u00f1o por los suyos? Los propios usuarios son sus mejores argumentos, pero adem\u00e1s, en este caso, \u00abla relaci\u00f3n que hay entre consumidor y productor es de total confianza, y saben lo que est\u00e1n utilizando porque han visto c\u00f3mo se hace\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-35075\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10633476_916255041720039_2412223860075851862_o.jpg\" alt=\"10633476 916255041720039 2412223860075851862 o\" width=\"590\" height=\"331\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10633476_916255041720039_2412223860075851862_o.jpg 1280w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10633476_916255041720039_2412223860075851862_o-300x169.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10633476_916255041720039_2412223860075851862_o-768x431.jpg 768w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/10633476_916255041720039_2412223860075851862_o-1024x575.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Jabones \u00abpor una higiene responsable\u00bb<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una variedad de productos el consumo de los cuales crece pero que dista mucho de ser masivo. \u00bfC\u00f3mo convencer al consumidor? Su respuesta, \u00abel mejor carro de combate es el carro de la compra. Estamos inmersos en una sociedad donde el hecho de sentarse a la mesa, relacionarte con gente y comer saludablemente ha pasado a un plano totalmente secundario. La gente ya no se alimenta se mantiene a base de fast food, hemos importado comportamientos y formas de actuar que no son nuestros. Nos han acostumbrado a tener de todo en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o, no somos cr\u00edticos a la hora de comprar, no pensamos ni en el impacto medio ambiental ni si ha sido producido bajo los par\u00e1metros de justicia social y garant\u00edas laborales\u00bb. Al final su trabajo es tomar partido y tratar de concienciar, pero en realidad la responsabilidad \u00faltima es nuestra.<\/p>\n<h2><strong>Actividades y acciones<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta cooperativa tiene opciones adem\u00e1s para activarse en el camino hacia un consumo m\u00e1s sostenible. En su secci\u00f3n \u00abeduca\u00bb proponen acompa\u00f1ar a grupos escolares para ponerlos en contacto con la agroecolog\u00eda, y la cooperaci\u00f3n, y ofrecerles una experiencia de respeto y compromiso con la naturaleza. Ya en \u00abf\u00f3rmate\u00bb ofrecen talleres de cerveza artesanal, cosm\u00e9tica natural o elaboraci\u00f3n de panes, cursos que van cambiando a lo largo del a\u00f1o. Por \u00faltimo, en \u00aborgan\u00edzate\u00bb, pueden asesorarnos para formar grupos de consumo con nuestros vecinos, y colaborar despu\u00e9s con nosotros.<\/p>\n<p>https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Nxb9bDbqWc0<\/p>\n<p>Recientemente han participado en el segundo Banco de paja de arroz de La Albufera, y aunque son una cooperativa de pocos miembros, se mantienen activos participando en jornadas, participando en charlas, etc. Por ejemplo en mayo organizaron las IV Jornadas Agroec\u00f3logicas, y ya han organizado otras sobre agrot\u00f3xicos, agua, autonom\u00eda comunitaria y alimentaci\u00f3n y conciencia del territorio.<\/p>\n<h2><strong>El sello <em>ecollaures<\/em><\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Una importante propuesta es el sello ecollaures en los productos, una distinci\u00f3n que garantiza una agricultura sin pesticidas ni qu\u00edmicos, la producci\u00f3n local de alimentos, canales cortos de producci\u00f3n y consumo, la relaci\u00f3n horizontal entre personas, y la defensa del territorio, de la biodiversidad y del conocimiento agrario local.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-35077\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/ISS_1453_03387.jpg\" alt=\"ISS 1453 03387\" width=\"590\" height=\"393\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/ISS_1453_03387.jpg 957w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/ISS_1453_03387-300x200.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/ISS_1453_03387-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si estamos interesados en conseguir el sello, el SPG-Ecollaures (Sistema de Participaci\u00f3n y Garant\u00eda) \u00abtiene articulado en sus estatutos la manera de poder ser miembro tanto para productores como consumidores y organizaciones. En base a un criterio com\u00fan agroec\u00f3logico de participaci\u00f3n de todas las personas implicadas, desde la producci\u00f3n y el consumo de manera horizontal, hasta las actividades y procesos de verificaci\u00f3n llevados a cabo para garantizar la validez del sello, en todas sus vertientes, tanto en la productiva verificando el uso y manera de actuar en huerta, como socio-econ\u00f3micos\u00bb.<\/p>\n<h2><strong>La vida en el campo<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto a la huerta, que ha pasado unas d\u00e9cadas de fuerte ca\u00edda de uso y cuidados, no ven su futuro muy esperanzador, \u00absi consideramos la expansi\u00f3n urban\u00edstica, el abuso de los monocultivos en detrimento de la biodiversidad, el abandono por parte del campesino de tierras porque su trabajo estaba infravalorado y desprestigiado, pinta bastante mal\u00bb. Pero hay esperanza, puesta en la aparici\u00f3n evidente en estos \u00faltimos a\u00f1os de nuevos y j\u00f3venes agricultores que regresan gota a gota al mundo rural. Algo que deber\u00eda unirse a pol\u00edticas que lo favorezcan, lo cual tampoco ser\u00e1 f\u00e1cil. \u00abHay mucho que pelear, se ha destruido gran parte de nuestro patrimonio, pero s\u00ed se atisba un cierto cambio de actitud por parte de las nuevas administraciones locales\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-35079\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/escut.jpg\" alt=\"escut\" width=\"590\" height=\"331\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/escut.jpg 591w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/AGRICULTURA\/AIXADA_EIXIDA\/escut-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y para acabar, no me puedo resistir a pedirles un consejo para esos j\u00f3venes, y no tan j\u00f3venes de los que hablan, los que se est\u00e1n animando a trabajar en el campo, como profesi\u00f3n o en su tiempo libre. \u00abEstamos aprendiendo, pero animo a la gente que quiera trabajar con la tierra bajo los criterios de la agroecologia porque es vida. Aunque a veces es duro y complicado vivir y mantenerse de este trabajo, porque requiere mucha dedicaci\u00f3n por el tipo de agricultura que hacemos. Incluso te desmoraliza un poco la poca valorizaci\u00f3n que tiene la gente de los que le est\u00e1s ofreciendo. Solo la perseverancia, el creer en lo que est\u00e1s haciendo, y ver c\u00f3mo cada vez hay m\u00e1s gente se est\u00e1 concienciando, te anima a continuar en este trabajo como medio de vida\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Qued\u00e9monos entonces con la frase que cierra nuestra charla, de Gustavo Duch, \u00abMucha gente peque\u00f1a, en muchos lugares peque\u00f1os, cultivar\u00e1n peque\u00f1os huertos&#8230; que alimentar\u00e1n al mundo\u00bb.<\/p>\n<p>Muchas gracias a Juan Jos\u00e9 Cases Llorens, por su tiempo y sus respuestas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si entras en la web de la cooperativa L&#8217;aixada com eixida te das cuenta de que vas a necesitar un rato para profundizar en todo lo que ofrecen. 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