{"id":34928,"date":"2015-11-28T23:00:00","date_gmt":"2015-11-28T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-conservacion\/raices-al-descubierto\/"},"modified":"2020-12-21T12:35:11","modified_gmt":"2020-12-21T10:35:11","slug":"raices-al-descubierto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-conservacion\/raices-al-descubierto\/","title":{"rendered":"Ra\u00edces… al descubierto"},"content":{"rendered":"

Las ra\u00edces crecen discretamente bajo nuestras piscinas, las culpamos de nuestros traspi\u00e9s y tambi\u00e9n nos las comemos as\u00ed que por todo lo que hacen las ra\u00edces por nosotros, hoy les dedicamos unas l\u00edneas para clasificarlas, conocerlas mejor y apreciar sus funciones.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

S\u00ed, todos tenemos una imagen mental de lo que es una ra\u00edz, tal vez, si nos preguntan, no sea tan sencillo explicar qu\u00e9 es as\u00ed que os facilitamos un definici\u00f3n de las sencillas: la ra\u00edz es la parte de la planta que se encuentra enterrada, que crece hacia abajo a diferencia del tallo y que se encarga de la absorci\u00f3n del agua y las sales minerales. Es el tejido especializado de fijar la planta al sustrato.<\/strong><\/p>\n

Cebolla versus<\/em> patata<\/strong><\/h2>\n

C\u00f3mo no, la bot\u00e1nica ha elaborado una clasificaci\u00f3n para las ra\u00edces que os describiremos por encima, por no aburriros. La forma en la que se dividen las ra\u00edces ha sido el criterio para su clasificaci\u00f3n. Hay ra\u00edces axonomorfas<\/strong>, las ra\u00edces que todos tenemos en la cabeza formadas por una ra\u00edz central principal de que salen el resto, m\u00e1s peque\u00f1as. Las ra\u00edces fasciculadas<\/strong> son todas igual, como las de la cebolla mientras que las napiformes<\/strong> surgen de un engrosamiento, como un nabo. Las tuberosas<\/strong> son, estructuralmente como las fasciculadas pero presentan engrosamientos y por \u00faltimo, las ramificadas<\/strong> que recuerdan a la distribuci\u00f3n de las ramas de un \u00e1rbol.<\/p>\n

\"\"Los nen\u00fafares enra\u00efzan en el fondo<\/span><\/p>\n

Tambi\u00e9n hay ra\u00edces acu\u00e1ticas<\/strong> y que encontramos bajo el agua o algunas que se desarrollan en el interior de otras plantas para chuparles la savia, estas son par\u00e1sitas<\/strong>. Por \u00faltimo, hablamos de las ra\u00edces adventicias<\/strong> que crecen por la superficie.<\/p>\n

Tal vez, la clasificaci\u00f3n que m\u00e1s nos interese es la de las ra\u00edces comestibles ya que hay un mont\u00f3n de ra\u00edces que consumimos pero que se venden en las frutas y verduras como un producto m\u00e1s sin distinguir que no son frutos sino ra\u00edces. Entre estos ejemplos est\u00e1n las remolachas, las zanahorias, los nabos, las chiriv\u00edas, el r\u00e1banos o la colza.<\/p>\n

\"\"<\/span>Ra\u00edces comestibles<\/span><\/p>\n

Entonces, \u00bflas patatas y las cebollas? No son ra\u00edces, son tallos y lo sabemos porque de ellas surgen brotes y ra\u00edces, como de todos los tallos, la diferencia es que su condici\u00f3n subterr\u00e1nea nos confunde.<\/p>\n

Esta es la principal caracter\u00edstica de las ra\u00edces comestibles pero, \u00bfpor qu\u00e9 unas plantas tienen las ra\u00edces gruesas y otros no? Todos los ejemplos que hemos llamado antes, las zanahorias, los nabos y de m\u00e1s son plantas conocidas en agricultura como plantas bianuales<\/strong>. Lo explicamos: el primer a\u00f1o engrosan la ra\u00edz con una sola finalidad, tener reserva energ\u00e9tica para el a\u00f1o pr\u00f3ximo en el que perder\u00e1n la hoja y deber\u00e1n usar esa energ\u00eda almacenada bajo tierra para producir nuevos tallos, hojas, flores, frutos y semillas.<\/p>\n

Las ra\u00edces no est\u00e1n solas<\/strong><\/h2>\n

A pesar de desarrollarse y cumplir sus funciones bajo tierra, en el mayor de los casos, las ra\u00edces no est\u00e1n solas sino que pueden interactuar con otros organismos. Pero no hablamos de jabal\u00edes que barajan el suelo ni de ombligos sino de hongos. \u00bfHas o\u00eddo hablar de la simbiosis<\/strong>? Pues ese es el tipo de relaci\u00f3n que mantienen las plantas con los hongo y recibe el nombre de micorriza: –mico<\/em> de hongo y –riza<\/em> de ra\u00edz.<\/p>\n

\"\"Los otros habitantes de las dunas.<\/a> Haz clic en la imagen para saber m\u00e1s sobre micorrizas<\/span><\/p>\n

Sin embargo, \u00bfqu\u00e9 ganan las plantas con esta relaci\u00f3n? Muy sencillo, en las relaciones simbi\u00f3ticas los dos organismos implicados obtienen un beneficio, en el caso del hongo, nutrientes de la planta a la que ayuda a absorber mejor agua y sales minerales.<\/p>\n

Hasta hace poco se pensaba que esta uni\u00f3n era una excepci\u00f3n pero actualmente, se conoce el hecho de que todas las plantas est\u00e1n micorrizadas, lo que su descubridor, el bot\u00e1nico polaco Franciszek Kamie\u0144sk ni imaginaba.<\/p>\n

Hace unos a\u00f1os, en 2011, Sascha Oswald, del Instituto de Ciencias de la Tierra y del Medio Ambiente de la Universidad de Potsdam en Alemania, comunic\u00f3 el descubrimiento de su equipo de investigaci\u00f3n: las ra\u00edces modifican las condiciones de humedad del suelo que las circunda. Hasta entonces, se pensaba que, al absorber el agua provocaban una sequ\u00eda mayor en la rizosfera pero ha resultado ser lo contrario. Aunque esta norma no se aplica a todas las especies, el estudio se ha realizado con el garbanzo (Cicer arietinum<\/em>), el Lupi blanco (Lupinus albus<\/em>), y el ma\u00edz (Zea mays<\/em>) y abra nuevas puertas de la investigaci\u00f3n en cuanto a la lucha contra la sequ\u00eda y el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

Muchos son los puntos de vista que podemos optar para hablar de las ra\u00edces pero lo que est\u00e1 claro es que no podr\u00edamos vivir sin ellas as\u00ed que evita pisarlas y construir piscinas cerca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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