{"id":34920,"date":"2015-11-17T23:00:00","date_gmt":"2015-11-17T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-botanicos\/pere-jaume-esteve-2\/"},"modified":"2015-11-17T23:00:00","modified_gmt":"2015-11-17T21:00:00","slug":"pere-jaume-esteve-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-jardines\/pere-jaume-esteve-2\/","title":{"rendered":"Pere Jaume Esteve"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Con motivo de la publicaci\u00f3n de la colecci\u00f3n de videos <a href=\"http:\/\/mediauni.uv.es\/Estevia\/?tag=Estevia\">Estevia, la panacea dulce<\/a> hablamos hoy de Pere Jaume Esteve, un m\u00e9dico y humanista valenciano que se interes\u00f3 mucho por las plantas y al que Cavanilles dedic\u00f3 la famosa y controvertida <em>Stevia rebaudiana.<\/em><\/strong><\/p>\n<p> <!--more--> <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Stevia rebaudiana es una planta que ya todos conocemos pero, \u00bfsab\u00edas que su consumo no est\u00e1 autorizado? Para ser m\u00e1s exactos, el uso alimentario de la hoja no est\u00e1 regulado. \u00danicamente, puede usarse el extracto en polvo que se parece mucho a otros edulcorantes que encontramos en las tiendas de forma habitual.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-34912\" alt=\"Jaime\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/Jaime.jpg\" height=\"331\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/Jaime.jpg 1309w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/Jaime-300x168.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/Jaime-768x431.jpg 768w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/Jaime-1024x575.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\"><em>El descubrimiento de la estevia<\/em> uno de los cap\u00edtulos de la serie <em>Est\u00e8via, la panacea dol\u00e7a<\/em><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y \u00bfsab\u00edas que el nombre de la <em>stevia<\/em> se debe a un bot\u00e1nico morellano del siglo XVI? Y es que tantas curiosidades y pol\u00e9mica esconde esta planta que la Universidad de Valencia ha publicado una serie de v\u00eddeos documentando todos los aspectos de esta especie, desde la comercializaci\u00f3n, hasta los rasgos bot\u00e1nicos e incluso los usos, el origen y m\u00e1s.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>De Morella en Montpellier<\/strong><br \/>Pero hoy, hablamos del bot\u00e1nico con cuyo nombre fue bautizada esta planta, Pere Jaume Esteve, un m\u00e9dico que se form\u00f3 en Par\u00eds y Montpellier y que ejerci\u00f3 en la ciudad de Valencia junto a su padre. Al morir Gaspar Esteban, el hijo acept\u00f3 la c\u00e1tedra de anatom\u00eda y simples para marcar una importante diferencia, desterrar el Canon de Avicena.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-34914\" alt=\"5377791201 035d782537 b\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/5377791201_035d782537_b.jpg\" height=\"394\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/5377791201_035d782537_b.jpg 1024w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/5377791201_035d782537_b-300x200.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/5377791201_035d782537_b-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">Morella. Imagen de&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/mitko\/\">Dimitar Denev<\/a> <\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La d\u00e9cada de los cuarenta de aquel siglo vio surgir un movimiento humanista que desafi\u00f3 a los seguidores de la tradici\u00f3n arabizada de la baja Edad Media, los conocidos <em>barbari<\/em>. Este talante humanista hizo a Pere Jaume volver a las obras m\u00e9dicas cl\u00e1sicas de Galeno e Hip\u00f3crates para hacer as\u00ed una interpretaci\u00f3n ambientalista de la salud y la enfermedad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esteve sent\u00eda un inter\u00e9s especial por las plantas y ten\u00eda por costumbre visitar la cima del Penyagolosa. Aqu\u00ed, distingui\u00f3 la <em>Artemisia abrotanum<\/em> hembra del macho y as\u00ed lo indic\u00f3 sobre los textos de Nicandro entre otros comentarios relacionados con el venenos de animales y plantas de diversas localidades valencianas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Despu\u00e9s de tanto esfuerzo y tantas herborizaciones, Esteve public\u00f3 un manuscrito del que s\u00f3lo se ha conservado un breve resumen incluido en la obra <em>D\u00e9cadas de la Historia de Valencia<\/em> de Gaspar Escolano. El resto de la obra no ha sido localizada y el mismo Escolano as\u00ed lo lamenta. Y es que Esteban fue uno de los primeros en interesarse en la recolecci\u00f3n de materiales florales regionales all\u00e1 por el a\u00f1o 1550 y termin\u00f3 su carrera y su vida cultivando la astrolog\u00eda, la medicina y la ense\u00f1anza.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Antonio Jos\u00e9 Cavanilles y Pedro Jaime Esteve<\/strong><br \/>La obra de Cavanilles culmin\u00f3 la bot\u00e1nica descriptiva de la Ilustraci\u00f3n gracias a su visi\u00f3n de esta materia, considerada por muchos, una rama supeditada a la farmacolog\u00eda y no una ciencia en s\u00ed misma.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-34916\" alt=\"ISS 4644 04081\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/ISS_4644_04081.jpg\" height=\"392\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/ISS_4644_04081.jpg 1029w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/ISS_4644_04081-300x199.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/ISS_4644_04081-768x511.jpg 768w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/ISS_4644_04081-1024x681.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p><em><span style=\"font-size: 8pt;\">Stevia rebaudiana<\/span><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed, en el siglo XVIII, con la llegada de los Borbones en Espa\u00f1a, las expediciones cient\u00edficas comenzaron a hacerse frecuentes y con ellas los estudios sobre las plantas de todo el mundo: Am\u00e9rica, Filipinas, Australia&#8230; Una serie de conocimientos nuevos, de nuevas perspectivas y puntos de vista rompedores.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero a pesar de esto, Cavanilles no dej\u00f3 de interesarse por las plantas que crec\u00edan en Valencia y revis\u00f3 las publicaciones al respecto de dos siglos atr\u00e1s hasta encontrarse con los estudios desarrollados por la c\u00e1tedra de hierbas y Estudio General. Este trabajo retrospectivo el empuj\u00f3 a reconocer el gran esfuerzo y la valent\u00eda de unos pocos estudiosos valencianos del siglo XVI a quienes dedic\u00f3 el nombre de algunos g\u00e9neros bot\u00e1nicos como <em>Colladoa<\/em> a Luis Collado, <em>Piqueria<\/em> a Andr\u00e9s Piquer o <em>Stevia<\/em> a Pere Jaume.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-29818\" alt=\"LORENTE8\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Botanics\/LORENTE\/LORENTE8.jpg\" height=\"443\" width=\"590\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed, Cavanilles dio la bienvenida al nuevo curso, en el a\u00f1o 1804, citando a Pere Jaume y recordando las palabras con las que el bot\u00e1nico destacaba la ignorancia de los boticarios de su \u00e9poca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Mucho m\u00e1s que una planta<\/strong><br \/>Dos bot\u00e1nicos bien destacados se esconden detr\u00e1s de este arbusto de hojas dulces que parece dar mucho que hablar \u00faltimamente. Si quieres saber m\u00e1s sobre esta planta, ahora, la Universidad de Valencia ha publicado una serie documental en la que cient\u00edficos y personalidades de distintos \u00e1mbitos analizan aspectos tan distintos como la comercializaci\u00f3n, el descubrimiento de la planta, los tipos de edulcorantes&#8230;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-34918\" alt=\"estevia arranque\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/estevia_arranque.jpg\" height=\"227\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/estevia_arranque.jpg 700w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/BOTANICOS\/PERE_JAUME_ESTEVE\/estevia_arranque-300x115.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 8pt;\">Muestra en el Palau de Cerver\u00f3<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y si esta serie de videos te despiertan la curiosidad, puedes visitar la exposici\u00f3n que estar\u00e1 disponible en el Palacio del Cerver\u00f3 producida por la Universidad de Valencia, la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia, el CSIC y los Ayuntamientos de Morella y San Mateo del Maestrat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con motivo de la publicaci\u00f3n de la colecci\u00f3n de videos Estevia, la panacea dulce hablamos hoy de Pere Jaume Esteve, un m\u00e9dico y humanista valenciano que se interes\u00f3 mucho por las plantas y al que Cavanilles dedic\u00f3 la famosa y controvertida Stevia rebaudiana.<\/p>\n","protected":false},"author":138,"featured_media":34909,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2766],"tags":[5949,6909],"coauthors":[],"class_list":["post-34920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-jardines","tag-botanicos-es","tag-estevia-es-2"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pere Jaume Esteve | Espores<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-jardines\/pere-jaume-esteve-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pere Jaume Esteve | Espores\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Con motivo de la publicaci\u00f3n de la colecci\u00f3n de videos Estevia, la panacea dulce hablamos hoy de Pere Jaume Esteve, un m\u00e9dico y humanista valenciano que se interes\u00f3 mucho por las plantas y al que Cavanilles dedic\u00f3 la famosa y controvertida Stevia rebaudiana.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-jardines\/pere-jaume-esteve-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Espores\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-11-17T21:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/116c4a6f4a9ff848cca05952e5c3c420.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"906\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Espores. 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