{"id":34864,"date":"2015-11-05T23:00:00","date_gmt":"2015-11-05T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-agricultura\/la-fruta-del-mes-es-el-kaki\/"},"modified":"2023-10-20T10:19:12","modified_gmt":"2023-10-20T08:19:12","slug":"la-fruta-del-mes-es-el-kaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/la-fruta-del-mes-es-el-kaki\/","title":{"rendered":"La fruta del mes es… el kaki"},"content":{"rendered":"

Es naranja por dentro y por fuera, rico en vitaminas y antioxidantes y se puede comer con cuchara o a bocados seg\u00fan la variedad. \u00bfYa sabes que fruta es? \u00a1Este mes nuestra bloger Baladre nos cuenta todo sobre el kaki! <\/p>\n

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\u00a1La temporada del kaki est\u00e1 aqu\u00ed! Y yo, que soy de la Ribera Alta (Valencia), no pod\u00eda dejar pasar la oportunidad para hablar sobre \u00e9l. \u00bfLo conoces? \u00bfQuieres saber algo m\u00e1s sobre esta fruta? Te lo cuento… \u00a1solo necesitas unos minutos para leer el art\u00edculo y saberlo todo, todo y todo!<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Con B de Biolog\u00eda! Taxonom\u00eda y morfolog\u00eda<\/strong><\/span>
\nLa variedad m\u00e1s cultivada por sus frutos es la especie Diospyros kaki<\/em>, y se le conoce como caqui, kaki, persimon, palosanto o caqui japon\u00e9s. A m\u00ed me gusta llamarlo kaki, \u00a1con k! Dyospyros<\/em> en griego significa fuego divino (Dios=divinidad + pyros=fuego). Este nombre se debe al color anaranjado o rojizo de su piel as\u00ed como a la gran dulzura de esta fruta cuando est\u00e1 bien madura.<\/p>\n

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\"KAKI-2\"<\/p>\n

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El kaki es un \u00e1rbol de hoja caduca de la familia de las eban\u00e1ceas, en la que se incluyen otros \u00e1rboles, arbustos y, por supuesto, otras especies de caquis (Diospyros lotus<\/em>, Diospyros virginiana<\/em>, etc.). Al decir eban\u00e1ceas lo relacionamos r\u00e1pidamente con el \u00e9bano, \u00bfverdad? \u00a1Pues s\u00ed!, Diospyors ebenum<\/em> o Diospyros celebica<\/em> son dos \u00e1rboles de madera negra y dura que est\u00e1n dentro de esta familia. En el g\u00e9nero Diospyros<\/em> existen unas 400-500 especies, pero me voy a centrar en los kakis, que es de lo que he venido a hablar.<\/p>\n

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Las cuatro especies m\u00e1s utilizadas de kaki son:<\/strong>
\n– El kaki japon\u00e9s o palosanto<\/strong> (Diospyros kaki<\/em>), tambi\u00e9n llamado kaki asi\u00e1tico. Y como ya he se\u00f1alado antes es el m\u00e1s utilizado por sus frutos.
\n– El kaki de Virginia o kaki americano<\/strong> (Diospyros virginiana<\/em>). \u00c1rbol dioico de hasta 20 metros de altura. Tronco corto y ramas muy largas y caedizas. Hojas oblongas, agudas, largamente pecioladas con pelosidad en el env\u00e9s. Flores amarillo p\u00e1lidas que aparecen en julio.
\n– El kaki silvestre o lodo\u00f1ero<\/strong> (Diospyros lotus<\/em>). Especie procedente del sureste de Asia y Suroeste de Europa. Se cultiva especialmente en el C\u00e1ucaso a partir de los 600 metros de altura, pudiendo subir hasta los 2000 m.
\n– El kaki de Texas, chapote, chapote manzano, chapote prieto o persimonio de Texas<\/strong> (Diospyros texana<\/em>). Especie de kaki procedente de Texas y Nuevo M\u00e9xico. Es un \u00e1rbol o arbusto de unos 3 metros de altura, con numerosos troncos de corteza gris rojiza que se deshace a medida que el \u00e1rbol se hace adulto y aparecen en \u00e9l tonos rosas, gris\u00e1ceos o blancos.<\/p>\n

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\"4\"<\/p>\n

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En general, f\u00edsicamente, tienen un crecimiento un poco lento los primeros a\u00f1os, pero al final llegan a alcanzar hasta doce metros de altura o m\u00e1s, aunque para el cultivo se prefiere algo m\u00e1s bajo (5-6). De tronco corto y copa extendida. Suele ramificarse muy poco debido a la dominancia apical. Porte m\u00e1s o menos piramidal, aunque con la edad se hace m\u00e1s globoso. Las hojas son alternas, ovales, brevemente pecioladas y duras que miden unos 13-15 cm. Su color es verde brillante, pero al llegar el oto\u00f1o se vuelven amarillo doradas y, con frecuencia, se desprenden del \u00e1rbol antes de recolectar el fruto. Es algo muy com\u00fan ver un kaki sin una sola hoja, pero con todos los frutos en el \u00e1rbol terminando de madurar.<\/p>\n

Su sistema reproductivo es muy caracter\u00edstico, y es que, pueden ser:
\n– Dioico: flores masculinas y femeninas en distinto pie.
\n– Monoico: flores masculinas y femeninas en el mismo pie
\n– Hermafrodita: flores completas<\/p>\n

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\"Imagen
\nImagen: www.biokaki.com<\/a><\/span><\/p>\n

\"7\"<\/p>\n

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Normalmente son monoicos, con flores femeninas de p\u00e9talos verdosos (el c\u00e1liz permanece luego en el fruto porque lo provee de citoquininas que lo ayudan a mantenerse), grandes, de color amarillo cremoso y solitarias; y flores masculinas m\u00e1s peque\u00f1as, de color rosado y agrupadas de tres en tres. La polinizaci\u00f3n es de tipo entom\u00f3fila, es decir, efectuada por los insectos.<\/span><\/p>\n

Los frutos son bayas de forma ovalada, externamente lisos y de color que var\u00eda del amarillo al anaranjado. En el interior la pulpa es muy astringente hasta que no est\u00e1 madura, en ese momento su sabor es dulce y su textura gelatinosa (blanda). El c\u00e1liz es fundamental para el cuajado al ser fuente de citoquininas, que intervienen en la maduraci\u00f3n y el mantenimiento del fruto.<\/p>\n

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\"14\"<\/p>\n

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Las semillas aparecen en los \u00e1rboles polinizados, estos producen frutos que contienen hasta 8 semillas. Son m\u00e1s grandes y m\u00e1s dulces que los que no contienen semillas y muchos de ellos pueden comerse directamente una vez recogidos del \u00e1rbol cuando se encuentran maduros.<\/span><\/p>\n

Los frutos sin semillas corresponden a \u00e1rboles con flores \u00fanicamente femeninas que se han producido por partenog\u00e9nesis (formaci\u00f3n por divisi\u00f3n de c\u00e9lulas femeninas no fecundadas). Este tipo de caquis contienen muchos m\u00e1s taninos, por lo que su sabor es m\u00e1s astringente que los frutos que proceden de \u00e1rboles polinizados. A medida que maduran, van perdiendo parte de su sabor amargo. No obstante, deber\u00e1n ser sometidos a un proceso de eliminaci\u00f3n de la astringencia mediante productos qu\u00edmicos o mediante fr\u00edo para resultar comestibles.<\/p>\n

Lugar de origen del kaki<\/strong><\/span>
\nFruto originario de China y Jap\u00f3n, d\u00f3nde se cultiva desde el siglo VIII. En los pa\u00edses occidentales fue introducido teniendo en cuenta las condiciones de cultivo de su zona de origen, as\u00ed \u00e9sta introducci\u00f3n se produjo en dos vertientes: en Estados Unidos a principios del siglo XIX, y m\u00e1s tarde en Francia, Espa\u00f1a e Italia hacia 1870.<\/p>\n

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\"9\"<\/p>\n

En la actualidad aparece cultivado en la mayor\u00eda de los pa\u00edses de clima c\u00e1lido siendo Jap\u00f3n, China, Estados Unidos y Brasil los mayores productores del mundo. En Europa destacan Espa\u00f1a e Italia. En Espa\u00f1a se cultiva en Valencia y Castell\u00f3n, pero destaca la rentabilidad productiva de Andaluc\u00eda (Huelva, Sevilla, M\u00e1laga y Granada). La mayor parte de la producci\u00f3n en Espa\u00f1a de caquis (astringentes y no astringentes) se dedica a la exportaci\u00f3n a otros pa\u00edses como Francia, Alemania y Portugal.<\/p>\n

 <\/p>\n

Su consumo principalmente es en fresco, despu\u00e9s de un proceso de maduraci\u00f3n artificial o eliminaci\u00f3n de la astringencia. La transformaci\u00f3n industrial est\u00e1 poco desarrollada en Espa\u00f1a en forma de postres, bebidas, batidos, helados y confituras.<\/p>\n

 <\/p>\n

Variedades y cultivo<\/span><\/strong>
\nAdem\u00e1s de las especies dulces y astringentes, existen muchas otras especies y variedades de kakis, que proporcionan frutos de diferentes clases y tama\u00f1os:<\/p>\n

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\"kaki-fuyu\"<\/p>\n

Kaki, variedad ‘Fuyu’<\/span><\/p>\n

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– Variedades no astringentes:<\/strong> son variedades dulces que pueden comerse sin tener que someterlas a un proceso de eliminaci\u00f3n de astringencia. Algunas de ellas pueden incluso comerse cuando todav\u00eda no han madurado por completo. Entre ellas, est\u00e1n las siguientes:
\no Fuyu: la variedad no astringente m\u00e1s conocida. \u00c1rbol grande de producci\u00f3n elevada. Los frutos poseen un color naranja vivo, con pulpa compacta y fuerte, naranja claro y con muy pocas semillas. Se suele recoger a finales de oto\u00f1o o principios de invierno.
\no Jiro: \u00c1rbol de porte menos elevado. Muy abundante en el Jap\u00f3n, produce frutos de color amarillo muy dulces. Se suele recoger a principios de oto\u00f1o.
\no Honan red: variedad de \u00e1rbol grande y producci\u00f3n elevada. Frutos dulces y rojo anaranjados al madurar.
\no Sharon: Cruce israel\u00ed de varias variedades. Tipo de caqui muy suave y de poco sabor, cuya astringencia se ha eliminado qu\u00edmicamente. Por ello, puede consumirse perfectamente cuando est\u00e1 todav\u00eda bien duro.<\/p>\n

\"10\"<\/p>\n

 <\/p>\n

– Variedades astringentes:<\/strong> son variedades de sabor amargo y astringente que se deben dejar madurar en el \u00e1rbol muy bien y, posteriormente, someterlas a un proceso de eliminaci\u00f3n de astringencia. Para ello se someten a vapores de alcohol o se guardan en fr\u00edo hasta eliminar su astringencia. No tienen semillas. Son las siguientes:
\no Hachiya: Una de las variedades astringentes m\u00e1s conocidas. Se trata de un \u00e1rbol grande y productivo. Frutos en forma c\u00f3nica y color naranja fuerte. Se suelen recoger desde mitad de oto\u00f1o hasta principios de invierno.
\no Eureka: \u00c1rbol de porte peque\u00f1o pero muy productivo. Es una variedad americana que aguanta muy bien la falta de riego y el fr\u00edo.
\no Koushu-Hyakume: Esta variedad se utiliza principalmente para secar.<\/p>\n

– Persimon: <\/strong>el caso del persimon es simplemente un kaki recogido antes de su maduraci\u00f3n habitual, tan astringente que es incomible. Para ello pasa por un proceso de desastringentado (\u00a1toma palabro!), que es el que lo convierte en un fruto dulce con la pulpa dura, que se puede pelar y cortar como una manzana conservando el mismo sabor que el kaki tradicional sin los inconvenientes habituales que produce su poca firmeza.<\/p>\n

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\"11\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Tradicionalmente, el proceso de eliminaci\u00f3n de la astringencia se consegu\u00eda dejando que acabaran de madurar al sol envueltos en papel, para lograr una mayor concentraci\u00f3n de etileno, que es el responsable de reducir el nivel de astringencia de esta fruta.<\/p>\n

Actualmente se consigue en c\u00e1maras con una temperatura de 20\u00baC y una atm\u00f3sfera controlada que contiene una concentraci\u00f3n de 5.000 ppm de etanol, as\u00ed como una humedad relativa del 90%. \u00bfEl truco para conseguirlo en casa? Guardarlos en la misma caja que otras frutas que liberan etileno, como las manzanas, las peras o los pl\u00e1tanos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Denominaci\u00f3n de Origen Kaki Ribera del J\u00facar<\/strong><\/span>
\nLas zonas productoras espa\u00f1olas se sit\u00faan en comarcas muy concretas: en la Ribera del J\u00facar (Valencia) con denominaci\u00f3n de origen. Esta expansi\u00f3n es debida a la variedad aut\u00f3ctona Rojo Brillante, que se cultiva desde 1960. Variedad que se cultiva tambi\u00e9n en la Ribera del Segura.<\/p>\n

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\"Imagen <\/p>\n

 <\/p>\n

Imagen: <\/span>kakifruit.com<\/a><\/p>\n

Persimon\u00ae<\/span><\/strong> es la marca comercial registrada del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida KAKI RIBERA DEL X\u00daQUER<\/strong><\/span>, bajo la que se comercializa la variedad ‘Rojo Brillante’, en su forma de consumo con una consistencia firme, de piel y carne anaranjada, pulpa crujiente y firme, y sobre todo deliciosa y dulce.<\/p>\n

La marca comercial Persimon\u00ae acompa\u00f1a a las marcas propias de cada empresa comercializadora inscrita y certificada por el Consejo Regulador, lo que permite identificar claramente al consumidor un kaki certificado que cumple con las expectativas de calidad y seguridad alimentaria que solo el KAKI DE LA RIBERA DEL X\u00daQUER puede ofrecer. Para ayudarle a reconocerlo, se ha creado un logotipo que acompa\u00f1a a todo el kaki certificado del Consejo Regulador.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"KAKI-XUQER-2\"<\/p>\n

Imagen: <\/span>kakifruit.com<\/a><\/p>\n

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Aunque la variedad ‘Rojo Brillante’ es una variedad de las consideradas astringentes, la forma de consumo de carne firme y crujiente supone un cambio respecto a la forma de consumo m\u00e1s tradicional de los pa\u00edses mediterr\u00e1neos, donde se consum\u00eda al llegar la plena madurez, en los que el fruto presenta una consistencia gelatinosa, muy dulce y de color rojo, pero de dif\u00edcil manejo y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n

As\u00ed, siguiendo t\u00e9cnicas tradicionales aplicadas en el antiguo Jap\u00f3n, por medio de un tratamiento natural consistente en mantener la fruta una vez recolectada, cuando todav\u00eda est\u00e1 firme y con un color anaranjado y antes de llegar a su maduraci\u00f3n plena, en un ambiente de anoxia (es decir, sin ox\u00edgeno), se consigue eliminar los taninos presentes en la fruta, responsables de la astringencia, lo que nos permite llegar a un kaki de consistencia dura, de carne firme y crujiente.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"campana-kaki\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Los kakis convencionales se comen con cuchara, ya que al ser tan blandos es realmente complicado cortarlos en gajos y com\u00e9rnoslo como hacemos con la mayor\u00eda de las frutas. Los kakis persimon se comen como si fueran una manzana o pera, \u00a1exactamente igual!<\/p>\n

A la hora de comercializarlos, con los kakis convencionales el principal problema es su delicadeza; es muy f\u00e1cil que estos sufran desperfectos al transportarlos ya que son extremadamente d\u00e9biles. Es por esto que su comercializaci\u00f3n se reduce a peque\u00f1os comercios locales. La pulpa de los persimon, al ser dura, permite que se envasen perfectamente y por tanto, es mucho m\u00e1s f\u00e1cil comercializarlos, tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Beneficios a tuti plen!<\/strong><\/span>
\nLo mejor, sus propiedades antioxidantes. El kaki es una de las frutas con mayores propiedades antioxidantes, capaz de neutralizar los efectos negativos de los radicales libres que son responsables de la aparici\u00f3n de numerosas enfermedades degenerativas, entre las que se encuentran el c\u00e1ncer, la p\u00e9rdida de visi\u00f3n, la enfermedad de Parkinson o el envejecimiento prematuro, entre otros.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"13\"<\/p>\n

Adem\u00e1s comer los frutos del kaki nos puede ayudar a mantenernos j\u00f3venes durante m\u00e1s tiempo. Y es que, los antioxidantes contenidos en esta fruta pueden retrasar la aparici\u00f3n de arrugas, manchas en la piel, patas de gallo y otras imperfecciones de la piel, del cabello (como la calvicie, la falta de crecimiento) y de los huesos (como la osteoporosis).
\nEl kaki es un buen estimulante del sistema inmunol\u00f3gico por lo que aumenta nuestras defensas y nos protege de muchas enfermedades.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 es tan buen antioxidante? La raz\u00f3n se debe a la presencia de una serie de componentes que le otorgan estas propiedades, principalmente sus vitaminas y sus flavonoides.
\n– La vitamina A: El kaki es muy rico en vitamina A en forma de betacarotenos. Como ya he dicho en otros post, los betacarotenos son transformados en vitamina A por nuestro organismo una vez ingeridos. El kaki es uno de los alimentos m\u00e1s ricos en vitamina A (100 gramos de kaki aportan una tercera parte de las necesidades diarias de vitamina A).
\n– Vitamina C: Los kakis, son ricos en vitamina C. La vitamina C, aparte de muchas propiedades, tambi\u00e9n posee propiedades antioxidantes.
\n– Vitamina E: En cantidad inferior los kakis tambi\u00e9n contienen vitamina E, que junto la vitamina C y la vitamina A ayudan a defendernos contra los efectos de la oxidaci\u00f3n celular.
\n– Flavonoide licopeno: El licopeno parece reducir las probabilidades de padecer algunos tipos de c\u00e1ncer. Adem\u00e1s disminuye el colesterol en la sangre y previene las inflamaciones de la pr\u00f3stata.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"pulpa-kaki\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Pero el kaki tiene adem\u00e1s otras propiedades. Su riqueza en potasio y su escaso contenido en sodio los convierte en alimentos muy diur\u00e9ticos, perfectos para evitar la retenci\u00f3n de l\u00edquidos y la presi\u00f3n arterial. El potasio es un mineral que ayuda a eliminar el exceso de l\u00edquido del organismo. Por otra parte, los hidratos de carbono que contiene en forma de az\u00facares complejos son muy asimilables, pero altamente bastante cal\u00f3ricos. Una raci\u00f3n de 100 gramos de peso de kaki contiene unas 70 calor\u00edas (solo los pl\u00e1tanos superan esta cifra, 92 kcal\/100g).<\/p>\n

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KAKI COMPOSICI\u00d3N POR 100G <\/strong><\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Calor\u00edas<\/p>\n<\/td>\n

\n

65,6<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Hidratos de carbono (g)<\/p>\n<\/td>\n

\n

16<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Fibra (g)<\/p>\n<\/td>\n

\n

1,6<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Potasio (mg)<\/p>\n<\/td>\n

\n

190<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Magnesio (mg)<\/p>\n<\/td>\n

\n

9,5<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Provitamina A (mcg)<\/p>\n<\/td>\n

\n

158,3<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

Vitamina C (mg)<\/p>\n<\/td>\n

\n

16<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

mcg = microgramos<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

 <\/p>\n

Bien maduros son ricos en fibras solubles, sobre todo pectina, que favorece los movimientos intestinales ayudando a regular el tr\u00e1nsito intestinal. Adem\u00e1s este tipo de fibra absorbe el colesterol y ayuda a expulsarlo antes de que sea absorbido hacia el torrente sangu\u00edneo.<\/p>\n

  <\/p>\n

\u00a1A comer kakis!<\/strong><\/span>
\nLos kakis se pueden comer de muchas maneras. La manera m\u00e1s sencilla es partirlo por la mitad con un cuchillo, sin quitarle la piel, y comer la pulpa con una cuchara. Para que resulte m\u00e1s sabroso, se le pueden a\u00f1adir unas gotas de licor o zumo de tomate.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"NAM-KAKI\"<\/p>\n

Bien madura, la pulpa puede utilizarse como crema de untar, para tostadas, canap\u00e9s, bocadillos, relleno de pasteles, salsas, etc. Y con los frutos bien maduros se elaboran pur\u00e9s, mezcl\u00e1ndolo con queso. En otros lugares se obtienen de ellos cerveza o vino de kaki. <\/p>\n

 <\/p>\n

Tambi\u00e9n se puede comer pelado y troceado junto con otras frutas en macedonia de frutas. Suele combinar bien con frambuesas, naranjas, fresas y otras frutas \u00e1cidas. Y d\u00e1ndole un toque con alguna especie dulce, como la canela, el resultado es espectacular. Lo podemos combinar igualmente con frutas dulces como las uvas, las peras, melones o d\u00e1tiles. Otra forma es combinarlo con aguacate, yogur o reques\u00f3n.<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Receta sana y sabrosa! Ensalada de kaki y granada<\/span><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
3 tazas de hojas de mezcla de hojas ensalada<\/span>
1 kaki cortado en cubitos de unos 3 cm<\/span>
4 cucharadas de semillas de granada<\/span>
2 cucharadas de vinagreta que se prepara emulsionando 3 partes de aceite de oliva extra virgen, 1 parte de vinagre bals\u00e1mico, sal y pimienta molida<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 \"15\"<\/p>\n

Imagen: www.thesimplekitchen.net<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

En una ensaladera haz un lecho con la mezcla de hojas ensalada. Disp\u00f3n sobre ella los kakis y las semillas de granada. Adereza con la vinagreta. Para incorporar m\u00e1s nutrientes todav\u00eda puedes a\u00f1adir una cucharada de semillas de lino o de s\u00e9samo. \u00a1S\u00faper ensalada!<\/p>\n

\u00a1Artistas que se inspiran con el kaki!<\/strong><\/span>
\nEste mes quiero ense\u00f1arte un par de ilustraciones y un homenaje muy especial dedicado al kaki. Y es que, esta fruta tambi\u00e9n es fuente de inspiraci\u00f3n para algunos artistas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"16\"<\/p>\n

A la izquierda, ilustraci\u00f3n de la variedad Hachiya de 1919, donde se puede ver tanto el interior como el exterior del fruto. A la derecha, ilustraci\u00f3n de Sonia Maria Luce Possentini (Andersen’s Fairy Tales. Cover)<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Y no s\u00f3lo a ilustradores tanto cient\u00edficos como de literatura infantil, el kaki tambi\u00e9n inspira en otras disciplinas como la escultura. Es el caso del artista Jaume Esp\u00ed que dise\u00f1\u00f3 una obra de bronce de 8 metros de altura con un \u00e1ngel sostenido por una rama de kaki y la inscripci\u00f3n Carlet, ciutat del kaki<\/em> en letras tambi\u00e9n de bronce. Esta escultura preside hoy po hoy la rotonda de la entrada a Carlet (Ribera Alta, Valencia) por la CV-50 desde l’Alcudia.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"18\"
\nImagen www.jaumeespi.com<\/a><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Que pases buen mes de noviembre y que saborees todos los kakis que puedas!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es naranja por dentro y por fuera, rico en vitaminas y antioxidantes y se puede comer con cuchara o a bocados seg\u00fan la variedad. \u00bfYa sabes que fruta es? \u00a1Este mes nuestra bloger Baladre nos cuenta todo sobre el kaki! <\/p>\n","protected":false},"author":198,"featured_media":34827,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2772,2777],"tags":[],"coauthors":[2728],"class_list":["post-34864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-agricultura","category-plantes"],"yoast_head":"\nLa fruta del mes es... el kaki | Espores<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/la-fruta-del-mes-es-el-kaki\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" 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