{"id":33720,"date":"2015-05-12T22:00:00","date_gmt":"2015-05-12T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-investigacion\/aceites-esenciales-para-matar-hongos\/"},"modified":"2015-05-12T22:00:00","modified_gmt":"2015-05-12T20:00:00","slug":"aceites-esenciales-para-matar-hongos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-investigacion\/aceites-esenciales-para-matar-hongos\/","title":{"rendered":"Aceites esenciales para matar hongos"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Desde el Centro de Reconocimiento molecular y Desarrollo Tecnol\u00f3gico de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia (IDM-UPV) y la Universidad Checa Agraria de Praga, un equipo de investigadores, est\u00e1 llevando a cabo el uso de algunos aceites esenciales como biopesticidas mediante microc\u00e1psulas, para luchar contra el hongo<em> Aspergillus niger<\/em>.<\/strong><\/p>\n<p> <!--more--> <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"line-height: 24.7000007629395px; text-align: justify;\">Configurado como un Instituto Interuniversitario, a finales del a\u00f1o 2008, naci\u00f3 <\/span>el Centro de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnol\u00f3gico (IDM), al que pertenecen instituciones como la Universitat Polit\u00e8cnica de Val\u00e8ncia (UPV) y la Universitat de Val\u00e8ncia, entre otras.\u00a0<span style=\"line-height: 24.7000007629395px;\">Un proyecto para compartir recursos, ideas y trebajar todos juntos en la creaci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas al alcance de nuestra sociedad.<\/span><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"imagen 1\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/INVESTIGACI\u00d3N\/Aspergillus_niger\/imagen_1.JPG\" height=\"257\" width=\"590\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\"><a href=\"%20http:\/www.uv.es\/uvweb\/estructura-investigacion-interdisciplinar-reconocimiento-molecular-desarrollo-tecnologico\/es\/centro-reconocimiento-molecular-desarrollo-tecnologico-idm-1285893848354.html\">Web del IDM en la Universidad de Valencia<\/a> <\/span><a href=\"http:\/\/www.uv.es\/uvweb\/estructura-investigacion-interdisciplinar-reconocimiento-molecular-desarrollo-tecnologico\/es\/centro-reconocimiento-molecular-desarrollo-tecnologico-idm-1285893848354.html\"><br \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Entre sus fines se encuentra la investigaci\u00f3n, ense\u00f1anza y transferencia en campos como la alimentaci\u00f3n, medio ambiente y salud humana. En concreto, su trabajo se centra en el desarrollo de sensores qu\u00edmicos, estudios de farmacodin\u00e1mica, nuevos materiales para la liberaci\u00f3n controlada, metodolog\u00edas anal\u00edticas y equipos de microelectr\u00f3nica. Como objetivo principal, el centro trata de transmitir conocimientos a la sociedad mediante formaci\u00f3n especializada, prestaci\u00f3n de servicios, acciones de transferencia de tecnolog\u00eda y proyectos de I+D colaborativa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Aceites esenciales polifac\u00e9ticos<\/strong><br \/>Partiendo del hecho de que los aceites esenciales de las plantas, adem\u00e1s caracterizarse por sus propiedades arom\u00e1ticas, pueden tener propiedades antif\u00fangicas, los investigadores del IDM-UPV han trabajado en este sentido y han conseguido producir, a escala de laboratorio, microc\u00e1psulas con aceites esenciales de tomillo, clavo, or\u00e9gano y canela, que podr\u00edan ser utilizados como conservantes naturales frente al hongo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" alt=\"imagen 2\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/INVESTIGACI\u00d3N\/Aspergillus_niger\/imagen_2.jpg\" height=\"394\" width=\"590\" \/><br \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Canela. Imagen de Flickr. Autora:<a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/liviaramirez\/with\/14499419827\/%20\"> L\u00edvia Ramirez<\/a> <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/liviaramirez\/with\/14499419827\/\"><\/a><br \/>El estudio, ha sido financiado mediante la ayuda del Gobierno de la Rep\u00fablica Checa y de la Agencia Interna de Subvenciones (CIGA) de la Universidad Checa Agraria de Praga, y los resultados del trabajo, han sido publicados en el Journal of the Science of Food and Agriculture.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El ataque del <em>Aspergillus niger<\/em><\/strong><br \/>El <em>Aspergillus niger<\/em> es un hongo com\u00fan que se encuentra fundamentalmente en regiones c\u00e1lidas y secas, y que puede colonizar plantas y animales muertos o heridos, pero tambi\u00e9n frutas y verduras como la lechuga, el tomate, la uva o la cebolla, as\u00ed como en otros productos agr\u00edcolas. Es conocido como \u00abmoho negro\u00bb, porque produce la aparici\u00f3n de manchas negras en los vegetales ocasionando problemas importantes en las postcosechas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" alt=\"imagen 3\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/INVESTIGACI\u00d3N\/Aspergillus_niger\/imagen_3.jpg\" height=\"443\" width=\"590\" \/><br \/><span style=\"font-size: 8pt;\"><em>Aspergillus niger<\/em>\u00a0y\u00a0<em>Penicillium spp<\/em>. Imagen de Flickr. Autor: <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/cornellfungi\/%20\">Kathie Hodge<\/a> <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/cornellfungi\/\"><\/a><br \/>As\u00ed, como provoca da\u00f1os en la etapa posterior a la cosecha, los investigadores han pensado que el mejor m\u00e9todo para combatirlo ser\u00eda aplicar las microc\u00e1psulas antes de empezar la cosecha, haciendo frente a la patolog\u00eda y consiguiendo adem\u00e1s favorecer el rendimiento del cultivo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfPor qu\u00e9 en microc\u00e1psulas?<\/strong><br \/>Siguiendo con el estudio, los investigadores destacan en su trabajo que la alta volatilidad de los aceites esenciales dificulta su aplicaci\u00f3n como agentes antif\u00fangicos ya que se producir\u00eda una r\u00e1pida evaporaci\u00f3n del mismo y disminuir\u00eda su efecto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" alt=\"imagen 4\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/INVESTIGACI\u00d3N\/Aspergillus_niger\/imagen_4.jpg\" height=\"393\" width=\"590\" \/><br \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Manzana infectada por <em>Aspergillus niger<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por tanto, para tener el control de la volatilidad, procedieron a analizar el potencial de la encapsulaci\u00f3n o cargado en materiales porosos y obtuvieron resultados productivos. Y es que aplicando directamente sobre los cultivos los aceites esenciales en microc\u00e1psulas se produce un contacto directo entre el hongo y la micropart\u00edcula en el suelo, que actu\u00faa de forma m\u00e1s eficiente contra el hongo. Es decir, estos podr\u00edan ponerse directamente en el cultivo actuando como biopesticidas a lo largo del crecimiento de los vegetales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Carvacrol y timol<\/strong><br \/>Se trata de sustancias que est\u00e1n presentes en algunos aceites esenciales y son responsables de el aroma tan caracter\u00edstico del or\u00e9gano y el tomillo. Durante el estudio los cient\u00edficos evaluaron la actividad antif\u00fangica <em>in vitro de dichos compuestos<\/em>, carg\u00e1ndolos en microc\u00e1psulas de s\u00edlice mesoporoso MCM-41 y de B-ciclodextrina, al igual que con dos componentes m\u00e1s: el cinamaldeh\u00eddo y el eugenol, presentes en la canela y el clavo respectivamente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" alt=\"imagen 5\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/INVESTIGACI\u00d3N\/Aspergillus_niger\/imagen_5.jpg\" height=\"443\" width=\"590\" \/><br \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Planta del or\u00e9gano. Imagen de Flickr. Autor: <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/raeallen\/%20\">Rae Allen<\/a> <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/raeallen\/\"><\/a><br \/>Los ensayos realizados demostraron que los que mejores propiedades antif\u00fangicas expon\u00edan eran el carvacrol y el timol en el material mesoporoso MCM-41, frente al compuesto puro del aceite esencial o los encapsulados en cicloextrinas. Seg\u00fan los investigadores, estos dos componentes, son capaces de mantener la actividad antif\u00fangica e impedir el crecimiento del hongo durante un mes, hecho que los convierte en conservantes naturales con alto potencial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Antecedentes: C\u00edtricos antif\u00fangicos<\/strong><br \/>Ya en el 2008, se plantearon en la Universidad Miguel Hern\u00e1ndez de Alicante desarrollar investigar en la b\u00fasqueda de alternativas a los productos antimicrobianos sint\u00e9ticos. Los cient\u00edficos sugirieron la funci\u00f3n antif\u00fangica que podr\u00edan ejercer los aceites esenciales de algunos c\u00edtricos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" alt=\"imagen 6\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/INVESTIGACI\u00d3N\/Aspergillus_niger\/imagen_6.jpg\" height=\"443\" width=\"590\" \/><br \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Conjunto de c\u00edtricos. Imagen de Flickr. Autora: <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/9174828@N04\/%20\">Jennifer Chait<\/a> <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/9174828@N04\/\"><\/a><br \/>Y es que en c\u00edtricos como la naranja, la mandarina, o el lim\u00f3n, la esencia se encuentra en la parte m\u00e1s externa de la piel donde presenta el color m\u00e1s vivo, y los aceites se obtienen simplemente presionando el fruto hasta sacar el jugo, por lo que es m\u00e1s pr\u00e1ctico trabajar con ellos. El estudio se\u00f1alaba que sus aceites esenciales presentaban actividad antif\u00fangica contra las colonias de algunos hongos, destacando el de la naranja como el m\u00e1s eficaz contra el <em>Aspergillus niger<\/em>. Otros estudios, indicaban que la inhibici\u00f3n podr\u00eda ser a causa de los monoterpenos (componentes presentes en los aceites), los cuales, aumentar\u00edan la concentraci\u00f3n de per\u00f3xidos lip\u00eddicos pudiendo provocar la muerte celular.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00a0<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" alt=\"imagen 7\" src=\"\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/INVESTIGACI\u00d3N\/Aspergillus_niger\/imagen_7.jpg\" height=\"394\" width=\"590\" \/><br \/><span style=\"font-size: 8pt;\">Imagen de Flickr. Autor: <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/dotpolka\/%20\">dotpolka<\/a> <\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/dotpolka\/\"><\/a><br \/>En definitiva, cada vez m\u00e9s es mayor el inter\u00e9s por que aquellos productos que consumimos sean totalmente naturales, as\u00ed es importante que vayan surgiendo alternativas de este tipo, en sustituci\u00f3n a las qu\u00edmicas, a la hora de combatir plagas y enfermedades, y que nos garanticen que aquello que comemos es seguro.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde el Centro de Reconocimiento molecular y Desarrollo Tecnol\u00f3gico de la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia (IDM-UPV) y la Universidad Checa Agraria de Praga, un equipo de investigadores, est\u00e1 llevando a cabo el uso de algunos aceites esenciales como biopesticidas mediante microc\u00e1psulas, para luchar contra el hongo Aspergillus niger.<\/p>\n","protected":false},"author":197,"featured_media":33717,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2774],"tags":[6046],"coauthors":[],"class_list":["post-33720","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-investigacion","tag-universitat-de-valencia-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aceites esenciales para matar hongos | Espores<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-investigacion\/aceites-esenciales-para-matar-hongos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta 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