{"id":33396,"date":"2015-03-03T23:00:00","date_gmt":"2015-03-03T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-ocio-verde\/biocultura-2015\/"},"modified":"2015-03-03T23:00:00","modified_gmt":"2015-03-03T21:00:00","slug":"biocultura-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-ocio-verde\/biocultura-2015\/","title":{"rendered":"Biocultura 2015"},"content":{"rendered":"

Biocultura, la feria de productos ecol\u00f3gicos y consumo responsable, llega otro a\u00f1o en la Feria de Muestras de Valencia y Espores <\/a>estuvo all\u00ed para disfrutar del evento. Esta vez, \u00c1ngela Garnes es la esp\u00eda.<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

El 27 de Febrero dio inicio en el Pabell\u00f3n 8 de la Feria de Valencia la VI edici\u00f3 de BioCultura<\/a>, la feria de productos ecol\u00f3gicos y consumo responsable. El leitmotiv<\/em> de este a\u00f1o en BioCultura es el cambio.<\/strong> En una sociedad como la nuestra, donde los acontecimientos se suceden, la manipulaci\u00f3n y el desconcierto se palpan a partes iguales. Y es que los cambios en el mundo de la tecnolog\u00eda, el mundo pol\u00edtico ya la sociedad en general nos muestran dos caras de una misma moneda: la esperanza de un mundo mejor, m\u00e1s consciente y democr\u00e1tico o la toxicidad de una sociedad llena de cosas que no necesita, de abuso del que menos tiene y de manipulaci\u00f3n.<\/strong><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

M\u00e1s que una feria<\/strong><\/p>\n

Entonces, \u00bfhacia d\u00f3nde queremos ir? BioCultura<\/a> <\/span>se perfila como un espacio de encuentro que quiere mirar esa cara de la moneda que mira el futuro con optimismo desde la concienciaci\u00f3n de la sociedad. Se hace falta que sea responsable de s\u00ed mismo, del mundo en que vive y de las relaciones con los dem\u00e1s porque para BioCultura tomar las riendas de nuestras vidas conlleva hacerse responsable de todo, como una de las formas m\u00e1s bellas de democracia que hay.<\/em><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"General\" <\/span><\/p>\n

Biocultura 2015. Imagen del Facebook de Biocultura<\/a><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

No s\u00f3lo es una feria, es un lugar de encuentro y de ocio donde comprender mejor todo lo que supone el consumo responsable: podemos aprender de agricultores, artesanos y comerciantes responsables con el medio ambiente y la salud de los consumidores, gente que lucha de forma humilde por su negocio porque cree en lo que supone su trabajo hacia la sociedad. Por eso, son innumerables los stands donde disfrutar de productos ecol\u00f3gicos como la tienda de verduras que encontramos al entrar en el Pabell\u00f3n 8 y que nos da la bienvenida a un mundo de sentidos, olores y colores mediterr\u00e1neos que nos atrapan y que hacen que nos enamoramos una vez m\u00e1s del lugar en que vivimos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Productos que nos abren el apetito<\/strong><\/p>\n

Empezamos la vuelta por la feria y de repente, los olores a queso<\/strong> nos embriagan de una forma impresionante y la oportunidad de probarlos nos muestra sabores m\u00e1s fuertes, m\u00e1s ligeros, especiados … sabores para todos los gustos pero de la tierra. Lo mismo ocurre con las sobrasadas<\/strong> que encontramos presentadas sobre peque\u00f1as rebanadas de pan tostado y que, inevitablemente, nos transportan a la isla de las mil caras. Unos stands hacia la derecha encontramos maestros horchateros valencianos, en concreto de Alboraya, que nos deleitan con catas de horchatas procedentes de chufas de cultivo propio, helados ecol\u00f3gicos, granizados … un placer tan genuinamente valenciano que se agradece ahora que llega el calorcito fallero.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"artespiga\"<\/p>\n

Imagen de \u00c0ngela Garnes<\/span><\/p>\n

\"formatge\"<\/p>\n

Imagen de \u00c0ngela Garnes<\/span> <\/p>\n

 <\/p>\n

Sin embargo, nada tan genuino como el pan y el aceite de comarcas valencianas: el arte de crear pan para Artespiga <\/a>con pan ecol\u00f3gico y postres de autor y Mozaira <\/a>con aceite obtenido de aceitunas seleccionadas de las variedades Serrana y Villalonga de la Comarca de la Serran\u00eda Valenciana nos recuerdan que, para hacerse un aperitivo exquisito no necesitan de ingredientes ex\u00f3ticos, porque a veces menos es m\u00e1s. Y es que, paseando por la feria vamos saboreando, olfateando y observando tantos sabores, olores, colores de la tierra que en frente de los productos del horno Artespiga <\/a>y precisamente all\u00ed, tan cerca de Burjassot que no puedo m\u00e1s que recordar al hijo del panadero que hac\u00eda versos, aquel poeta de tantas y tantas maravillas:<\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Res no m’agrada tant<\/em>
com enramar-me d’oli cru<\/em>
el piment\u00f3 torrat, tallat, tallat en tires.<\/em>
Conte llavors, distret, raone amb l’oli cru, amb<\/em>
els productes de la terra.<\/em><\/p>\n

M’agrada molt el piment\u00f3 torrat,<\/em>
m\u00e9s no massa torrat, que el desgracia,<\/em>
sin\u00f3 amb aquella carn molla que t\u00e9<\/em>
en llevar-li la crosta socarrada.<\/em><\/p>\n

L’expose dins el plat en tongades incitants,<\/em>
l’enrame d’oli cru amb un pessic de sal<\/em>
i suque molt de pa,<\/em>
com fan els pobres,<\/em>
en l’oli, que t\u00e9 sal i ha pres una sabor del<\/em>
piment\u00f3 torrat.<\/em><\/p>\n

Despr\u00e9s, en un pessic<\/em>
del dit gros i el dit \u00edndex, amb un tros de pa,<\/em>
agafe un tros de piment\u00f3, l’enlaire \u00e0vidament,<\/em>
eucar\u00edsticament,<\/em><\/p>\n

me’l mire en l’aire.<\/em>
de vegades arribe a l’\u00e8xtasi, a l’orgasme.<\/em>
Cloc els ulls i me’l fot.<\/em><\/p>\n

Vicent Andr\u00e9s Estell\u00e9s<\/p>\n

 <\/p>\n

Si los sentidos ya estaban bien despiertos despu\u00e9s de poco m\u00e1s de 20 minutos a la feria, el ingenio y la imaginaci\u00f3n se sumaron a esta fiesta. Encontramos que mucha gente lleva una caja de la que salen setas ; se trata de una especie de test de cart\u00f3n en el que se lee kit de autocultivo de setas<\/em> y nos dirigimos en el stand de Esporas<\/a> donde nos ofrecen la posibilidad de disfrutar de deliciosas setas autocultivadas en s\u00f3lo 10 d\u00edas, un producto que indican con ingenio apto para ni\u00f1os de 0 a 100 a\u00f1os<\/em>. Justo, damos media vuelta y encontramos el stand de infusiones y t\u00e9s de <\/span>YogiTea<\/a> donde un hombre muy amable nos invita a probar tanto los calientes como los helados y por un momento sentimos que ya no estamos en la feria, ni siquiera en Valencia…<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 \"placeholder\"<\/p>\n

 Imagen de www.esporas.co<\/a><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Los sabores nos llevan lejos y nuestras piernas empiezan a caminar sin previo aviso sin saber hacia d\u00f3nde y a\u00fan con esa sensaci\u00f3n de bienestar que el vaso de t\u00e9 en la mano proporciona. De repente, un cocinero nos ofrece un men\u00fa inmejorable: pincho de tortilla de patatas con sobrasada, queso, tomate y calabac\u00edn con \u00a1una cerveza de horchata! \u00bfQui\u00e9n puede decirle que no a semejante petici\u00f3n? A estas alturas s\u00f3lo podemos sentarnos en una especie de comedor que BioCultura facilita en una esquina del pabell\u00f3n y disfrutar del espect\u00e1culo de sabores ecol\u00f3gicos que este pincho nos garantiza. \u00a1Qu\u00e9 bueno!<\/p>\n

 <\/p>\n

Biocultura tambi\u00e9n pedag\u00f3gica<\/strong>
Todos sabores que BioCultura ofrece son una peque\u00f1a muestra de lo que esta feria proporciona y es que las charlas, talleres y demostraciones son un constante en la feria. El ocio ecol\u00f3gico es uno de los objetivos que se proponen y este arraiga desde un estilo de vida que empieza desde muy peque\u00f1os. Esta idea se complementa perfectamente con asociaciones y proyectos como BiciHuertos,<\/a> <\/span>Cuina Natural,<\/a> l’<\/span>Hort del Carmen<\/a> la asociaci\u00f3n <\/span>Sembra en Sa\u00f3<\/a> entre otros. Y es que la idea de cultivar tu propio huerto se perfila con fuerza en la feria con la posibilidad de asesoramiento, venta de semillas o la alternativa de compartir esta experiencia en forma de voluntariado. En este sentido, Xavi Bonet coordinador de <\/span>Mama Terra<\/a> present\u00f3 la charla Potencial Pedag\u00f3gico de los huertos escolares a cargo de Montse Escutia, responsable de formaci\u00f3n de <\/span>Asociaci\u00f3 Vida Sana<\/a> y de Paco Morcillo en representaci\u00f3n de Siembra en Sa\u00f3.<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"0208933a76dca0c08d76a319101fd118\"<\/p>\n

 \"VI<\/p>\n

 <\/p>\n

Una vivencia bastante recomendable para maestros y padres que todav\u00eda tengan dudas sobre los beneficios que conlleva llevar a cabo una experiencia de este tipo en las escuelas. El papel que Mama Tierra toma en BioCultura es fundamental y es que el Festival Ecol\u00f3gico de la Infancia ofrece la posibilidad de que los centros escolares y p\u00fablico general disfrutan de talleres como el huerto escolar ecol\u00f3gico, el juego de la bioca: de col col avanza el caracol, el taller de confecci\u00f3n de un huerto vertical con materiales reciclados, entre otros.<\/p>\n

 <\/p>\n

De vuelta a los stands nos adentramos en las profundidades del pabell\u00f3n de BioCultura para llegar a los productos artesanales como instrumentos de madera, l\u00e1mparas de sal del Himalaya, piedras con propiedades naturales, incienso, stands de aromaterapia, cosm\u00e9ticos y medicina natural … pero lo que sin duda llama la atenci\u00f3n de peque\u00f1os y grandes es la construcci\u00f3n de un Domos de Madera y Paja<\/a>, un proyecto impresionante procedente de Guadalajara. Domo arquitectura significa c\u00fapula y geodesia diversi\u00f3n geogr\u00e1fica de la tierra; se trata de una construcci\u00f3n alternativa que se caracteriza por una gran ligereza, resistencia y versatilidad. Frecuentemente los domos se utilizan como casa de jard\u00edn, caba\u00f1a, invernadero, ludoteca, sauna, museo …<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"domo\"<\/p>\n

Construcci\u00f3n de un refugio domo. Imagen de \u00c1ngela Garnes<\/span><\/p>\n

BioCultura es mucho m\u00e1s que una feria, es la oportunidad para disfrutar de una forma de vida sostenible, ecol\u00f3gica y respetuosa con la tierra, con la sociedad y en definitiva con nosotros mismos. Una experi\u00e8cia que tendremos que repetir a\u00f1o tras a\u00f1o porque necesitamos un mundo m\u00e1s sostenible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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