{"id":32993,"date":"2014-12-20T23:00:00","date_gmt":"2014-12-20T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-investigacion\/eau-de-bacteria\/"},"modified":"2014-12-20T23:00:00","modified_gmt":"2014-12-20T21:00:00","slug":"eau-de-bacteria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-investigacion\/eau-de-bacteria\/","title":{"rendered":"Eau de bacteria"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El aroma de la Navidad tiene sustancias qu\u00edmicas que lo explican, ves\u00edculas ole\u00edferas que lo contienen y bacterias que lo modifican. Una serie de razones para inspirar profundamente.<\/strong><\/p>\n<p> <!--more--> <\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Abetos o pinos de los que colgamos luces, flores de pascua que dan color a nuestras casas, acebo y mu\u00e9rdago. Estas son las plantas tradicionales de la Navidad aunque hoy hablamos de sus aromas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32985\" alt=\"navidad 2\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/navidad_2.jpg\" height=\"390\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/navidad_2.jpg 700w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/navidad_2-300x198.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">Haz clic en la imagen para leer <a href=\"es\/plantas\/plantes-de-nadal.html\">Por Navidad, \u00a1Plantas!<\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Llenamos las casas con ambientadores que nos asustan al pulverizar aromas dulces, encendemos velas que crean una atm\u00f3sfera \u00edntima y combaten con suficiente dignidad el olor del tabaco, pastillas de jab\u00f3n, aerosoles&#8230; Un mont\u00f3n de ingenios para aromatizar las casas que dejan de ser \u00fatiles en cuanto asamos un par de gambas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>El aroma del \u00e1rbol Navidad<\/strong><br \/>Defiendo el uso de las flores como ambientador natural por muchas razones, pero hoy el aroma tiene un punto de vista diferente, una perspectiva qu\u00edmica y bacteriana. No suena demasiado navide\u00f1o, lo s\u00e9, pero es curioso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32987\" alt=\"10e3908f1573fa8f70faabb3af485e3f\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/10e3908f1573fa8f70faabb3af485e3f.jpg\" height=\"417\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/10e3908f1573fa8f70faabb3af485e3f.jpg 736w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/10e3908f1573fa8f70faabb3af485e3f-300x212.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">&nbsp;Imagen de <a href=\"http:\/\/www.pinterest.com\/compoundchem\/\">Compound Interest<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si los reyes Magos tienen que dejaros los regalos bajo un \u00e1rbol de los de verdad, ahora es el momento de olerlo detenidamente. Hablamos de tres <strong>aceites vol\u00e1tiles<\/strong> que llenan el ambiente de un aroma caracter\u00edstico. El primero es un <strong>\u00e9ster<\/strong> llamado <strong>acetato de bornilo<\/strong>, la f\u00f3rmula qu\u00edmica del cual es C<sub>12<\/sub>H<sub>20<\/sub>O<sub>2<\/sub> y es el reconocible <em>olor a pino.<\/em> Las otras dos sustancias son <strong>is\u00f3meros<\/strong>, es decir, su f\u00f3rmula qu\u00edmica es id\u00e9ntica,C<sub>10<\/sub>H<sub>16<\/sub> pero la disposici\u00f3n espacial de los \u00e1tomos cambia. Por eso, reciben el nombre de alfa pineno y beta pineno, que son las sustancias mayoritarias en los pinedos y adem\u00e1s, muy <strong>inflamables<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El alfa pineno es un enanti\u00f3mero, es decir, tiene un hermano qu\u00edmico que es su imagen especular. Uno de los enanti\u00f3meros es m\u00e1s frecuente en los bosques europeos mientras que el otro llena el aire de los pinedos norteamericanos. Y hasta aqu\u00ed el aroma de los pinos. Ahora pasemos al por qu\u00e9 del aroma de las flores.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Perfumistes, flores, bacterias y hongos<\/strong><br \/>Recientemente, la Universitat Aut\u00f2noma de Barcelona (<a href=\"http:\/\/www.uab.cat\/web\/universitat-autonoma-de-barcelona-1345467950436.html\">UAB<\/a>) y el <a href=\"http:\/\/www.creaf.cat\/es\">CREAF<\/a>, se han dedicado a estudiar este tema que tantas implicaciones tiene en el mundo de la perfumer\u00eda a que rendimos especial homenaje en Navidad cuando las televisiones se llenan de anuncios de perfumes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32989\" alt=\"ISS 1058 01024\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_1058_01024.jpg\" height=\"393\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_1058_01024.jpg 982w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_1058_01024-300x200.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_1058_01024-768x511.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Josep Pa\u00f1uelas ha dirigido esta investigaci\u00f3n cuya metodolog\u00eda se basaba en pulverizar flores de sa\u00faco con antibi\u00f3ticos. Despu\u00e9s de garantizar que los antibi\u00f3ticos no ten\u00edan ning\u00fan efecto sobre la planta misma ni sobre su crecimiento, estudiaron la cantidad y los tipos de bacterias y hongos que viv\u00edan sobre el p\u00e9talos del sa\u00faco antes y despu\u00e9s del tratamiento. Evidentemente, la medicina hac\u00eda su efecto, los microorganismos mor\u00edan y el aroma de la flor cambiaba.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este descubrimiento abre un mont\u00f3n de interrogantes. Si los polinizadores utilizan el aroma de las flores para hacer su trabajo, \u00bfpodr\u00eda el uso de antif\u00fangicos en los cultivos alterar esta valiosa tarea de los insectos? \u00bfEstar\u00eda esto relacionado con la crisis de las abejas que tanta pol\u00e9mica y misterio ha levantado?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32991\" alt=\"ISS 3825 00814\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_3825_00814.jpg\" height=\"391\" width=\"590\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_3825_00814.jpg 1019w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_3825_00814-300x199.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ISS_3825_00814-768x509.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El estudio queda ahora en manos de los ec\u00f3logos, quienes tienen que determinar el efecto de antif\u00fangicos sobre los microorganismos florales y c\u00f3mo afectan estos cambios a los <a href=\"es\/agricultura\/la-crisi-de-les-abelles.html\">polinizadores<\/a>. Quiz\u00e1s, sea posible la s\u00edntesis del aroma \u00f3ptimo para un mayor rendimiento de los insectos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y ahora que ya sabemos que los \u00e1rboles de Navidad tienen sustancias inflamables, os invito a tener mucho cuidado con las luces y las velas. Y s\u00f3lo me queda desearos unas felices fiestas repletas de aromas florales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El aroma de la Navidad tiene sustancias qu\u00edmicas que lo explican, ves\u00edculas ole\u00edferas que lo contienen y bacterias que lo modifican. 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