{"id":32729,"date":"2014-11-06T23:00:00","date_gmt":"2014-11-06T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-plantas\/fungico\/"},"modified":"2022-11-30T15:29:58","modified_gmt":"2022-11-30T13:29:58","slug":"fungico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-plantas\/fungico\/","title":{"rendered":"\u00a1F\u00fangico!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Siguiendo con el oto\u00f1al tema de la recolecci\u00f3n de setas, os presentamos la clasificaci\u00f3n de los hongos que nos rodean con ejemplos deliciosos, venenosos y pintorescos.<\/strong><\/p>\n<p> <!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como ya dijimos en <a href=\"es\/\">Espores<\/a> en el \u00faltimo art\u00edculo dedicado a los hongos titulado <a href=\"es\/\"><em>Solo como un hongo<\/em><\/a>, pasar un d\u00eda en la monta\u00f1a con los amigos y en busca de la seta es un pasatiempo muy sano si respetamos las normas y nos comportamos debidamente para garantizar la continuidad del bosque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32719\" alt=\"1.1\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/1.1.jpg\" width=\"590\" height=\"392\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/1.1.jpg 640w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/1.1-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 8pt;\">Imagen de <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/nembis\/\">FlickR<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os sonar\u00e1 aquello de que los hongos son estudiados por la bot\u00e1nica por una cuesti\u00f3n de tradici\u00f3n. Quiz\u00e1s unos siglos antes el requisito para ser objeto de estudio de un bot\u00e1nico fuera no moverse del sitio, como una planta o un hongo. Hoy en d\u00eda el conocido Reino de los Hongos ha sido incluido al Dominio Eukarya, junto con los animales y las plantas. Una reorganizaci\u00f3n que a\u00fan no aparece en los libros de texto de los institutos a pesar de estar m\u00e1s que establecida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Clasifiqu\u00e9moslos<\/strong><br \/>\nLas setas que vamos a clasificar son de la clase de los basidiomicetos, los que encontramos en la monta\u00f1a y de los cuales preparamos recetas deliciosas. Cuatro son los grupos que trataremos con un as\u00e9ptico orden alfab\u00e9tico: afiloforados, agaricales, boletales y rusulares. Pero no os decimos los nombres para quedej\u00e9is de leer, no tenemos alternativa, hay que denominarlos como es debido, eso s\u00ed, los hongos que encontrar\u00e9is por las monta\u00f1as valencianas pertenecen a alguno de estos grupos. Para ponerlo f\u00e1cil.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32721\" alt=\"Clavariadelphus truncatus family\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Clavariadelphus_truncatus_family.jpg\" width=\"590\" height=\"443\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Clavariadelphus_truncatus_family.jpg 900w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Clavariadelphus_truncatus_family-300x225.jpg 300w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Clavariadelphus_truncatus_family-768x576.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 8pt;\"><em>Clavariadelphus truncatus. <\/em>Imagen de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Wikipedia:Portada\">Wikipedia<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El primer grupo est\u00e1 integrado por ejemplares lign\u00edcola imputrescibles, de himenio liso con poro y agujas, algunos de los cuales son comestibles. A este grupo pertenecen hongos que tienen forma coralina como los del g\u00e9nero <em>Ramaria<\/em>, m\u00e1s conocidos como pie de rata. Un hongo muy dulce que se usa en recetas de postres denominado Clavariadelphus truncatus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El segundo grupo de hongos que hemos de conocer para ser buenos recolectores son los agaricales, grupo que incluye a los hongos m\u00e1s t\u00f3xicos y peligrosos. Una caracter\u00edstica para identificarlos es la presencia de escamas en la parte superior del sombrero de la seta. El g\u00e9nero <em>Amanita<\/em> contiene <strong>muscarina<\/strong>, un alcaloide extremadamente t\u00f3xico. Sus efectos hicieron viajar a Alicia por el Pa\u00eds de las Maravillas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32723\" alt=\"amanita\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/amanita.jpg\" width=\"590\" height=\"443\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/amanita.jpg 640w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/amanita-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 8pt;\">Imagen de <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/dolgin\/\">FlickR<\/a><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A pesar de que las <strong>escamas<\/strong> son un buen indicador de peligro y un identificador, a veces, si las lluvias son fuertes, desaparecen. En este caso, no hay que olerlas, puesto que desprenden un fuerte aroma a tinta. Pero mejor, dejamos para los expertos estas pruebas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El nombre m\u00e1s bondadoso de la clasificaci\u00f3n que nos ocupa es lo del siguiente grupo, los boletales, conectados con micorrizas a los pinos y otras con\u00edferas. \u00bfC\u00f3mo sabemos qu\u00e9 es un boletal? La <strong>cut\u00edcula<\/strong> que cubre la seta es <strong>seca<\/strong> y se separa con dificultad, el pie es gordo en su base y cubierto por un <strong>ret\u00edculo<\/strong>. Si, indiscretamente, miramos por debajo del sombrero veremos <strong>poros<\/strong> y tubos en vez de l\u00e1minas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32725\" alt=\"Lactarius sanguifluus\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Lactarius_sanguifluus.jpg\" width=\"590\" height=\"443\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Lactarius_sanguifluus.jpg 400w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/Lactarius_sanguifluus-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><br \/>\n<span style=\"font-size: 8pt;\"><em>Lactarius sanguifluus<\/em>. Imagen de <a href=\"http:\/\/www.fichasmicologicas.com\/\">www.fichasmicologicas.com<\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para saber si un hongo pertenece al grupo de las r\u00fasulas tendremos que romper un fragmento del pie para comprobar que la fractura es limpia. Dentro de este grupo podremos encontrar algunos ejemplares en losque, al romper el pie, liberar\u00e1n l\u00e1tex de color naranja. <em>Russula delica<\/em> es un ejemplar curioso por su sabor picante. Y el m\u00e1s codiciado de todos, <em>Lactarius sanguifluus,<\/em> que al cortarlo da un color vino inmutable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hemos intentado describir laxamente los grupos de hongo que podr\u00e9is encontrar en vuestras escapadas. Por supuesto, cuanto m\u00e1s informados est\u00e9is mejor, por eso, os recordamos que en Valencia hay una <strong>Sociedad Micol\u00f3gica Valenciana<\/strong> que os ayudar\u00e1 a entenderlo todo mucho mejor. Haz clic&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.somival.org\/\" style=\"line-height: 24.7000007629395px; color: #005580; text-decoration: underline; outline: 0px;\">aqu\u00ed<\/a>&nbsp;<span style=\"line-height: 1.9;\">para acceder a la p\u00e1gina web.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-32727\" alt=\"4\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/4.jpg\" width=\"590\" height=\"443\"><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span><span style=\"font-size: 8pt;\">Cuesco de lobo liberando esporas. Imagen de <a href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/70626035@N00\/\">FlickR<\/a><\/span><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero si eres de los que se queda en casa y a quien le toca cocinarlos, te recomendamos la p\u00e1gina&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.fichasmicologicas.com\/\" style=\"line-height: 24.7000007629395px; color: #005580; text-decoration: underline; outline: 0px; text-align: justify;\">web&nbsp;<\/a><span style=\"line-height: 1.9;\">de la <strong>Asociaci\u00f3n cultural \u00abBaxauri\u00bb Kultur Elkartea. Mikologia. Bajauri<\/strong> junto con la <strong>Cofrad\u00eda Vasca de Gastronom\u00eda<\/strong> donde encontrar\u00e1s informaci\u00f3n por especies a nivel tanto gastron\u00f3mico como micol\u00f3gico.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alguna etiqueta te tienes que ganar si te dedicas a los hongos: si los estudias eras mic\u00f3logo, si los comes eras mic\u00f3fago y si te gustan eras mic\u00f3filo. \u00bfCu\u00e1l eliges?<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Cr\u00e9ditos:<\/strong>&nbsp;&nbsp;<br \/>\n<span style=\"font-size: 10pt;\">Imagen de cabecera de <a href=\":%20https:\/www.flickr.com\/photos\/pacovila\/\">FlickR<\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>M\u00e1s art\u00edculos sobre hongos:<br \/>\n<\/strong><a href=\"conservacio\/sol-com-un-fong.html\">Sol com un fongs<br \/>\n<\/a><a href=\"oci-verd\/bolets.html\">\u00c9s temps de bolets&#8230; paraula de m\u00f2bil!&nbsp;<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siguiendo con el oto\u00f1al tema de la recolecci\u00f3n de setas, os presentamos la clasificaci\u00f3n de los hongos que nos rodean con ejemplos deliciosos, venenosos y pintorescos.<\/p>\n","protected":false},"author":138,"featured_media":32716,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2778],"tags":[7426],"coauthors":[2761],"class_list":["post-32729","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-plantas","tag-botanicdetardor-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>\u00a1F\u00fangico! | Espores<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-plantas\/fungico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00a1F\u00fangico! | Espores\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Siguiendo con el oto\u00f1al tema de la recolecci\u00f3n de setas, os presentamos la clasificaci\u00f3n de los hongos que nos rodean con ejemplos deliciosos, venenosos y pintorescos.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-plantas\/fungico\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Espores\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-11-06T21:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-11-30T13:29:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/24fae0cf4e190078d5b9896e00870cd9.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"428\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Espores. 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