{"id":32647,"date":"2014-10-23T22:00:00","date_gmt":"2014-10-23T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-conservacion\/solo-como-un-hongo\/"},"modified":"2014-10-23T22:00:00","modified_gmt":"2014-10-23T20:00:00","slug":"solo-como-un-hongo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-conservacion\/solo-como-un-hongo\/","title":{"rendered":"Solo como un hongo"},"content":{"rendered":"

Mirar hacia arriba en oto\u00f1o y entre \u00e1rboles es un ejercicio muy inspirador, pero ya aparecen en las sombras, a los pies de los grandes \u00e1rboles y muy escondidos, los hongos. Baja la mirada y busca. \u00bfPor qu\u00e9 hace ilusiona tanto encontrar uno?<\/strong><\/p>\n

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Desde la casita de un gnomo pasando por el pie de atleta, el imaginario popular tiene una gran variedad de esquemas mentales sobre los hongos<\/a>. Tradicionalmente, han sido estudiados por la bot\u00e1nica<\/strong> a pesar de que ya hace tiempo que se sabe que est\u00e1n, evolutivamente, m\u00e1s emparentados con los animales que con las plantas.<\/p>\n

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 Imagen de FlickR<\/a><\/span><\/p>\n

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Todav\u00eda no vamos a ense\u00f1aros a identificarlos. Es una gran responsabilidad y preferimos que los conozc\u00e1is antes de una forma un poco m\u00e1s descriptiva. M\u00e1s adelante<\/a> aprenderemos con calma, porque todos los hongos se comen, pero algunos una sola vez.<\/strong><\/p>\n

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Chismorreos f\u00fangicos<\/strong><\/p>\n

El nombre de hongo<\/em> tiene un curioso origen etimol\u00f3gico puesto que es consecuencia de la uni\u00f3n de \u00abfungus\u00bb (cad\u00e1ver) y \u00abago\u00bb (hacer) que origin\u00f3 \u00abfunus\u00bb, de donde proviene la palabra actual. Con el fin de que los iniciados en la recolecci\u00f3n de hongos no abandonen la lectura del art\u00edculo, os dedicamos este enlace, una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil que os ayudar\u00e1 a identificar los hongos sobre el terreno. Haz clic en la imagen para acceder a la aplicaci\u00f3n FungiNote<\/a>, avalada por el Real Jard\u00edn Bot\u00e1nico<\/a>.<\/p>\n

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Haz clic en la imagen para acceder a la descarga de FungiNote<\/em>. <\/span>Imagen de FlickR<\/a><\/span><\/p>\n

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Las representaciones de los hongos no son comunes en la historia de la humanidad, en el 1450 a.C. est\u00e1 datada la representaci\u00f3n m\u00e1s antigua de este organismo en una pintura mural fara\u00f3nica. Muy al contrario que los mayas, que entregaron un culto elaborado a los hongos alucin\u00f3genos y las representaciones en cer\u00e1mica o frescos s\u00f3n m\u00e1s habituales.<\/p>\n

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\u00bfQu\u00e9 hay que tener para ser un buen hongo?<\/strong><\/p>\n

De los hongos sabemos que no realizan la fotos\u00f3ntesis<\/strong> sino que son heter\u00f3trofos<\/strong>, es decir, no producen la materia org\u00e1nica como lo hacen las platas verdes sino que necesitan tomarla de otros organismos, tal y como lo hacemos nosotros cada d\u00eda, en cada comida. Se alimentan de organismos muertos en descomposici\u00f3n o son par\u00e1sitos. Sus c\u00e9lulas son como las de los animales y no como las de los vegetales y su cuerpo est\u00e1 organizado en filamenots denominados hifas<\/strong>.<\/p>\n

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 Imagen del Facebook de SOMIVAL
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Lo que llamamos seta <\/strong>es el cuerpo reproductor del hongo, donde se encuentran las esporas<\/strong>. La ciencia que se encarga del estudio de los hongos es la micolog\u00eda<\/strong><\/a>. En Valencia encontramos Sociedad Micol\u00f3gica Valenciana<\/strong>. Os dejamos el enlace a la web <\/a>y al Facebook <\/a>para que est\u00e9is al d\u00eda en cuanto a las actividades que organizan: excursiones, talleres, jornadas gastron\u00f3micas…<\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a1Que no se acaben!<\/strong>
Dejando de lado la idea de encender fuego, de lanzar papel de aluminio o botellas de pl\u00e1stico, vamos a daros algunos consejos, situaciones en las que pude que no hayas pensado.  Si las explic\u00e1is a los ni\u00f1os cuando vais de excursi\u00f3n, nuestros bosques tendr\u00e1n una vida m\u00e1s larga.<\/p>\n

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Rag\u00fa de pavo con hongos. Imagen de FlickR<\/a><\/span><\/p>\n

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Ir de excursi\u00f3<\/a> es una de nuestras actividades preferidas pero en la monta\u00f1a tambi\u00e9n hay reglas que cumplir. \u00bfQu\u00e9 hago con las peladuras de la mandarina? Son org\u00e1nicas, biodegradables y un mont\u00f3n de cosas m\u00e1s que nos llevan a pensar que servir\u00e1 como abono a las plantas. Lo cierto es que cuanto menos deshechos dejemos a nuestro paso mejor, pero en caso de tener que lanzar una piel de pl\u00e1tano, el coraz\u00f3n central de la manzana o un pa\u00f1uelo usado, lo m\u00e1s respetuoso es esconderlo debidamente haciendo un agujero y tap\u00e1ndolo despu\u00e9s con tierra.<\/p>\n

 <\/p>\n

Muchos ya sabr\u00e9is c\u00f3mo recolectar los hongos, pero hoy dedicamos las l\u00edneas a quienes quieren iniciarse. Para ser un buen cazador de setas son necesarias dos herramientas: una navaja y una cesta de mimbre. La navaja<\/strong> nos permitir\u00e1 cortar la parte fruct\u00edfera del hongo, la seta, que es el que nos comemos. Un corte limpio garantizar\u00e1 que el pr\u00f3ximo a\u00f1o haya hongos tambi\u00e9n.<\/strong><\/p>\n

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Imagen de FlickR<\/a><\/span><\/p>\n

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En cuanto a la cesta<\/strong>, no es que nos interese que visit\u00e1is los bosques con un modelito vintage, pero el trenzado del mimbre permite que las esporas<\/strong> de los hongos que ya hemos encontrado contin\u00faen esparci\u00e9ndose<\/strong> por el suelo. Los entendidos sugieren llevar una bota de vino, pero esto ya es m\u00e1s personal.<\/p>\n

 <\/p>\n

Si algo podemos aprender de los buenos recolectores es la solidaridad. Acabado un d\u00eda de b\u00fasqueda, los hongos se apilan, se pesan y se reparten equitativamente. Da igual si has encontrado t\u00fa m\u00e1s que el otro, lo m\u00e1s importante es llevarlos a casa, presumir de ellos y volvernos a juntar para comerlos en compa\u00f1\u00eda. As\u00ed que ya sabes, ahora es buen momento para iniciarte, no volver\u00e1s a estar solo como un hongo.<\/p>\n

 <\/p>\n

Cr\u00e9ditos:<\/strong><\/p>\n

Imatge de cap\u00e7alera de FlickR<\/a><\/span><\/p>\n

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M\u00e1s art\u00edculos sobre hongos:
<\/strong>\u00a1F\u00fangico!
<\/a>Es tiempo de setas… \u00a1palabra de m\u00f3vil!<\/a><\/p>\n

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Mirar hacia arriba en oto\u00f1o y entre \u00e1rboles es un ejercicio muy inspirador, pero ya aparecen en las sombras, a los pies de los grandes \u00e1rboles y muy escondidos, los hongos. 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