{"id":31202,"date":"2014-05-04T22:00:00","date_gmt":"2014-05-04T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-investigacion\/aceite-de-palma-el-enemigo-en-la-sombra\/"},"modified":"2014-05-04T22:00:00","modified_gmt":"2014-05-04T20:00:00","slug":"aceite-de-palma-el-enemigo-en-la-sombra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-investigacion\/aceite-de-palma-el-enemigo-en-la-sombra\/","title":{"rendered":"Aceite de palma, \u00bfel enemigo en la sombra?"},"content":{"rendered":"

Adem\u00e1s del aumento de la deforestaci\u00f3n, el da\u00f1o a los bosques tropicales y el aumento de la emisi\u00f3n de CO2<\/sub> tan perjudicial para nuestro planeta, la explotaci\u00f3n de los bosques de palma trae consigo otra desgracia medioambiental: si no se frena podr\u00eda ser el fin de los orangutanes en distintos puntos del planeta. Los expertos ya han puesto cifras a esta masacre. Se calcula que en poco m\u00e1s de un siglo han desaparecido m\u00e1s de tres cuartos de la poblaci\u00f3n mundial de estos grandes simios.<\/strong><\/p>\n

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No es de oliva, ni de girasol, ni de semillas vegetales, que son los que usamos con mayor frecuencia en nuestra cocina. El aceite de palma puede parecernos algo ajeno a nosotros y a nuestra alimentaci\u00f3n. Lo relacionamos directamente con su origen, las plantaciones de palma situadas en los tr\u00f3picos. Las palmas de aceite son grandes \u00e1rboles pueden medir hasta veinte metros de altura y cuyas hojas pueden tener m\u00e1s de cinco metros de longitud. De ellas y de su fruto tratado se obtiene un aceite vegetal que desde hace unos a\u00f1os se ha convertido en uno de los m\u00e1s consumidos a nivel mundial. De hecho, es el segundo aceite m\u00e1s consumido en el mundo. Repetimos: puede parecernos raro. Sin embargo, el aceite de palma est\u00e1 en muchos productos sin que nosotros seamos completamente conscientes de ello, camuflados tras la etiqueta de \u201cgrasa vegetal\u201d. As\u00ed, grandes multinacionales de la alimentaci\u00f3n, la cosm\u00e9tica, la higiene y el cuidado personal o de productos de limpieza del hogar incorporan el aceite de palma como un componente m\u00e1s en la elaboraci\u00f3n de sus productos. Seg\u00fan un informe de WWF publicado en 2012, m\u00e1s de la mitad de los productos que conocemos como margarina, cereales, patatas fritas, dulces, chocolatinas, jabones o cosm\u00e9ticos tiene entre sus componentes el aceite de palma.<\/span><\/p>\n

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\"ACEITE_PALMA_palmicheverde\"<\/p>\n

\"ACEITE_PALMA1\"<\/p>\n

\"ACEITE_PALMA\"<\/p>\n

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A grandes rasgos, se trata de un aceite \u201cno muy sano\u201d, ya que contiene un alto contenido en grasas saturadas y su cantidad de \u00e1cidos es muy elevada, aunque se recomienda en personas que tengan problemas para metabolizar la Vitamina A. M\u00e1s all\u00e1 de esto, debemos hablar del gran coste ambiental que supone la producci\u00f3n de esta variedad de aceite. El aceite de palma, mejor dicho su extracci\u00f3n, se est\u00e1 convirtiendo en una de las lacras medioambientales m\u00e1s agresivas de nuestro planeta. Los motivos son varios. En primer lugar porque desde la d\u00e9cada de 1990 ha habido un incremento desmesurado del cultivo de estos \u00e1rboles, casi un 50% m\u00e1s en lugares como Malasia e Indonesia, principales productores y exportadores de este aceite (m\u00e1s del 80% del aceite de palma del mundo se produce all\u00ed). El crecimiento est\u00e1 totalmente fuera de control y tiene consecuencias irreversibles que amenazan con destruir los bosques tropicales, espacios naturales con cuya desaparici\u00f3n perder\u00edamos tambi\u00e9n la biodiversidad que albergan y que las ha convertido en aut\u00e9nticas reservas naturales de nuestro planeta.<\/p>\n

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Ligado a este punto y en segundo lugar hay que destacar que el cultivo de palma es muy agresivo para el entorno porque provoca contaminaci\u00f3n debido al uso de pesticidas y fertilizantes que erosionan y empobrecen el suelo y producen sequ\u00edas. Adem\u00e1s, la gran destrucci\u00f3n de los bosques y la selva tropical en \u201cpro\u201d del cultivo de palma genera enormes emisiones de CO2 a la atm\u00f3sfera. Seg\u00fan un estudio de la Universidad de Princeton y el Instituto Federal Suizo de Tecnolog\u00eda, entre 1990 y 2005 m\u00e1s del 60% de la expansi\u00f3n de este cultivo se hizo a costa de los bosques tropicales. Este \u201csacrifico\u201d se hizo, generalmente, a trav\u00e9s de la quema de bosques para sustituirlos por cultivos de palma. Esta es la forma de explicar la gran cantidad de incendios forestales que se registraron en Indonesia a finales de los noventa del siglo pasado y porqu\u00e9 durante esos a\u00f1os el nivel de CO2 en la atm\u00f3sfera en ese pa\u00eds fue anormalmente alto. La contaminaci\u00f3n lleg\u00f3 a ser tan alta que algunos aeropuertos tuvieron que ser cerrados.<\/p>\n

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\"ACEITE_PALMA_deforestacion\"<\/p>\n

\"ACEITE_PALMA_plantacionborneo\"<\/p>\n

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La deforestaci\u00f3n y el aumento de emisi\u00f3n de gases es \u201cs\u00f3lo\u201d uno de los peajes que el planeta debe pagar por la explotaci\u00f3n de este cultivo. El otro gran problema es la p\u00e9rdida de biodiversidad. Como hemos recalcado anteriormente, la palma crece \u00fanicamente en zonas tropicales y su cultivo es muy agresivo con el medio ambiente. Tanto que por esta nueva \u201cjerarquizaci\u00f3n\u201d de intereses se han eliminado corredores naturales. Muchos de los animales aut\u00f3ctonos de estos territorios han migrando, quedando aislados completamente en espacios reducidos, lo que merma su capacidad de reproducci\u00f3n y de diversificaci\u00f3n gen\u00e9tica. Entre las especies m\u00e1s afectadas por este motivo est\u00e1n los orangutanes, los grandes simios, caracter\u00edsticos de estas latitudes tropicales y arbor\u00edcolas, es decir, que necesitan los \u00e1rboles para vivir. Debido a que muchos bosques de Sumatra y Borneo han sido aniquilados para ser sustituidos por plantaciones de palma su espacio natural ha quedado tan reducido que la poblaci\u00f3n de estos simios se encuentra ya en una situaci\u00f3n cr\u00edtica: a principios del siglo XX, hab\u00eda localizados m\u00e1s de 350.000 espec\u00edmenes de orangutanes; a finales de 2011, apenas 50.000. Seg\u00fan Karmele Llanos, de la ONG brit\u00e1nica \u201cInternacional Animal Rescue\u201d, los cultivos de palma se han convertido ya en la principal causa de destrucci\u00f3n del h\u00e1bitat de estos animales, cuya extinci\u00f3n es una triste realidad cada vez m\u00e1s cercana. Los tigres ser\u00edan otra de las especies afectadas por la sustituci\u00f3n de bosque por explotaci\u00f3n de palmas.<\/p>\n

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\"ACEITE_PALMA_orangutans\"<\/p>\n

\"ACEITE_PALMA_PLANTACION\"<\/p>\n

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Y evidentemente, ya no podemos hablar \u00fanicamente de da\u00f1os al medio ambiente. \u00bfC\u00f3mo afecta esta explotaci\u00f3n masiva al ser humano? La mayor\u00eda de los ind\u00edgenas y pobladores aut\u00f3ctonos de las zonas de bosque tropical llevan siglos dependiendo de la selva para vivir y para alimentarse. Han construido su vida, sus costumbres y su subsistencia entorno a la estos bosques. La eliminaci\u00f3n de \u00e9stos, por lo tanto, es sin\u00f3nimo de destrucci\u00f3n del espacio vital de estas comunidades. Adem\u00e1s de la contaminaci\u00f3n directa, la llegada de las grandes multinacionales explotadoras de palma ha supuesto grandes conflictos con agricultores y comunidades locales, sometidas irremediablemente a los intereses de estas empresas que han transformado la selva en gigantescas plantaciones. Las acciones violentas, a menudo sufragadas desde la sombra por los propios gobiernos locales, estatales y federales, significa el despojo con violencia de las tierras y de los ind\u00edgenas. El caso m\u00e1s conocido el del colombiano Walberto Hoyos Rivas, defensor de los Derechos Humanos, activista medioambiental y firme defensor de la selva tropical en su pa\u00eds que en el a\u00f1o 2008 fue asesinado por un grupo paramilitar.<\/p>\n

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\"ACEITE_PALMA_PALMICHE\"<\/p>\n

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La pregunta es: si es tan perjudicial, \u00bfpor qu\u00e9 no deja de producirse? Fundamentalmente porque es muy barato. Su producci\u00f3n requiere muy poca inversi\u00f3n respecto a otras formas de obtener aceite (no hablamos de coste medioambiental o humano, sino econ\u00f3mico) porque la palma y su fruto son muy eficientes. Para hacernos una idea, los frutos de la palma (llamados palmiches) son una especie de baya que contiene una semilla en su interior. Pues bien, el palmiche est\u00e1 compuesto por un 50% de aceite, es decir, que en comparaci\u00f3n con otros cultivos productores de aceite, con la palma se requiere diez veces menos tierra para obtener la misma cantidad de producto. Esto es lo que explica que en algunos pa\u00edses como por ejemplo Colombia el cultivo de palmas siga aumentado considerablemente de forma anual (m\u00e1s de un 7% en 2013).<\/p>\n

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\"ACEITE_PALMA_WWF\"<\/p>\n

\"ACEITE_PALMA_PALMICHE2\"

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En el mundo se producen de forma anual m\u00e1s de 144 toneladas de aceite de vegetal. De ellas, m\u00e1s de 47 millones son de aceite de palma. El aceite de palma y el de soja juntos equivalen al 60% de la producci\u00f3n de aceites vegetales en el mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Adem\u00e1s del aumento de la deforestaci\u00f3n, el da\u00f1o a los bosques tropicales y el aumento de la emisi\u00f3n de CO2 tan perjudicial para nuestro planeta, la explotaci\u00f3n de los bosques de palma trae consigo otra desgracia medioambiental: si no se frena podr\u00eda ser el fin de los orangutanes en distintos puntos del planeta. 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