{"id":29900,"date":"2013-12-17T23:00:00","date_gmt":"2013-12-17T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-agricultura\/la-huerta-en-diciembre\/"},"modified":"2024-11-13T18:46:23","modified_gmt":"2024-11-13T16:46:23","slug":"la-huerta-en-diciembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/la-huerta-en-diciembre\/","title":{"rendered":"La huerta en diciembre"},"content":{"rendered":"

Las cruc\u00edferas y algunos cultivos de hoja como las lechugas, las espinacas o las acelgas, ser\u00e1n las reinas del huerto en diciembre. Tiempo de letargo, de reforzar el suelo y de protegernos frente a las posibles heladas. Tareas que nos quitar\u00e1n poco tiempo para que podamos aprovechar las fiestas de Navidad al m\u00e1ximo. <\/strong><\/p>\n

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Este mes el fr\u00edo invierno llega a nuestro huerto, pocas horas de luz y bajas temperaturas que nos har\u00e1n pasar menos tiempo en nuestros campos. Adem\u00e1s, llegan las fiestas de Navidad y es tiempo de disfrutar en casa celebr\u00e1ndolo con nuestros familiares y amigos.<\/p>\n

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Pero tambi\u00e9n de comidas copiosas y dulces de todo tipo que nos har\u00e1n m\u00e1s de una vez echar mano de nuestro rinc\u00f3n de medicinales en la huerta. Manzanilla, poleo, menta, tomillo, ruibarbo, mejoran y milenrama, todas ellas son plantas muy digestivas que os ayudar\u00e1n a combatir la pesadez de est\u00f3mago.<\/p>\n

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\"HUERTA-DIC1\"<\/p>\n

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En cuanto al resto de la huerta, al igual que el mes anterior, seguiremos cosechando alcachofas, espinacas, acelgas y r\u00facula. Sin embargo ser\u00e1n las coles y las lechugas las que se lleven todas nuestras atenciones, sobre todo si utiliz\u00e1is variedades de ciclos cortos, que os permitir\u00e1n reponer los ejemplares utilizados conforme se vayan acabando.<\/p>\n

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En el Bot\u00e1nico este a\u00f1o hemos cultivado a la vez hasta 12 variedades diferentes de lechuga como escarola lisa y rizada, romana roja y verde, hoja de roble, iceberg o morella, entre otras. En cuanto a coles, contamos con 6 variedades diferentes destacando la coliflor blanca, el repollo liso, el romanescu o la lombarda alargada. Un espect\u00e1culo crom\u00e1tico que os invitamos a visitar este mes de diciembre antes de que se acaben.<\/p>\n

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\"HUERTA-DIC4\"<\/p>\n

\"HUERTA-DIC3\"<\/p>\n

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Adem\u00e1s, ya podemos empezar a preparar el terreno para las de patatas de invierno que plantaremos en enero. Concretamente en \u00e9poca de luna menguante, seg\u00fan el calendario lunar tan utilizado en la horticultura tradicional, ya que muchos aseguran que los resultados son mucho mejores. \u00a1Habr\u00e1 que hacerles caso!<\/p>\n

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Lo ideal es preparar la tierra este mes de diciembre a\u00f1adi\u00e9ndole abono org\u00e1nico y dejando ya los caballones preparados. Tambi\u00e9n pod\u00e9is seleccionar ya aquellas variedades que vay\u00e1is a plantar esta temporada.<\/p>\n

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\"HUERTA-DIC2\"<\/p>\n

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En Espa\u00f1a hay unas 100 variedades distintas de patatas, pero s\u00f3lo hay tres denominaciones de origen que son la patata gallega, la patata catalana de Prades y las papas antiguas de Canarias. Las variedades m\u00e1s comunes que podemos encontrar en el mercado para la siembra son:<\/p>\n

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La Kennebec, una patata de carne blanca y piel parda que suele ser grande y con formas irregulares. La Monalisa, que se caracteriza por su forma ovalada y el color amarillo de su piel y carne. La Desiree tiene la piel rojiza, sin manchas y muy fina, mientras que la carne es casi blanca. La Bintje es una patata grande y de forma muy alargada, con algunas manchas superficiales, que tiene la piel y la carne amarillentas.<\/p>\n

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\"HUERTA-DIC5\"<\/p>\n

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No todas las variedades podemos encontrarlas en el mercado, cada una es caracter\u00edstica de una determinada regi\u00f3n, aunque si la pides con antelaci\u00f3n al establecimiento te la puede traer. Lo mejor es probarlas primero, para apreciar las diferencias de sabor y sobre todo de cocci\u00f3n, a la hora de cocinarlas. \u00a1Es cuesti\u00f3n de gustos!<\/p>\n

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Tambi\u00e9n es buen momento para seguir plantando ajos. Podemos hacerlo de forma escalonada hasta el mes de enero. Para evitar problemas con nematodos u otras enfermedades, es conveniente utilizar un suelo donde no se haya sembrado ajo o cebolla en los tres \u00faltimos a\u00f1os inmediatos anteriores.<\/p>\n

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Desgranaremos los bulbos, haremos un surco y colocaremos la semilla con la punta hacia arriba cubri\u00e9ndola con una capa de 4 a 5 cent\u00edmetros de tierra. Despu\u00e9s haremos el primer riego evitando encharcamientos, y no ser\u00e1 hasta diez d\u00edas despu\u00e9s cuando hagamos el siguiente En general es conveniente mantener una cierta humedad en los 20 primeros cent\u00edmetros, ya que es donde se localiza el bulbo.<\/p>\n

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\"HUERTA-DIC6\"<\/p>\n

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Los plantados en diciembre los cosecharemos en mayo o junio. Para ello comprobaremos que la cabeza del ajo est\u00e1 hecha, turgente. Despu\u00e9s, para su conservaci\u00f3n, los secaremos cort\u00e1ndoles la parte a\u00e9rea y los colocaremos en un lugar fresco y seco y as\u00ed nos abasteceremos de ajos durante todo el a\u00f1o.<\/p>\n

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\u00bfPero y el fr\u00edo?, no os olvid\u00e9is de las posibles heladas. No todos los cultivos tienen la misma tolerancia al fr\u00edo, por ejemplo en cultivos como la alcachofa y la coliflor habr\u00e1 que ir recalzando la base de las plantas para protegerlas de las bajas temperaturas. Algo que tambi\u00e9n haremos con las zanahorias pero para evitar que las ra\u00edces que afloren se pongan verdes.<\/p>\n

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\"HUERTA-DIC7\"<\/p>\n

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Sin embargo, los guisantes, habas y tirabeques, una vez germinados aguantar\u00e1n bien las heladas, aunque ralentizar\u00e1n su crecimiento como el resto de los cultivos de invierno. Pero si vuestro huerto est\u00e1 en zonas m\u00e1s fr\u00edas lo mejor es utilizar el acolchado t\u00e9rmico, a base de compost, mantillo de hojas o paja. Una capa superficial sobre el sustrato que proteger\u00e1 bien a nuestros cultivos<\/p>\n

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Por \u00faltimo, comentaros que es un buen momento tambi\u00e9n para mejorar la fertilidad de nuestro suelo as\u00ed como para revisar el estado de nuestras herramientas. Nada m\u00e1s, \u00a1felices fiestas desde el Jard\u00edn Bot\u00e1nico!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las cruc\u00edferas y algunos cultivos de hoja como las lechugas, las espinacas o las acelgas, ser\u00e1n las reinas del huerto en diciembre. Tiempo de letargo, de reforzar el suelo y de protegernos frente a las posibles heladas. 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