{"id":29124,"date":"2013-10-15T22:00:00","date_gmt":"2013-10-15T20:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-agricultura\/la-huerta-en-octubre\/"},"modified":"2025-10-31T14:02:53","modified_gmt":"2025-10-31T12:02:53","slug":"la-huerta-en-octubre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/la-huerta-en-octubre\/","title":{"rendered":"La huerta en octubre"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Un mes para presumir de nuestra cosecha de calabazas y plantar nuevos cultivos que disfrutaremos a lo largo del oto\u00f1o y el invierno. Zanahorias, lechugas, cebollas, puerros y mucho m\u00e1s nos espera en la huerta del Jard\u00edn Bot\u00e1nico.&nbsp;<\/strong><\/p>\n<p> <!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dicen que en octubre de la sombra huye, pero que si sales al sol te cuides de la insolaci\u00f3n. Y es que no es hasta mediados o finales de octubre cuando empezamos a notar la llegada del oto\u00f1o en la huerta valenciana. Pero no os confi\u00e9is, porque los primeros fr\u00edos y lluvias llegan siempre a traici\u00f3n, as\u00ed que tendremos que estar preparados y planificar bien nuestras tareas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Antes de ponernos manos a la obra con los nuevos cultivos de temporada habr\u00e1 que deshacerse de los \u00faltimos retazos de tomates, berenjenas o pimientos para liberar espacio en nuestra huerta. Tras estos cultivos intensivos lo mejor es rotar con algo de hoja como por ejemplo lechugas o espinacas, mientras que en aquellos lugares donde ya hayamos tenido hoja podemos poner cultivos de ra\u00edz, es el caso de cebollas, r\u00e1banos o puerros. Pero todo depender\u00e1 de vuestros gustos, del espacio del que dispong\u00e1is y de lo que ya hay\u00e1is plantado. As\u00ed que, \u00a1empecemos a planificar!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Sembrar y plantar<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Podemos sembrar espinacas, acelgas, r\u00facula y ajos pero tambi\u00e9n zanahorias, guisantes, habas, nabos y rabanitos. Un gran abanico de posibilidades.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-29114\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE2.jpg\" alt=\"OCTUBRE2\" width=\"590\" height=\"388\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE2.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE2-300x197.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 8pt;\">Cultivo de espinacas<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Empecemos con los cultivos de hoja. Espinacas y acelgas son las m\u00e1s habituales y podremos sembrarlas directamente sobre la tierra a 1,5 cm de profundidad, pero nunca en asociaci\u00f3n. Adem\u00e1s, para darle un toque ornamental a nuestra huerta podemos utilizar variedades de diferentes tama\u00f1os y colores de acelga. Las hay verdes, rojas y amarillas, al igual de que penca, ancha o estrecha. Germinar\u00e1n a los nueve o diez d\u00edas y a los cuarenta y cinco ya podemos empezar a recolectarlas, cogiendo hojas perif\u00e9ricas que provocar\u00e1n la aparici\u00f3n de nuevas hojas y con mayor vigor. En cuanto a las espinacas podemos hacer siembras mensuales durante el oto\u00f1o para poder as\u00ed recogerlas escalonadamente desde el mes de diciembre hasta marzo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para cultivar ajos podemos plantar directamente los dientes a una profundidad aproximada de 3 cm, que podremos recolectar al cabo de cinco o seis meses. Pero si lo que queremos es utilizarlos como ajos tiernos habr\u00e1 que recogerlos un poco antes, a los dos o tres meses.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Es \u00e9poca tambi\u00e9n de cultivar zanahorias colocando las semillas a una profundidad de 2 cm y mejor en la parte alta del caball\u00f3n, en el caso de que lo hagamos. Germinar\u00e1n a los 15 d\u00edas y cuando crezcan un poco habr\u00e1 que clarear colocando una cada 4 o 5 cm. Podremos recolectarlas a partir de enero pero habr\u00e1 que ir aporcando durante todo este tiempo para evitar que las ra\u00edces que vayan saliendo se pongan verdes. El recalce o aporcado consiste en ir arrimando tierra hacia la base de la planta para evitar que le de el sol para conseguir el color y sabor caracter\u00edstico de las zanahorias.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-29116\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE3.jpg\" alt=\"OCTUBRE3\" width=\"590\" height=\"431\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE3.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE3-300x219.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 8pt;\">Cultivo de zanahorias<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los rabanitos tambi\u00e9n son una buena elecci\u00f3n porque germinan a los 10 d\u00edas aproximadamente y al mes o mes y medio ya estar\u00e1n listos para consumir. Colocaremos las semillas en surcos a 1 o 2 cm de profundidad, repartiendo bien las semillas para evitarnos un posterior aclareo. Y cuidado con recoger el rabanito m\u00e1s tarde de la cuenta porque se puede agrietar y coger un sabor amargo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En cuanto a los nabos, habr\u00e1 que sembrarlos a una profundidad de 0,75 cm, germinar\u00e1n entre los tres y seis d\u00edas, y podr\u00e1n ser recolectados a los tres o cuatro meses. Adem\u00e1s, todav\u00eda est\u00e1is a tiempo de sembrar habas y guisantes tal y como os explicamos en el art\u00edculo de \u00abLa huerta en septiembre\u00bb.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pero dejemos a un lado las semillas y pasemos a los plantones. Podemos cultivar lechugas, escarolas y tambi\u00e9n coles, puerros y cebollas. Compraremos plantones de lechuga que ya dispongan de cuatro o cinco hojas verdaderas, y los colocaremos en nuestra huerta enterrando bien el cuello. Podemos plantarlas de forma escalonada y en dos meses m\u00e1s o menos, cuando el cogollo est\u00e9 prieto, empezar a recolectarlas. Adem\u00e1s crecer\u00e1n bien asociadas con puerros y cebollas que tambi\u00e9n plantaremos en esta \u00e9poca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-29118\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE4.jpg\" alt=\"OCTUBRE4\" width=\"590\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE4.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE4-300x203.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 8pt;\">Cultivo de puerros<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Colocaremos los puerros a una distancia de 15 cm entra mata y mata, y durante los tres meses que dura su crecimiento tendremos que aporcar para que el tallo enterrado, la parte comestible, mantenga su color blanco caracter\u00edstico. Por otra parte prepararemos los planteles de cebollas cortando la mitad de la parte superior verde y las colocaremos en los laterales del caball\u00f3n a una distancia de 10-15 cm entre ellas y dejando una parte del bulbo al aire. Podremos recolectarlas cuando dos tercios de la parte a\u00e9rea se haya secado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y por \u00faltimo os recomendamos tambi\u00e9n los conocidos cal\u00e7ots, un tipo de cebolla tierna m\u00e1s suave muy utilizada en Catalu\u00f1a y algunas zonas de la Comunidad Valenciana. Colocaremos los bulbos en un surco bien profundo con la ra\u00edz hacia abajo para despu\u00e9s taparlos bien. Al igual que otros cultivos que hemos nombrado, conforme vayan creciendo habr\u00e1 que ir calz\u00e1ndolos para que conseguir un buen sabor, adem\u00e1s hay que tener en cuanta que son bastante exigentes con el riego. Y finalmente cuando adquieran un tama\u00f1o adecuado podremos empezar a consumirlos y pegarnos una buena \u00abcal\u00e7otada\u00bb a lo tradicional, torr\u00e1ndolos y acompa\u00f1\u00e1ndolos de una buena salsa de romescu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"es\/agricultura\/temporada-de-calcots.html\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-29120\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/CALCOTADA.jpg\" alt=\"CAL\u00c7OTADA\" width=\"590\" height=\"398\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/CALCOTADA.jpg 580w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/FOTOS_ESPORES\/CALCOTADA-300x202.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 8pt;\">Tatuaje de <em>cal\u00e7ots<\/em> de Abel Edo. Haz clic para <a href=\"es\/agricultura\/temporada-de-calcots.html\">saber m\u00e1s <\/a><\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">S\u00f3lo una cosa m\u00e1s, cuidado con las plagas y enfermedades, porque es ahora con las lluvias oto\u00f1ales cuando m\u00e1s problemas podemos tener como por ejemplo con podredumbres de tallo o ataques de hongos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><strong>Este mes recolectamos&#8230;<\/strong><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">La protagonista indiscutible del oto\u00f1o ser\u00e1 la calabaza, una hortaliza que podremos recoger de forma escalonada a lo largo de los meses de octubre y noviembre, y que se puede cocinar de mil maneras diferentes. Podemos recogerlas cuando alcancen el tama\u00f1o deseado o esperar a que se desarrollen del todo, dependiendo de c\u00f3mo vayamos a cocinarlas. Por ejemplo, en las variedades que se utilizan para reposter\u00eda es conveniente esperar a que maduren totalmente para conseguir un bizcocho o unos bu\u00f1uelos de lo m\u00e1s sabrosos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\" size-full wp-image-29122\" src=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE6.jpg\" alt=\"OCTUBRE6\" width=\"590\" height=\"397\" srcset=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE6.jpg 590w, https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Agricultura\/OCTUBRE_HUERTA\/OCTUBRE6-300x202.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 590px) 100vw, 590px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando vay\u00e1is a recolectarlas, hacedlo siempre incluyendo el ped\u00fanculo y si las dej\u00e1is secar varios d\u00edas al sol, pod\u00e9is incluso conservarlas hasta seis meses. Eso s\u00ed, habr\u00e1 que guardarlas en un lugar seco, bien ventilado y resguardado del fr\u00edo. Evitar aquellas que est\u00e9n da\u00f1adas porque acabar\u00e1n pudri\u00e9ndose y podr\u00edan afectar a las sanas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las calabazas, todo un mundo de colores, formas y tama\u00f1os de lo m\u00e1s diverso que os invitamos a conocer a trav\u00e9s de la exposici\u00f3n \u00abLas mil y una calabazas\u00bb que podr\u00e9is visitar un a\u00f1o m\u00e1s en Carcaixent. Este a\u00f1o se traslad\u00e1 al \u00abMagatzem de Ribera\u00bb con un sin fin de variedades para todos los gustos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un mes para presumir de nuestra cosecha de calabazas y plantar nuevos cultivos que disfrutaremos a lo largo del oto\u00f1o y el invierno. 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