{"id":26022,"date":"2013-01-30T23:00:00","date_gmt":"2013-01-30T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/"},"modified":"2024-05-16T12:26:28","modified_gmt":"2024-05-16T10:26:28","slug":"microvegetales-arquitectura-aromatica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/","title":{"rendered":"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica"},"content":{"rendered":"

Los microvegetales son plantas comestibles en miniatura que concentran todo el sabor de sus ejemplares adultos. Bocados de gran calidad organol\u00e9ptica que enriquecen y adornan nuestros platos, \u00a1y que cada vez cuentan con m\u00e1s seguidores! \u00bfLos conoces?<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Con una amplia gama de sabores, olores y colores, parece que los microvegetales han llegado para quedarse. Un producto sofisticado adorado por los chefs y utilizado desde hace a\u00f1os en el alta cocina como potenciador o contrapunto de sabor, pero que cada vez es m\u00e1s demandado por los consumidores. As\u00ed, ahora es m\u00e1s f\u00e1cil que podamos encontrarlos en algunos de nuestros supermercados habituales.<\/p>\n

\n

Pero aunque por el nombre pueda parecer que estamos hablando de peque\u00f1as hortalizas o verduras, que tambi\u00e9n hay, como minizanahorias, tomates cherry o lechugas baby, en realidad es una traducci\u00f3n del que en el resto del mundo se conoce como microgreens<\/em>. Peque\u00f1as plantas comestibles que son recolectadas a los pocos d\u00edas de su existencia, concentrando en un solo bocado m\u00e1s nutrientes y sabores que su versi\u00f3n adulta.<\/p>\n

\"micro3\"<\/p>\n

Cocinando con microvegetales<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Podemos encontrar desde las habituales plantas arom\u00e1ticas como la r\u00facula, la albahaca o el cilantro en versi\u00f3n mini, pero tambi\u00e9n algunas variedades m\u00e1s sorprendentes con sabor a bosque h\u00famedo, ostra, wasabi o nueces. Unos vegetales que a pesar de su tama\u00f1o pueden llegar a dar mucho juego a nuestras recetas, tanto por sus cualidades organol\u00e9pticas \u00fanicas c\u00f3mo por su valor est\u00e9tico.<\/p>\n



Algunos restaurantes ya dan rienda suelta a la creatividad de sus comensales preparando aut\u00e9nticos minijardins comestibles con los que puedes complementar t\u00fa mismo los platos, aunque siempre bajo las recomendaciones de los profesionales claro. Otros se centran en los cocineros como la casa holandesa Koppert Cress<\/em>, uno de los productores m\u00e1s importantes del mercado y pionero en investigaci\u00f3n, que ha creado la Cressperience<\/em>. Un punto de encuentro entre la horticultura y los gastr\u00f3nomos, que tiene lugar en sus jardines experimentales para buscar nuevos sabores y variedades de manera contin\u00faa.<\/p>\n

Brotes vs microvegetales <\/strong><\/span>
A simple vista puede ser que no apreciemos mucha diferencia entre una de estas miniplantes y los habituales germinados que podemos encontrar a los supermercados como los conocidos brotes de soja, pero en realidad no estamos hablando del mismo. Los microvegetales, como cualquier otra planta constan de ra\u00edz, tallo y hojas, un par embrionarias correspondientes a los cotiledones y el primer par de hojas adultas. Adem\u00e1s, necesitan buena iluminaci\u00f3n, riego y un sustrato para poder desarrollarse, que suele ser de celulosa. A los 7-20 d\u00edas de la siembra, dependiendo de la especie, son recolectados para su distribuci\u00f3n que tiene que ser muy eficiente puesto que se consumen frescos y no suelen aguantar mucho tiempo.<\/p>\n



\"micro5\"<\/p>\n

Microvegetales o microgreens<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Por eso tambi\u00e9n es habitual su venta en peque\u00f1as macetas para conservarlos en mejores condiciones y terminar su crecimiento en nuestros hogares. A la hora de consumirlos cortaremos por encima de la ra\u00edz puesto que s\u00f3lo nos comemos el tallo y las hojas. Su tama\u00f1o suele ser de una pulgada o pulgada y media, si superan esta altura pierden la etiqueta de microvegetales.<\/p>\n

\n

Por otro lado est\u00e1n los brotes que son simples germinados que no llegan a desarrollar una planta como tal. Se producen al someter a la semilla a altas condiciones de humedad y temperatura para forzar su germinaci\u00f3n. No se utiliza sustrato sino m\u00e1s bien recipientes con agua, y siempre se realiza en oscuridad por lo que, aunque desarrollan ra\u00edz y una especie de tallo, no llegan a desarrollar hojas. Los brotes s\u00ed se consumen con ra\u00edz.<\/p>\n

<\/p>\n

\"micro4\"<\/p>\n

Brotes de soja<\/em><\/p>\n


<\/em><\/p>\n

En definitiva, diferentes t\u00e9cnicas de cultivo que dan lugar a dos productos muy diferentes, puesto que mientras los brotes no suelen tener mucho sabor ni aroma, los microvegetales concentran las propiedades olfativas y gustatives de sus ejemplares adultos. Adem\u00e1s, un estudio reciente realizado conjuntamente por el Ministerio de Agricultura de EE.UU. y la Universidad de Maryland, ha demostrado que estos vegetales pueden tener hasta seis veces m\u00e1s nutrientes que las plantas ya desarrolladas, por lo cual se va a seguir investigando para poder aportar m\u00e1s datos.<\/p>\n

\n

Un mundo diminuto de sabores <\/strong>
La comercializaci\u00f3n de los microvegetales empez\u00f3 en EE.UU. a mediados de los 90, pero hab\u00eda muy poca variedad, siendo la albahaca, la col, la remolacha, la r\u00facula y el cilantro las especies m\u00e1s utilizadas. A principios del siglo XXI, Europa tom\u00f3 tambi\u00e9n las riendas sacando al mercado numerosas y nuevas variedades como las de la empresa Koppert Cress<\/em>, que nos sorprende a\u00f1o tras a\u00f1o con alguna novedad.<\/p>\n

\n

Se ha convertido en el principal vivero europeo de estas peque\u00f1as hojas verdes. Sus Cress<\/em>, as\u00ed es c\u00f3mo ha bautizado a sus microvegetales, son conocidos en el mundo entero y los m\u00e1s apreciados en alta cocina, por lo que ya son un habitual en todas las ferias gastron\u00f3micas internacionales como la Madrid Fusi\u00f3n, que tuvo lugar la semana pasada en la capital.<\/p>\n

<\/p>\n

\"MICRO7\"<\/p>\n

Afilla Cress<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Adem\u00e1s de las habituales plantas arom\u00e1ticas en versi\u00f3n reducida podemos encontrar entre su larga lista de productos a la Afilla Cress<\/em>, con un sabor similar a los guisantes frescos, que recomiendan para platos suaves o dulces, el Brocco Cress<\/em> que estar\u00eda entre el br\u00f3coli y el r\u00e1bano, para combinar con ahumados, el Rock Chives<\/em> que tiene un suave sabor a ajo, sin llegar a repetir, perfecto para tapas y montaditos, o la Scarlet Cress<\/em> con un ligero toque a remolacha que se utiliza tanto en carnes, como en pescados y ensaladas.

<\/p>\n

\"MICRO8\"<\/p>\n

Chili Cress<\/em><\/p>\n


Y para los apasionados del picante tenemos dos variedades especiales, la Mustard Cress<\/em> que un sabor muy similar al conocido wasabi, para a\u00f1adir a nuestros platos de comida japonesa, sobre todo al pescado crudo, y el Chili Cress<\/em>, una especie de mostaza fuerte que recuerda a la esencia del chile, y que se puede tomar tanto como snack como complementando todo tipo de platos, seg\u00fan gustos.<\/p>\n



Pero hablemos de sus variedades estrella, el Tahoon Cress<\/em>, una delicia que sabe a bosque h\u00famedo del norte que enaltecer\u00e1 vuestros platos de carne, aunque tambi\u00e9n est\u00e1n muy rico acompa\u00f1ado por queso. El Sechuan Cress<\/em> que con su sabor el\u00e9ctrico, dif\u00edcil de definir, otorgar\u00e1 un toque muy especial a c\u00f3cteles, postres y helados, \u00a1probadlo!. Y Finalmente el Borage Cress<\/em>, un microvegetal con sabor a mar, a pepino, a salado, todo esto al mismo tiempo, que combinado con cualquier plato de pescado resulta incre\u00edble ya que potencia notablemente sus sabores.
<\/p>\n

\"micro9\"<\/p>\n

Oyster Experience<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Hablando de mar… \u00bfy si os contamos que pod\u00e9is disfrutar del aut\u00e9ntico sabor de las ostras marinas sin tener que comerlas directamente? Se trata de la Oyster Experience<\/em> (Experiencia de la Ostra) que combina dos de sus especialidades: las Oyster leaves<\/em>, unas hojas que saben a ostra, junto con sus Salty Fingers<\/em>, de textura crujiente y sabor salado, que har\u00e1n las delicias de los vegetarianos, ya que no pueden probar la ostra original, o de los que no les gusta esa caracter\u00edstica textura viscosa.<\/p>\n



Y es que adem\u00e1s de Cress<\/em> tambi\u00e9n disponen otros tipos de productos vegetales comestibles como las hojas que acabamos de nombrar, las From Age Leaves<\/em>, otras que curiosamente saben a queso maduro, o las Jampet Leaves, que hacen gusto a setas. Tambi\u00e9n tienen flores con sabores muy particulares como las Apple Blossom<\/em>, muy decorativas y que emulan en sabor al primer bocado de una manzana \u00e1cida fresca o las Grenotti Blossom<\/em> de fragancia dulce y sabor a avellana que aportar\u00e1n un delicioso toque a nuestras tazas de chocolate caliente. 

<\/p>\n

\"MICRO6\"<\/p>\n

Apple Blossom<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Todo un derroche de sabores y aromas que ya no ser\u00e1n s\u00f3lo sin\u00f3nimo de sofisticaci\u00f3n y alta cocina, puesto que los microvegetales est\u00e1n ya al alcance de todos en algunos supermercados y online a trav\u00e9s de diferentes productores y distribuidores espa\u00f1oles. Adem\u00e1s os recomendamos la p\u00e1gina web de esta empresa holandesa d\u00f3nde adem\u00e1s de investigar algo m\u00e1s sobre sus variedades podr\u00e9is descubrir recetas y miles de combinaciones diferentes que servir\u00e1n para acallar las bocas de los que nunca quieren comer verde porque \u00absabe a c\u00e9sped\u00bb, alegrar la dieta de los vegetarianos o despertar la curiosidad de los amantes de la buena comida. \u00bfPreparados para cocinar? \u00a1Venga animaos con los microvegetales!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los microvegetales son plantas comestibles en miniatura que concentran todo el sabor de sus ejemplares adultos. Bocados de gran calidad organol\u00e9ptica que enriquecen y adornan nuestros platos, \u00a1y que cada vez cuentan con m\u00e1s seguidores! \u00bfLos conoces?<\/p>\n","protected":false},"author":139,"featured_media":26005,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2772],"tags":[7566,6568,6922,7587],"coauthors":[2734],"class_list":["post-26022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-agricultura","tag-plantesalacuina-2","tag-cocina-verde","tag-plantas-comestibles","tag-plantasenlacocina"],"yoast_head":"\nMicrovegetales, arquitectura arom\u00e1tica | Espores<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica | Espores\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los microvegetales son plantas comestibles en miniatura que concentran todo el sabor de sus ejemplares adultos. Bocados de gran calidad organol\u00e9ptica que enriquecen y adornan nuestros platos, \u00a1y que cada vez cuentan con m\u00e1s seguidores! \u00bfLos conoces?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Espores\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-01-30T21:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-05-16T10:26:28+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"545\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Elisa Caballer\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Elisa Caballer\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Elisa Caballer\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Elisa Caballer\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65a8e6883044ee5a3529b3c7935f3f70\"},\"headline\":\"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica\",\"datePublished\":\"2013-01-30T21:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-16T10:26:28+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/\"},\"wordCount\":1445,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg\",\"keywords\":[\"#Plantesalacuina\",\"cocina verde\",\"plantas comestibles\",\"plantasenlacocina\"],\"articleSection\":[\"Agricultura\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/\",\"name\":\"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica | Espores\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg\",\"datePublished\":\"2013-01-30T21:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-05-16T10:26:28+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg\",\"width\":800,\"height\":545},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/microvegetales-arquitectura-aromatica\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/\",\"name\":\"Espores\",\"description\":\"La veu del Botanic\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Espores\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/favicon.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Espores\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/65a8e6883044ee5a3529b3c7935f3f70\",\"name\":\"Elisa Caballer\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/08f5825ab119640ed4195b5cea1f1f6d648db95527494f48d938f250e9af8cbf?s=96&d=mm&r=gcd3c12de7d4a66b4261f43622973e386\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/08f5825ab119640ed4195b5cea1f1f6d648db95527494f48d938f250e9af8cbf?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/08f5825ab119640ed4195b5cea1f1f6d648db95527494f48d938f250e9af8cbf?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Elisa Caballer\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/author\\\/elisa-caballer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica | Espores","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica | Espores","og_description":"Los microvegetales son plantas comestibles en miniatura que concentran todo el sabor de sus ejemplares adultos. Bocados de gran calidad organol\u00e9ptica que enriquecen y adornan nuestros platos, \u00a1y que cada vez cuentan con m\u00e1s seguidores! \u00bfLos conoces?","og_url":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/","og_site_name":"Espores","article_published_time":"2013-01-30T21:00:00+00:00","article_modified_time":"2024-05-16T10:26:28+00:00","og_image":[{"width":800,"height":545,"url":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Elisa Caballer","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Elisa Caballer","Tiempo de lectura":"9 minutos","Written by":"Elisa Caballer"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/"},"author":{"name":"Elisa Caballer","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/person\/65a8e6883044ee5a3529b3c7935f3f70"},"headline":"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica","datePublished":"2013-01-30T21:00:00+00:00","dateModified":"2024-05-16T10:26:28+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/"},"wordCount":1445,"publisher":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg","keywords":["#Plantesalacuina","cocina verde","plantas comestibles","plantasenlacocina"],"articleSection":["Agricultura"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/","url":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/","name":"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica | Espores","isPartOf":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg","datePublished":"2013-01-30T21:00:00+00:00","dateModified":"2024-05-16T10:26:28+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/#primaryimage","url":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg","contentUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/2e2c1711fe12b24ae23d95c35bfd21c2.jpg","width":800,"height":545},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/microvegetales-arquitectura-aromatica\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/espores.org\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Microvegetales, arquitectura arom\u00e1tica"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#website","url":"https:\/\/espores.org\/es\/","name":"Espores","description":"La veu del Botanic","publisher":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/espores.org\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#organization","name":"Espores","url":"https:\/\/espores.org\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/favicon.png","contentUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/favicon.png","width":512,"height":512,"caption":"Espores"},"image":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/person\/65a8e6883044ee5a3529b3c7935f3f70","name":"Elisa Caballer","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/08f5825ab119640ed4195b5cea1f1f6d648db95527494f48d938f250e9af8cbf?s=96&d=mm&r=gcd3c12de7d4a66b4261f43622973e386","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/08f5825ab119640ed4195b5cea1f1f6d648db95527494f48d938f250e9af8cbf?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/08f5825ab119640ed4195b5cea1f1f6d648db95527494f48d938f250e9af8cbf?s=96&d=mm&r=g","caption":"Elisa Caballer"},"url":"https:\/\/espores.org\/es\/author\/elisa-caballer\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/139"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26022"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26022\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26005"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26022"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=26022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}