![\"ANTONI9\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Oci_Verd\/ANTONI9.jpg\")
<\/p>\nHace poco hemos celebrado a San Antonio Abad, un santo con numerosos iconos que lo representan y rituales asociados. \u00bfPero qu\u00e9 pasa si los relacionamos con la climatolog\u00eda, la bioqu\u00edmica, la fisiolog\u00eda y tambi\u00e9n la bot\u00e1nica? \u00bfY si conseguimos enlazar el fuego de San Antonio con un hongo que parasita el centeno? \u00bfY qu\u00e9 tiene que ver todo esto con los Beatles? No par\u00e9is de leer para descubrirlo.<\/b><\/p>\n
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Una gran parte de aquello que denominamos santos son, probablemente, quimeras. Seres fabulosos formados por la yuxtaposici\u00f3n de otros m\u00e1s o menos reales y con un combinado de atributos que ser\u00edan dif\u00edciles de encontrar juntos y a la vez. En ocasiones puede haber, en el origen, un personaje hist\u00f3rico. Pero con el decurso del tiempo y el tr\u00e1nsito de la devoci\u00f3n hacia otros lugares se hibridan los actos de aquel con los de mitos locales, se le atribuyen milagros o portentos, virtudes logradas o vicios vencidos, o determinados gremios se ponen bajo su advocaci\u00f3n y le otorgan s\u00edmbolos identificadores.<\/p>\n
De lo contrario, con la persecuci\u00f3n de las antiguas religiones con el advenimiento de la cristiana (o de cualquier de las monote\u00edstas), muchas divinidades paganas encontraron cobijo \u2013bajo el nombre de \u00absantos\u00bb- en las variantes m\u00e1s iconodulas del cristianismo, fundamentalmente el catolicismo. Todo esto difumina los l\u00edmites entre realidad y ficci\u00f3n, y dificulta el establecimiento de relaciones causales entre las festividades y los patrones a los que dicen homenajear.<\/p>\n
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Hace unos d\u00edas fue San Antonio Abad. \u00bfPero qu\u00e9 hay de sus iconos, las \u00abtentaciones\u00bb que supuestamente sufri\u00f3, y los rituales con que se suele celebrar su festividad, si las relacionamos con determinados hechos hist\u00f3ricos, y tambi\u00e9n con consideraciones de car\u00e1cter clim\u00e1tico, bot\u00e1nico, fisiol\u00f3gico o bioqu\u00edmico? Es cierto que el an\u00e1lisis de iconos, leyendas y rituales puede iluminar no s\u00f3lo la sociolog\u00eda de la religi\u00f3n, sino iluminarse con focos basados en la historia social, econ\u00f3mica y clim\u00e1tica, en la sanidad, la medicina, la bot\u00e1nica, la micolog\u00eda, la bioqu\u00edmica, la semi\u00f3tica de las obras de arte y de los iconos y la antropolog\u00eda.<\/p>\n
As\u00ed que para abordar la cuesti\u00f3n hay que liberarse de prejuicios y enfocarla con metodolog\u00edas cient\u00edficas. Habr\u00e1 que hacer preguntas, emitir hip\u00f3tesis, y tratar de contrastarlas con datos e interpretaciones recogidas o generadas con enfoques epistemol\u00f3gicos diferentes. Una metodolog\u00eda, en definitiva, que se asemeja m\u00e1s a las ciencias evolutivas que a las fisicoqu\u00edmicas. De hecho, el resultado final de las calidades atribuidas a un santo se asemeja mucho a un proceso evolutivo: mutaciones, recombinaci\u00f3n con otros genomas culturales, selecci\u00f3n seg\u00fan el ambiente…<\/p>\n
Fuegos rituales<\/strong><\/p>\n En el Pa\u00eds Valenciano asociamos tradicionalmente el fuego festivo en unas pocas fiestas, Fallas y Hogueras principalmente. Pero la realidad es que el fuego festivo abunda mucho m\u00e1s de lo que creemos, y en mucho casos estos fuegos van asociados a efem\u00e9rides astron\u00f3micas. Es el caso de los solsticios (Hogueras de San Juan, aixames por Navidad), del equinoccio primaveral (Fallas de San Jos\u00e9), o de la primera luna primaveral (cirio pascual). En otros casos, los fuegos tienen que ver con un tipo de calendario oculto que marca hitos cronol\u00f3gicos cuarenta d\u00edas antes o despu\u00e9s de alguna de las anteriores efem\u00e9rides: Todos los Santos y Difuntos (cuarenta d\u00edas despu\u00e9s del equinoccio oto\u00f1al), Candelaria (cuarenta d\u00edas despu\u00e9s de Navidad \/ solsticio de invierno), inicio de la Cuaresma (con la imposici\u00f3n de la ceniza).<\/p>\n Pero hay una festividad relacionada con el fuego que tiene un car\u00e1cter muy diferente de los anteriores. Se trata de un fuego que se enciende la v\u00edspera del 17 de enero, festividad de San Antonio Abad (\u00abel Grande\u00bb, \u00abdel porquet\u00bb, \u00abdel asno\u00bb…). Esta \u00abliturgia\u00bb del fuego, a menudo acompa\u00f1ada de danzas de demonios, se celebra en algunos pueblos de nuestra tierra valenciana y en Catalu\u00f1a, Mallorca, y en muchos lugares de Italia, en general en pueblos que en el pasado estuvieron vinculados a una agricultura de subsistencia ligada a factores clim\u00e1ticos o ed\u00e1ficos de cierta dureza. Es probablemente, una hoguera asociada al santo, m\u00e1s que a la fecha. Por eso nos fijaremos m\u00e1s en el propio santo, el fuego y la enfermedad que curaban sus seguidores, que en la fecha en que se celebra la fiesta.<\/p>\n Y es que si miramos c\u00f3mo se representa este santo, veremos que podemos identificar a San Antonio a trav\u00e9s de la iconograf\u00eda y de los muchos atributos que suelen ornarlo. Como un h\u00e1bito, negro o de color moreno terroso, dado que se trata del anacoreta por antonomasia. Tambi\u00e9n con la letra Tau, grabada en color azul sobre el h\u00e1bito, o por un bast\u00f3n que responde a alguna de las siguientes morfolog\u00edas: en forma de T, acabado en una voluta espiral (signo de dignidad), o en una curva que se asemeja a una hoz o a una guada\u00f1a-o episcopal-abacial (como las de segar cereales). Adem\u00e1s tambi\u00e9n le podemos encontrar una campanilla (colgando del bast\u00f3n, en la mano, o pr\u00f3xima al santo), verlo acompa\u00f1ado de un cerdito, y en ocasiones tambi\u00e9n de otros animales, adem\u00e1s de traer una llama o con una hoguera relativamente pr\u00f3xima, y-con la palma hacia arriba-en la mano. Por \u00faltimo en ocasiones puede estar sometido a \u00abvisitas\u00bb o \u00abtentaciones\u00bb m\u00e1s o menos surrealistas.<\/p>\n As\u00ed, el fuego de San Antonio tiene su \u00absentido\u00bb si se interpreta como un ritual, un exorcismo, para contribuir a la erradicaci\u00f3n de una enfermedad antigua de car\u00e1cter epid\u00e9mico y de la cual hablaremos despu\u00e9s, el ergotismo. En la actualidad se venera a San Antonio, sobre todo, como protector de los animales. Y en la fiesta que se le dedica se suelen llevar a la iglesia los animales dom\u00e9sticos, las mascotas, algunos animales de granja. En muchos lugares se hace una procesi\u00f3n con el reparto de \u00abrotllets de Sant Antoni\u00bb o pan bendito, de color blanco (de trigo, y no de centeno). Y, como ya hemos dicho, en ocasiones la fiesta tiene su punto \u00e1lgido en la ignici\u00f3n de una pila de le\u00f1a y ramas. Y, metaf\u00f3ricamente hablando, esa llama nos ilumina, nos orienta para ir en busca del significado de las hogueras y del santo en honor del cual se hacen.<\/p>\n San Antonio Abad y el Fuego Sagrado<\/strong><\/p>\n A pesar de ser un egipcio que presuntamente vivi\u00f3 entre los siglos III i IV, Antonio no fue venerado hasta el siglo V en la iglesia cristiana oriental, mientras que en occidente tard\u00f3 seis siglos m\u00e1s. En la Edad Media, los seguidores de la regla mon\u00e1stica atribuida a San Antonio (o un noble franc\u00e9s el hijo del cual hab\u00eda sido curado por ellos) fundaron la Hermandad Hospitalaria de San Antonio Abad y se especializaron en la curaci\u00f3n de una extra\u00f1a enfermedad que sacud\u00eda toda Europa, el mal ardiente, fuego sagrado o ignis sacer<\/em>, el \u00abfuego de San Antonio\u00bb.<\/p>\n Se trataba de una intoxicaci\u00f3n masiva, de car\u00e1cter epid\u00e9mico, que aparec\u00eda en \u00e9pocas en que un invierno fr\u00edo era seguido de un verano h\u00famedo y en los grupos que com\u00edan pan de centeno (Secale cereale<\/em>). En estas condiciones clim\u00e1ticas el centeno es parasitado por el hongo Claviceps purpurea<\/em>, el cual, al desarrollarse sobre las espigas, genera protuberancias en forma de cuerno peque\u00f1o, el cornezuelo. C\u00f3mo tambi\u00e9n se asemeja a un espol\u00f3n de pollo, ergot<\/em> en franc\u00e9s y en ingl\u00e9s, a la enfermedad se la denomina ergotismo.<\/p>\n Las personas que com\u00edan pan de centeno contaminado por el hongo sufr\u00edan una serie de s\u00edntomas peculiares. En primer lugar ten\u00edan alucinaciones y comportamientos an\u00f3malos. Despu\u00e9s vasoconstricciones en las extremidades, tan graves que los afectados sent\u00edan como si se quemaron por dentro; como consecuencia de la carencia de riego sangu\u00edneo, las partes afectadas se gangrenaban y se ennegrec\u00edan, como si estuvieran carbonizadas. Y si la enfermedad prosegu\u00eda, los enfermos mor\u00edan.<\/p>\n Los monjes antonianos aprendieron a tratar esta enfermedad con unos m\u00e9todos innovadores: amputaban los miembros gangrenados, ba\u00f1aban los mu\u00f1ones en vino (un buen desinfectante), les aplicaban ung\u00fcentos de grasa de cerdo, alimentaban a los enfermos con pan blanco, de trigo, en sustituci\u00f3n del pan negro, de centeno.<\/p>\n El poder taumat\u00fargico, curador de los antonianos fue tan grande que se extendieron por toda Europa mediante fundaciones de conventos y de hospitales. Estos disfrutaban a menudo de derechos como el de criar cerdos en libertad, identificados por una campanilla colgada en el cuello, que la gente alimentaba y cuidaba.<\/p>\n En la corona catalano-aragonesa, el primer hospital se fund\u00f3 en Cervera (1215) y, progresando la fundaci\u00f3n de hospitales hacia el sur, lleg\u00f3 el turno a Valencia antes de 1340 y m\u00e1s tarde en Alicante en Orihuela. En estos hospitales y en las iglesias adjuntas, era frecuente encontrar en las paredes, como exvotos de los enfermos curados, el miembro amputado o una talla representativa.<\/p>\n Bioqu\u00edmica, fisiolog\u00eda y antropolog\u00eda<\/strong><\/p>\n A pesar de que la relaci\u00f3n causal entre el cornezuelo Claviceps purpurea <\/em>y el ergotismo se estableci\u00f3 de forma impecablemente cient\u00edfica en el siglo XX, nueve siglos antes algunos m\u00e9dicos ya hab\u00edan avanzado \u00abhip\u00f3tesis\u00bb muy acertadas: el 1096 Sigebert de Gremblour intuy\u00f3 cierta correlaci\u00f3n entre la harina alterada y el \u00abfuego sagrado\u00bb, hip\u00f3tesis que en siglos posteriores volvi\u00f3 a ser emitida por m\u00e9dicos diversos y en lugares distintos y distantes.<\/p>\n El cornezuelo produce una treintena de alcaloides bioqu\u00edmicamente activos, variantes de un misma estructura qu\u00edmica, el \u00e1cido lis\u00e9rgico. De estos alcaloides, el vasoconstrictor ergotamina ha sido identificado como el responsable del ergotismo, mientras que la ergometrina produce contracciones uterinas parecidas a las de la oxitocina y evita hemorragias post partum<\/em>.<\/p>\n El 1934 el qu\u00edmico suizo Albert Hoffmann estudi\u00f3 algunas de las sustancias naturales de la medicina popular tradicional. Una, que se obten\u00eda al triturar el cornezuelo, era llamada (1787) pulvis ad partum <\/em>(\u00abp\u00f3lvoras para el parto\u00bb); las matronas usaban estas p\u00f3lvoras para acelerar el nacimiento y reducir los peligros de hemorragias post partum<\/em>, cosa que explica el nombre alem\u00e1n de Mutterkorn (\u00abcereal de madre\u00bb); sin embargo, tambi\u00e9n se sab\u00eda que dosis inapropiadas pod\u00edan provocar la muerte de las parturientas, por lo cual las p\u00f3lvoras fueron rebautizadas (1824) c\u00f3mo pulvis ad mortem<\/em>. La toxicidad era debida a la presencia de otro par de alcaloides sintetizados por el hongo, las micotoxinas ergotamina y ergotoxina, mortales a dosis relativamente bajas.<\/p>\n Ahora bien, en la mezcla de alcaloides del cornezuelo tambi\u00e9n se encuentran otros menos t\u00f3xicos y con propiedades muy diferentes. Se trata de dos alcaloides visionarios o alucinatorios, la ergovina y la amida de \u00e1cido lis\u00e9rgico, m\u00e1s conocida por LSA (acr\u00f3nimo del alem\u00e1n Lysergs\u00e4ure Amid). Pues bien, al hacer una hidr\u00f3lisis alcalina de la ergotamina Hofmann obtuvo una variante de la LSA, la dietilamida del \u00e1cido lis\u00e9rgico (Lysergs\u00e4ure Diethylamid, LSD). Inicialmente no le dio mucha importancia; pero en 1943 mientras trabajaba con el preparado lo toc\u00f3 casualmente con la punta de los dedos (no se hab\u00eda puesto guantes, como hac\u00eda falta) y, como anotar\u00eda m\u00e1s tarde: \u00abme vi forzado a interrumpir mi trabajo en el laboratorio […] e irme a casa […] percib\u00eda un flujo ininterrumpido de dibujos fant\u00e1sticos, formas extraordinarias con intensos despliegues calidosc\u00f3picos…\u00bb Durante las d\u00e9cadas 50 y 60 fue utilizado en psicolog\u00eda y psicoan\u00e1lisis, pero a fines de los 60 fue prohibido con la excusa de que era utilizado por el movimiento hippie como droga psicod\u00e9lica y alucin\u00f3gena.<\/p>\n Un tipo de leyenda urbana asoci\u00f3 el LSD a la canci\u00f3n de los Beatles Lucy in Sky with Diamonds, no tan s\u00f3lo porque el nombre de la sustancia parec\u00eda un acr\u00f3nimo de la canci\u00f3n, sino porque la letra de esta suger\u00eda haber sido hecha sobre los efectos de aquella. Curiosamente, mientras la canci\u00f3n estaba de moda, el paleoantrop\u00f3logo norteamericano Donald Johanson descubri\u00f3 en Etiop\u00eda el esqueleto casi completo de un hom\u00ednido hembra de unos tres millones de antig\u00fcedad y un metro de altura. Clasificado como Australopithecus afarensis<\/em>, signific\u00f3 un hallazgo extraordinario para aclarar el origen de los humanos. En homenaje a la canci\u00f3n de los Beatles que por las noches escuchaban los miembros de la expedici\u00f3n, le asignaron al hom\u00ednido el nombre familiarmente simp\u00e1tico de Lucy: un tipo de conexi\u00f3n entre el pasado m\u00e1s antiguo y la, entonces, modernez m\u00e1s reciente, la psicod\u00e9lica.<\/p>\n Una psicodelia que hab\u00eda sido descrita por Albert Hofmann en su segunda experiencia con la LSD: al ingerir tan s\u00f3lo 250 microgramos de la sustancia, empez\u00f3 a no poder hablar y pidi\u00f3 a su ayudante que lo acompa\u00f1ara a casa; fueron en bicicleta, en el que quiz\u00e1s sea el paseo m\u00e1s famoso de los que se han hecho en este veh\u00edculo; el campo de visi\u00f3n y la carretera por donde circulaba Hofmann empezaron a ondularse mientras los objetos iban paulatinamente distorsion\u00e1ndose, como si fueran reflejados por espejos c\u00f3ncavos y convexos; a pesar de que no paraba de pedalar ten\u00eda la sensaci\u00f3n de estar quieto; al llegar a casa se acost\u00f3 en el sof\u00e1, incapaz de mantenerse en pie; a su alrededor los muebles giraban, se cambiaban y adquir\u00edan formas grotescas a la vez que su yo se disolv\u00eda y ten\u00eda la sensaci\u00f3n de estar pose\u00eddo, en cuerpo y alma, por un tipo de \u00abdemonio\u00bb que lo llevaba hacia un remolino de sensaciones desconocidas que concibi\u00f3 como el camino a la muerte; despacio fue fren\u00e1ndose el v\u00f3rtice al tiempo que se desplegaba ante sus ojos todo un conjunto calidosc\u00f3pico de formas y colores, de ilusiones \u00f3pticas fant\u00e1sticas, progresivamente amortiguadas hasta recuperar la normalidad.<\/p>\n Curiosamente, estas sensaciones parec\u00edan tener antecedentes en las representaciones pict\u00f3ricas que a lo largo de los siglos hab\u00edan intentado describir las tentaciones de San Antonio. Cosa que se puede comprobar con una visita a las decenas de pinacotecas donde se encuentran cuadros alusivos a las tentaciones del santo.<\/p>\n As\u00ed, analizando el imaginario antoniano y estableciendo el significado de los atributos asociados al santo, se puede relacionar algunos de estos con las caracter\u00edsticas de una enfermedad t\u00edpicamente medieval, el ergotismo, fuego sagrado o fuego de San Antonio, el tratamiento de la cual fue asumido por la orden antoniana. En cualquier caso, se trata de poner de manifiesto que se pueden encontrar conexiones mutuamente enriquecedoras entre diferentes maneras de entender o experimentar el mundo que nos rodea. As\u00ed, ser\u00eda deseable que las manifestaciones culturales (y la ciencia es una) aspiraran a formar redes de interacciones que permitieran transitar de unos campos a otros mediante cordiales relaciones entre la raz\u00f3n y el sentimiento.<\/p>\n Nota: <\/b>Revisi\u00f3n del art\u00edculo aparecido en la revista \u00abDau al deu\u00bb. Agradecimientos: Joan P\u00e9rez (Biar), Leandre Iborra y Carles Mart\u00edn (Alicante), Toni Barcel\u00f3 (Cocentaina) y Josiane Ubaud (Occitania).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hace poco hemos celebrado a San Antonio Abad, un santo con numerosos iconos que lo representan y rituales asociados. \u00bfPero qu\u00e9 pasa si los relacionamos con la climatolog\u00eda, la bioqu\u00edmica, la fisiolog\u00eda y tambi\u00e9n la bot\u00e1nica? \u00bfY si conseguimos enlazar el fuego de San Antonio con un hongo que parasita el centeno? \u00bfY qu\u00e9 tiene […]<\/p>\n","protected":false},"author":146,"featured_media":25889,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2780],"tags":[7530,5464],"coauthors":[5821],"class_list":["post-25912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-ocio-verde","tag-articlesdedanielcliment-2","tag-etnobotanica-es"],"yoast_head":"\n![\"ANTONI2\"](\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/ESPORES\/Oci_Verd\/ANTONI2.jpg\")
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