{"id":25604,"date":"2013-01-14T23:00:00","date_gmt":"2013-01-14T21:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/espores.org\/es-agricultura\/deshidratame\/"},"modified":"2013-01-14T23:00:00","modified_gmt":"2013-01-14T21:00:00","slug":"deshidratame","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/","title":{"rendered":"\u00a1Deshidr\u00e1tame!"},"content":{"rendered":"

La deshidrataci\u00f3n de alimentos es una de las formas m\u00e1s antiguas de conservaci\u00f3n, gracias a ella son f\u00e1ciles de almacenar y de transportar. Tambi\u00e9n es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n muy sano y natural ya que los productos no pierden ni su sabor ni sus propiedades originales. <\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

La mayor\u00eda de los alimentos son perecederos y con el tiempo la acci\u00f3n de mohos, levaduras, bacterias y enzimas los estropea. Su simple exposici\u00f3n al aire hace que cambie su textura, su color y su sabor, y lo que es peor, que sean perjudicial para nuestra salud. Por eso, desde la antig\u00fcedad, el ser humano se ha esforzado por desarrollar m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de los alimentos que los mantengan en buen estado y as\u00ed disponer de ellos en cualquier temporada del a\u00f1o, sobre todo en \u00e9pocas de carenc\u00eda.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Uno de los primeros m\u00e9todos de conservaci\u00f3n de alimentos fue la desecaci\u00f3n o deshidrataci\u00f3n, consistente en eliminar la mayor cantidad posible de agua de productos tanto vegetales como animales, bajo condiciones determinadas de temperatura, humedad, velocidad y circulaci\u00f3n del aire. De esta forma, se garantizaba que su sabor y propiedades se mantuvieran intactos. Adem\u00e1s, este m\u00e9todo disminuye las posibilidades de desarrollo y crecimiento bacteriano. <\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"deshidratacin_natural\"<\/p>\n

Deshidrataci\u00f3n tradicional de tomates<\/em><\/p>\n


<\/em><\/p>\n

Seg\u00fan los expertos, la desecaci\u00f3n de alimentos se practica desde el Neol\u00edtico. Las civilizaciones precolombinas deshidrataban los granos y semillas que se convert\u00edan gracias a este m\u00e9todo en una importante moneda de cambio para los trueques. Los incas por ejemplo colocaban los alimentos bajo los rayos de su mayor deidad, el Sol, para que \u00e9ste los tomara y protegiera. Y en Europa, durante la Edad Media, era muy habitual el desecado de frutos, y los orejones, las ciruelas, las pasas y los higos deshidratados pasaron a formar parte de la cocina tradicional de las familias de numerosos pa\u00edses. A d\u00eda de hoy, podemos adquirir todo tipo de productos deshidratados.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Como la industria ha avanzado, en la actualidad se distinguen los productos deshidratados de los secos en funci\u00f3n del porcentaje de agua que siguen manteniendo. Un producto deshidratado es el que no contiene m\u00e1s de 2,5% de agua, mientras que el alimento seco es todo producto alimenticio que ha sido expuesto a un proceso de eliminaci\u00f3n del agua y que contiene menos del 2,5%.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 alimentos podemos deshidratar y c\u00f3mo hacerlo?<\/b><\/p>\n

Podemos deshidratar todo tipo de alimentos, desde frutas y verduras, que es lo m\u00e1s tradicional a carnes, pescados, semillas e incluso l\u00edquidos. S\u00f3lo hay que tener dos cosas en cuenta: que los alimentos que deshidratemos tienen que ser frescos y de primera calidad, evitando roturas que faciliten la aparici\u00f3n de pat\u00f3genos, y que debemos elegir el m\u00e9todo de desecaci\u00f3n m\u00e1s adecuado para cada producto. Esto depende entre otras cosas de la cantidad de agua del producto que queramos deshidratar, ya que es muy variable: 60-75% en carnes, 10-20% en cereales, 80-90% en frutas y hortalizas y 90-95% en hongos comestibles.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"deshidratados_frutas\"<\/p>\n

\"deshidratadas_setas\"<\/p>\n

Junto con las frutas, las setas y hongos son los productos m\u00e1s deshidratados. Gracias a este t\u00e9cnica su conservaci\u00f3n es \u00f3ptima (los hongos son muy perecederos) y adem\u00e1s pueden transportarse de forma mucho m\u00e1s barata<\/em><\/p>\n


<\/em><\/p>\n

Existen tres formas para eliminar el m\u00e1ximo de l\u00edquido a los alimentos: por una parte est\u00e1 la m\u00e1s com\u00fan y tradicional, el secado natural, un proceso \tmediante el cual se elimina una parte del agua de un s\u00f3lido en \tcondiciones ambientales naturales o a trav\u00e9s de una fuente de \tcalor. En ella hay que tener en cuenta sobre todo las \tcondiciones de humedad, temperatura y exposici\u00f3n al sol de cada \talimento. Por ejemplo, no es lo mismo desecar en una bodega que \tun altillo, al igual que tampoco es lo mismo hacerlo en una zona de \tmonta\u00f1a que al nivel del mar.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En segundo lugar se pueden deshidratar alimentos mediante la concentraci\u00f3n. Con este m\u00e9todo se extrae agua de un elemento l\u00edquido, y se suele usar para conservar de forma \tnatural zumos de frutas y de verduras. Por \u00faltimo, el m\u00e9todo m\u00e1s complejo e industrializado de todos es la liofilizaci\u00f3n, que extrae todo el agua de \tlos alimentos. Requiere maquinaria especial y no se puede hacer domesticamente. Los productos que encontramos liofilizados son por ejemplo, la leche o el caf\u00e9 en polvo.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

El proceso de deshidrataci\u00f3n<\/b><\/p>\n

Como hemos dicho, el m\u00e9todo m\u00e1s com\u00fan para deshidratar alimentos, especialmente frutas y verduras es el secado, que podemos hacer de forma manual o a trav\u00e9s del horno. La m\u00e1s econ\u00f3mica y que no requiere electricidad es deshidratar ante los rayos del sol y un ventilador de manera que el aire caliente est\u00e9 en constante circulaci\u00f3n. Sin embargo esta forma de secado tiene algunos inconvenientes, ya que es muy dif\u00edcil mantener una temperatura constante, por lo que el control es menor, y el tiempo de deshidrataci\u00f3n puede alargarse durante d\u00edas e incluso semanas. Adem\u00e1s, de esta forma, los alimentos se exponen al aire libre y por tanto al polvo, los insectos, etc.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"deshidratacin_solar\"<\/p>\n

\"deshidratacion_solar_2\"<\/p>\n

Si bien la deshidrataci\u00f3n mediante la incidencia directa de los rayos del sol es una t\u00e9cnica extendida, muy antigua, el objetivo ahora es conseguir que los equipos secadores funcionen con energ\u00eda solar para conseguir una productividad m\u00e1s eficiente que ayude a los peque\u00f1os productores<\/em><\/p>\n


<\/em><\/p>\n

Otra opci\u00f3n es obtener la ayuda de un horno convencional. En ese caso, el problema est\u00e1 en que aunque el alimento se seca por las dos partes, la circulaci\u00f3n de las corrientes de aire es de forma horizontal y no vertical, es posible que en el centro se retenga un poco de humedad y la desecaci\u00f3n no sea \u00f3ptima. Por ello, la mejor opci\u00f3n si quieres deshidratar tus propios alimentos es comprar un horno especializado, existen muchos en el mercado adaptados a las necesidades de cada consumidor.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En cuanto al proceso previo a la deshidrataci\u00f3n o secado de alimentos, es muy importante que independientemente de cu\u00e1l sea el alimento que queramos desecar, \u00e9ste tiene que ser fresco y encontrarse en condiciones \u00f3ptimas. Adem\u00e1s, el lavado del producto fresco es fundamental. Una vez seleccionado y limpiado el producto, se procede al blanqueado, un proceso que se realiza especialmente con las frutas y verduras para mantener su color y su sabor. Lo que se hace es ibntroducir el alimento en agua salada hirviendo, o en vapor si se trata de verduras de hoja verde. Tras unos segundos de infusi\u00f3n, el alimento se sumerge en agua helada y se escurre.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

En el caso de que hablemos de productos que tengan tendencia a la oxidaci\u00f3n, como por ejemplo las manzanas, antes de la deshidrataci\u00f3n es conveniente hacer un ba\u00f1o de lim\u00f3n. \u00c9ste consiste en exprimir jugo de lim\u00f3n directamente sobre el alimento a deshidratar o bien en sumergirlo en un poco de agua con el jugo. Posteriormente se deja secar el alimento sin enjuagar.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Ventajas de los alimentos deshidratados<\/b><\/p>\n

La principal ventaja es que conservan intactas sus propiedades nutricionales, aunque en algunas ocasiones, durante la rehidrataci\u00f3n pueden tener algunas p\u00e9rdidas nutricionales m\u00ednimas. Otra ventaja es que los alimentos desecados no se acidifican como puede ocurrir con los salazones, ni requieren unas condiciones especiales de fr\u00edo como ocurre con los congelados. Adem\u00e1s, en el proceso de deshidrataci\u00f3n artesanal no interfieren elementos externos como los conservantes. As\u00ed que, a grandes rasgos, podemos decir que los alimentos deshidratados son naturales y saludables.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"deshidratador2\"<\/p>\n

Deshidratadora de frutas de uso dom\u00e9stico<\/em><\/p>\n


<\/em><\/p>\n

Tambi\u00e9n hay que destacar que la rehidrataci\u00f3n es sencilla. Suele hacerse mediante la immersi\u00f3n del producto en agua, en soluciones azucaradas, leche, yogur o jugos de frutas y verduras. Adem\u00e1s, despu\u00e9s los alimentos mantienen gran porcentaje de su sabor, color y aspecto. Otras ventajas son el tama\u00f1o de los alimentos desecados, que los hace f\u00e1cil de almacenar y transportar, adem\u00e1s tienen un tiempo muy prolongado de conservaci\u00f3n, son de gran calidad y son ideales en casos de desastre, excursiones o monta\u00f1ismo.<\/p>\n


<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La deshidrataci\u00f3n de alimentos es una de las formas m\u00e1s antiguas de conservaci\u00f3n, gracias a ella son f\u00e1ciles de almacenar y de transportar. Tambi\u00e9n es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n muy sano y natural ya que los productos no pierden ni su sabor ni sus propiedades originales.<\/p>\n","protected":false},"author":138,"featured_media":25589,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[2772],"tags":[6584,6246],"coauthors":[],"class_list":["post-25604","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-es-agricultura","tag-agricultura-es","tag-alimentacion-es"],"yoast_head":"\n\u00a1Deshidr\u00e1tame! | Espores<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u00a1Deshidr\u00e1tame! | Espores\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La deshidrataci\u00f3n de alimentos es una de las formas m\u00e1s antiguas de conservaci\u00f3n, gracias a ella son f\u00e1ciles de almacenar y de transportar. Tambi\u00e9n es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n muy sano y natural ya que los productos no pierden ni su sabor ni sus propiedades originales.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Espores\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-01-14T21:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"590\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"380\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Espores. La veu del Bot\u00e0nic\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Espores. La veu del Bot\u00e0nic\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutos\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label3\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data3\" content=\"Espores. La veu del Bot\u00e0nic\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Espores. La veu del Bot\u00e0nic\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/48da56eb5510339891b3fab9489c027a\"},\"headline\":\"\u00a1Deshidr\u00e1tame!\",\"datePublished\":\"2013-01-14T21:00:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/\"},\"wordCount\":1402,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg\",\"keywords\":[\"agricultura\",\"alimentaci\u00f3n\"],\"articleSection\":[\"Agricultura\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/\",\"name\":\"\u00a1Deshidr\u00e1tame! | Espores\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg\",\"datePublished\":\"2013-01-14T21:00:00+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/media\\\/k2\\\/items\\\/src\\\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg\",\"width\":590,\"height\":380},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/es-agricultura\\\/deshidratame\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Inici\",\"item\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00a1Deshidr\u00e1tame!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/\",\"name\":\"Espores\",\"description\":\"La veu del Botanic\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"Espores\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/favicon.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/wp-content\\\/uploads\\\/favicon.png\",\"width\":512,\"height\":512,\"caption\":\"Espores\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/48da56eb5510339891b3fab9489c027a\",\"name\":\"Espores. La veu del Bot\u00e0nic\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6e8dd86bcfbbbed1b345d24d643b595c41274fbedc053a670a944108e9834a29?s=96&d=mm&r=gb7242e396f9fad87f49de0b9f55eeef0\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6e8dd86bcfbbbed1b345d24d643b595c41274fbedc053a670a944108e9834a29?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/6e8dd86bcfbbbed1b345d24d643b595c41274fbedc053a670a944108e9834a29?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Espores. La veu del Bot\u00e0nic\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/espores.org\\\/es\\\/author\\\/espores\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u00a1Deshidr\u00e1tame! | Espores","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"\u00a1Deshidr\u00e1tame! | Espores","og_description":"La deshidrataci\u00f3n de alimentos es una de las formas m\u00e1s antiguas de conservaci\u00f3n, gracias a ella son f\u00e1ciles de almacenar y de transportar. Tambi\u00e9n es un m\u00e9todo de conservaci\u00f3n muy sano y natural ya que los productos no pierden ni su sabor ni sus propiedades originales.","og_url":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/","og_site_name":"Espores","article_published_time":"2013-01-14T21:00:00+00:00","og_image":[{"width":590,"height":380,"url":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Espores. La veu del Bot\u00e0nic","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"Espores. La veu del Bot\u00e0nic","Tiempo de lectura":"7 minutos","Written by":"Espores. La veu del Bot\u00e0nic"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/"},"author":{"name":"Espores. La veu del Bot\u00e0nic","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/person\/48da56eb5510339891b3fab9489c027a"},"headline":"\u00a1Deshidr\u00e1tame!","datePublished":"2013-01-14T21:00:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/"},"wordCount":1402,"publisher":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg","keywords":["agricultura","alimentaci\u00f3n"],"articleSection":["Agricultura"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/","url":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/","name":"\u00a1Deshidr\u00e1tame! | Espores","isPartOf":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg","datePublished":"2013-01-14T21:00:00+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/#primaryimage","url":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg","contentUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/media\/k2\/items\/src\/b320775de3c297425b69dccc362220a9.jpg","width":590,"height":380},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/es-agricultura\/deshidratame\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Inici","item":"https:\/\/espores.org\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00a1Deshidr\u00e1tame!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#website","url":"https:\/\/espores.org\/es\/","name":"Espores","description":"La veu del Botanic","publisher":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/espores.org\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#organization","name":"Espores","url":"https:\/\/espores.org\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/favicon.png","contentUrl":"https:\/\/espores.org\/wp-content\/uploads\/favicon.png","width":512,"height":512,"caption":"Espores"},"image":{"@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/espores.org\/es\/#\/schema\/person\/48da56eb5510339891b3fab9489c027a","name":"Espores. La veu del Bot\u00e0nic","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6e8dd86bcfbbbed1b345d24d643b595c41274fbedc053a670a944108e9834a29?s=96&d=mm&r=gb7242e396f9fad87f49de0b9f55eeef0","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6e8dd86bcfbbbed1b345d24d643b595c41274fbedc053a670a944108e9834a29?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6e8dd86bcfbbbed1b345d24d643b595c41274fbedc053a670a944108e9834a29?s=96&d=mm&r=g","caption":"Espores. La veu del Bot\u00e0nic"},"url":"https:\/\/espores.org\/es\/author\/espores\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25604","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/138"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25604"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25604\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25604"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25604"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25604"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/espores.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=25604"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}