Espores - Gabriel Jacques Souba
Gabriel Jacques Souba

Gabriel Jacques Souba

Biólogo por la Universidad de Alicante con Máster en Biodiversidad. Actualmente trabajando en el CIBIO (Centro Iberiamericano de la Biodiversidad de la Universidad de Alicante). Apasionado de la botánica, las flores y la gastronomía. Co-fundador del Blog de divulgación científica GRUBIAL.

URL del sitio web: http://grubial.blogspot.com.es/

Aunque a priori puedan parecer abejas o avispas, por esos patrones de color en tórax y abdomen tan similares que confunden a sus depredadores, los sírfidos son en realidad dípteros. Unos insectos de ojos grandes y con un único par de alas membranosas que presentan un ciclo vital estrechamente unido a las plantas. Estupendos polinizadores que son conocidos como “moscas de las flores”.

¿Por qué vemos tantas flores en las revistas, webs y redes sociales relacionados con gastronomía? ¿Son solo una moda estética? ¿O una experiencia nueva y sugerente? Quizá llevamos comiendo flores más tiempo del que creemos.