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El tofu es sólo uno de los muchos alimentos extraídos de la soja, una legumbre perseguida por los mitos, las luces y las sombras que en los últimos tiempos han cobrado protagonismo en nuestra dieta gracias a una asombrosa campaña publicitaria a nivel mundial.


 

El tofu es sólo uno de los muchos alimentos extraídos de la soja, una legumbre perseguida por los mitos, las luces y las sombras que en los últimos tiempos ha cobrado protagonismo en nuestra dieta gracias a una asombrosa (y sospechosa) campaña publicitaria a nivel mundial.  

Publicado en Investigación