Lucy Veg: la revolución en las compras veganas
En un mundo cada vez más consciente de la importancia del respeto animal y la sostenibilidad, el veganismo se ha consolidado como una filosofía de vida que busca, en la medida de lo posible, evitar cualquier tipo de sufrimiento o maltrato animal. Este estilo de vida no solo se centra en la dieta, sino que también alcanza decisiones cotidianas, como la elección de productos cosméticos y de higiene que sean tanto cruelty free como veganos. Sin embargo, encontrar productos libres de ingredientes animales no siempre es fácil. Y es aquí donde entra en juego Lucy Veg, una app innovadora que aspira a revolucionar la forma en que los veganos realizarán sus compras. En espores queremos saber más y esta semana conversamos con Martins Kapustins, su creador y fundador.
El veganismo, un cambio positivo en la sociedad
El veganismo ha pasado de ser una tendencia minoritaria a convertirse en un estilo de vida cada vez más adoptado en todo el mundo. Según un estudio de The Vegan Society, el número de veganos se cuadruplicó entre 2014 y 2020 y una encuesta de 2022 de Statista estimó que más de 79 millones de personas siguen una dieta vegana en todo el mundo. En cuanto a nuestro país, según el estudio The Green Revolution realizado por Lantern, la comunidad veggie, que engloba a veganos, vegetarianos y flexitarianos ha crecido hasta representar el 11,4% de la población de España en 2023, y se estima que un 0,7% son veganos según los mismos estudios. A pesar de la ligera caída en el número de veganos con respecto a años anteriores existe una tendencia positiva en la adopción de dietas basadas en plantas, impulsadas por la preocupación por la salud y el impacto ambiental.
Pero dejando de lado los datos, es necesario recordar que el veganismo, más que una dieta, es una manera diferente de entender la vida y que busca sobre todo minimizar el sufrimiento y maltrato animal. Sin embargo, una vez tomada la decisión, se inicia un viaje no exento de dificultades dónde encontrar productos libres de ingredientes de origen animal puede ser todo un desafío y realizar la compra puede volverse una tarea muy complicada.
De la Idea a la Innovación
La idea de Lucy Veg surgió de la experiencia personal de su fundador. Martins, licenciado en Administración y Dirección de Empresas por la Universidad Politécnica de València, adoptó junto con su pareja el estilo de vida vegano hace seis años. Esta decisión transformó no solo su alimentación, sino también su relación con el entorno. Para él, el veganismo es una extensión de sus valores personales, una decisión ética que impacta no solo en su salud, sino en su compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los animales.
Martins nos ha explicado como las etiquetas, muy a menudo, son confusas y la terminología que se emplea compleja, la tarea de revisar ingredientes uno por uno puede complicar y eternizar el proceso de compra para todos aquellos que busquen evitar consumir productos con ingredientes de origen animal, y especialmente, si le sumas alguna alergia o intolerancia alimentaria. Tal como nos cuenta, es complicado memorizar todos los números E (aditivos) y conocer su origen. Cada ingrediente o aditivo puede tener muchos sinónimos que no conocemos. Por ejemplo, ingredientes como la ‘caseína’, una proteína de la leche, o el ‘ácido esteárico’, que puede derivar de animales, suelen aparecer en productos de uso común sin una explicación clara. Estas etiquetas ambiguas dificultan a los veganos saber si un producto es realmente apto, algo que Lucy Veg resuelve al hacer este proceso de identificación sencillo y transparente. Es cierto que es más fácil reconocer los productos que llevan los sellos oficiales que certifican que un producto es apto para veganos, como por ejemplo V-label o The Vegan Society, pero todavía existen muchos productos en el mercado que por diferentes razones no certifican sus productos, aunque también sean aptos para veganos. Lucy Veg nos ayudará a identificar estos productos.
De esta frustración, experimentada en su día a día, nació Lucy Veg, una aplicación creada para ayudar a las personas a identificar de manera sencilla productos veganos y otras opciones compatibles con sus necesidades alimentarias específicas de forma rápida y sencilla. En esta primera versión, que está disponible des del 1 de noviembre, día Mundial del Veganismo, los usuarios podrán escanear códigos de barras de productos alimentarios y obtener información clara sobre su composición: qué ingredientes y aditivos son aptos para veganos, las certificaciones oficiales y los lugares donde se pueden comprar, tanto en tiendas físicas como online. Además, Lucy Veg tiene una función colaborativa que permite a los usuarios añadir nuevos productos o corregir información existente, haciendo que la base de datos crezca y beneficie a toda la comunidad. La aplicación también cuenta con una sección de exploración, donde se pueden descubrir nuevos productos aptos sin necesidad de escanear códigos. Además, aunque está diseñada por y para veganos, Lucy Veg también resulta útil para personas con intolerancias alimentarias como el huevo, la leche o productos del mar, e incluso para aquellos que buscan evitar aditivos derivados de insectos, como la cochinilla (E120).
Martins también nos ha hablado de sus ideas para incorporar futuras funcionalidades como filtros más avanzados que incluirán productos cosméticos o información sobre alergias, aunque esto dependerá de lo que las valoraciones y necesidades de los usuarios. Por el momento, la primera versión de Lucy Veg ha sido diseñada basándose en lo que se ha considerado esencial, aunque su creador está comprometido a seguir escuchando y adaptando la app a las necesidades reales de la comunidad vegana y nos recuerda que cada nuevo comentario y sugerencia les ayudará a mejorar la experiencia y a añadir funcionalidades realmente útiles. Asegura que este es solo el comienzo y que está emocionado por descubrir hacia dónde les llevará la aventura que han iniciado.
La historia detrás del nombre
El nombre de la aplicación, es un guiño al australopithecus afarensis de 3,5 millones de años de antigüedad encontrado en Etiopía y, bautizado cómo Lucy, porque en el momento del hallazgo a la radio sonaba Lucy in the Sky with Diamonds del grupo The Beatles. Lucy, como los otros miembros de su especie, basaba su dieta principalmente en frutos ricos en azúcares, semillas, raíces, tubérculos o cortezas. El famoso ‘eslabón perdido’ transformó nuestro conocimiento de la evolución humana y Martins inspirado por su legado le hace su pequeño homenaje a nuestro antepasado ‘vegano’.
Apoyo desde la innovación local
El proyecto ganó impulso al ser seleccionado para participar en los programas de aceleración de la séptima edición de Col·lab, una iniciativa del centro de innovación Las Naves, impulsado por el Ayuntamiento de València diseñada para promover proyectos con un triple impacto positivo: social, medioambiental y económico, y centrados en aportar soluciones a los retos del marco estratégico de innovación urbana Missions València 2030. Este entorno motivador y de apoyo emprendedor permitió a Martins avanzar en el desarrollo de la aplicación, crear la primera versión para validaciones y fortalecer su presencia en redes sociales.
Participar en el programa de aceleración Col·lab fue una experiencia clave para el desarrollo de Lucy Veg, pero el camino no estuvo exento de desafíos, nos explica Martins. Ser un emprendedor en solitario tiene sus ventajas, como la flexibilidad para hacer cambios rápidos, pero también puede ser muy difícil, sobre todo al principio, cuando no recibes un feedback externo inmediato y no ves claramente los resultados de tu trabajo. Para encontrar las fuerzas necesarias para seguir adelante, me apoyé en mi familia, amigos y mi entorno cercano, recordando siempre la razón principal por la que empecé este proyecto.
Un Futuro Sostenible en València
La startup no podría estar en un mejor lugar para crecer. València está posicionándose como una ciudad líder en sostenibilidad gracias a la Misión Climática València 2030, además, ha sido seleccionada dentro de la misión europea de ciudades inteligentes y climáticamente neutras, en línea con sus proyectos prioritarios como Capital Verde Europea 2024. Utilizar Lucy Veg no solo beneficia a los usuarios veganos, sino que también contribuye a reducir la huella de carbono al fomentar la compra de productos más sostenibles. Al optar por alternativas veganas, los consumidores apoyan prácticas que reducen la explotación animal y disminuyen las emisiones asociadas a la producción de productos de origen animal. Se estima que una sola persona que adopta una dieta vegana durante un año puede ahorrar hasta 1,5 millones de litros de agua, lo que equivale a más de 6000 duchas de 8 minutos. También puede evitar el uso de casi 6000 metros cuadrados de terreno, un área del tamaño de un campo de fútbol. Además, una dieta vegana puede reducir las emisiones de CO2 en más de 1,5 toneladas, el equivalente a conducir más de 5.000 kilómetros en un coche. Por si fuera poco, una sola persona puede salvar la vida de más de 100 animales cada año.
Pequeñas acciones para grandes cambios
Antes de despedirnos le preguntamos a Martins, si cree que algún día el veganismo podría convertirse en una norma global, y su respuesta es optimista: Aunque sería ideal que todo el mundo se volviera vegano, incluso los pequeños cambios importan. Cada vez que eliges un producto vegano, estás contribuyendo a reducir la demanda de productos de origen animal, disminuyendo la presión sobre nuestros recursos naturales y el medio ambiente. De hecho, la industria cárnica y láctea genera más emisiones de gases de efecto invernadero que todo el sector del transporte mundial, según datos de la FAO. Así que, aunque no puedas ser 100% vegano, cada elección basada en plantas cuenta y marca una gran diferencia.
Este joven emprendedor enfatiza que el cambio no tiene que ser inmediato ni absoluto, sino progresivo y consciente. “Se trata de avanzar, paso a paso, hacia un modelo más sostenible. Nadie es perfecto, pero si cada persona hiciera un pequeño esfuerzo por cambiar uno o dos hábitos, el impacto colectivo sería enorme“. Y nos invita a replantearnos cómo nuestras decisiones cotidianas, por pequeñas que parezcan, tienen el poder de transformar no solo nuestra salud, sino también la del planeta.
¿Te animas a probar?
Si eres de esas personas que lleva tiempo pensando en hacerse vegano pero no sabe por dónde empezar, ahora tienes la oportunidad perfecta para dar el primer paso. Como propósito de Año Nuevo, Martins te sugiere participar en el evento Veganuary, una iniciativa global diseñada para explorar el veganismo durante un mes. La inscripción es completamente gratuita, y quienes se apunten recibirán materiales útiles como recetas, recursos prácticos y consejos para hacer la transición más sencilla y motivadora. Y si lo haces nada mejor que tener a Lucy Veg como tu aliada en este viaje, ayudándote a descubrir productos veganos, planificar tus comidas y conectar con una comunidad que comparte tus inquietudes.
¡Haz de enero el comienzo de un cambio positivo para ti y para el planeta!
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