Colectivo Eixarcolant, un modelo agroalimentario más sostenible

En el Colectivo Eixarcolant trabajamos desde hace años para ayudar a construir un modelo agroalimentario más justo y sostenible, y lo hacemos sobre todo, a través de proyectos que permiten documentar y recuperar plantas silvestres y variedades agrícolas tradicionales, y la divulgación del conocimiento asociado a estas ‘plantas olvidadas’.

Eixarcolar quiere decir, literalmente, arrancar las malas hierbas. Pero nada más lejos de la realidad. Uno de los principales objetivos de Eixarcolant es, precisamente, volver a poner en valor todas estas mal llamadas malas hierbas. Miles de especies silvestres y variedades tradicionales que podríamos cultivar, comercializar y consumir con toda normalidad y que nuestros abuelos y abuelas consumían habitualmente, pero que con la llegada de las grandes superficies comerciales y de los cultivos extensivos, se han ido perdiendo. Decimos plantas olvidadas precisamente porque no es nada que hayamos descubierto nosotros, pero a menudo sin nuestra intervención y la de otras muchas asociaciones y particulares, su conocimiento sí que pueden llegar a desaparecer.

Por eso nos parece importante preguntar a las abuelas y a los abuelos, y también a las personas que tienen otras raíces culturales, para que nos expliquen qué hacían antiguamente (o que hacen todavía) con las plantas de su entorno. Recuperar conocimientos tradicionales nos permitirá conocer qué se hacía antiguamente para adaptar estos usos a las necesidades actuales.
Normalmente se trata de variedades que tienen en común que son de proximidad, porque sobre todo en el caso de las silvestres, acostumbran a crecer de manera esporádica cerca de casa, en los márgenes de los caminos… y que son resilientes, es decir, que son resistentes y se adaptan bien a los cambios climáticos (importante por los tiempos que vienen).

Trabajamos para hacer posible que estas especies y variedades se vuelvan a cultivar, comercializar y consumir, y que todo ello se haga de forma sostenible y ética. Aun así, Eixarcolant no pretende adoctrinar nadie, solo dar a conocer que hay otras maneras de consumir alimentos que van mucho más allá de las cuatro lechugas o tomates que encontramos habitualmente. Y si con nuestro trabajo conseguimos que una pequeña parte de la población acceda a este conocimiento, para nosotros ya supone un éxito. Es por eso que, entre otras muchas cosas, cada año organizamos la Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas (JGPO), que es el acontecimiento de referencia del Colectivo.

La Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas

Este año hemos celebrado la 9ª edición de la Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas (JGPO), que tuvo lugar el sábado 28 de septiembre, en la ciudad Igualada, en la provincia de Barcelona. Se trata de una oportunidad única para conocer estas plantas y sus usos, y para entender cómo pueden contribuir a fomentar una alimentación saludable y una agricultura sostenible. En la Jornada, como en las que realizamos cada año, podéis pasear por la feria, participar de una cata, hacer un taller, escuchar una charla o disfrutar de buena música. Podéis encontrar actividades muy diversas, pensadas para todo tipo de público, para que cada cual pueda participar y disfrutar del encuentro.

Además, os recordamos con ilusión que la 10.ª Jornada Gastronómica de las Plantas Olvidadas ya tiene fecha. Será en Igualada, el sábado 27 de septiembre de 2025, y estamos preparando un programa muy especial que reunirá lo mejor de estos últimos años y, a la vez, incorporará nuevas propuestas para hacer frente a los retos y oportunidades que tenemos por delante.

La propuesta ha presentado este año más de 120 actividades y unos ochenta puestos. Algunas de las novedades de esta edición han sido la incorporación al programa de un escenario infantil o la celebración del 1º Ciclo de Teatro Etnobotánico. También durante estos meses se celebra la 2ª Muestra de Cine Etnobotánico y Agroecológico, que circulará por todo el territorio de habla catalana hasta diciembre.
La JGPO da voz a los conocimientos tradicionales de la vegetación y demuestra que en este patrimonio colectivo se encuentran las bases para avanzar hacia una agricultura más sostenible, una alimentación de calidad, y un entorno rural dinámico que contribuya a la preservación de los valores naturales y culturales.

Grupos territoriales para llegar más lejos

Si bien la sede de Eixarcolant se encuentra a Jorba (comarca de la Anoia, Cataluña), ya hace años que empezamos a trabajar con pequeños grupos de socios repartidos por todo el territorio catalán. Es lo que denominamos Nodos Territoriales.  Estos grupos tienen por objetivo fomentar la participación de socios y socias de todo el territorio, incrementar las actividades y proyectos descentralizados y fomentar el conocimiento e intercambio entre socios y socias de una misma área geográfica. Estos grupos permiten tejer una red social y de acción coordinada en todo el territorio. Actualmente, existen 20 nodos territoriales, repartidos por todo el territorio catalán, Baleares, País Valenciano, Andorra y Cataluña Norte. Concretamente en el País Valenciano encontramos dos: el Nodo País Valenciano y el Nodo Diània y cualquier socio o socia puede decidir formar parte.

Así que si queréis descubrir todas las actividades que organizamos o simplemente aprender más sobre variedades silvestres que podéis encontrar al lado de casa, no dudéis en seguirnos y descubriréis un nuevo mundo de posibilidades gastronómicas. Ciertamente, incluir en tus comidas la ortiga, el oxalis o la malva, entre otras muchas, nos abre un nuevo abanico de posibilidades y gustos que a menudo desconocemos, además de la diversión que supone jugar con todos estos ingredientes que seguramente nunca os habíais planteado que podían formar parte de vuestra dieta y vuestras recetas.