Gabriel Jacques Souba

Gabriel Jacques Souba

Biòleg per la Universitat d'Alacant amb Màster en Biodiversitat. Actualment treballant al CIBIO (Centro Iberiamericano de la Biodiversidad de la Universitat d'Alacant).  Apassionat de la botànica, les flors i la gastronomia. Co-fundador del Blog de divulgació científica GRUBIAL.

Encara que a priori puguen semblar abelles o vespes, per eixos patrons de color en tòrax i abdomen tan similars que confonen als seus depredadors, els sírfids són en realitat dípters. Uns insectes d'ulls grans i amb un únic parell d'ales membranoses que presenten un cicle vital estretament unit a les plantes. Magnífics pol·linitzadors que són coneguts com a “mosques de les flors”.

Per què veiem tantes flors en les revistes, webs i xarxes socials relacionats amb gastronomia? Són solament una moda estètica? O una experiència nova i suggeridora? Potser portem menjant flors més temps del que creiem.