Plantes
Juan Botella ens porta una nova entrega aromàtica, la del Crithmum maritimum, més conegut com fonoll marí. S'usa en cuina però, coneixem les seues propietats en la indústria de les aromes naturals? Aprofundim en la seua història, cultiu i aplicacions.
Jo vinc d’un silenci “Noms de plantes. Corpus de fitonímia catalana”
29.01.17 Escrit per Daniel Climent Giner
Daniel Climent torna a Espores amb una ressenya molt especial, la del llibre amb el títol d’aquest mateix article. Una obra que ve, com diu ell, “a salvar-nos els noms de les plantes” i, en aquest cas, en català. Acompanyeu-lo en un viatge de lectures, cançons, una mica d’història i una ferma defensa dels noms populars que històricament hem donat a les plantes.
Carmen Lopez torna després de la vacances de Nadal per parlar-nos de l'alvocat, un fruit versàtil amb el qual podrem donar-nos massatges, preparar amanides o patés. I a més, desglossarem tota la informació nutricional. Sabíeu que la Comunitat Valenciana té cultius d'alvocats des de la dècada dels 80?
Segur que si diem que hi ha un món vegetal per descobrir a la ciutat de València ningú no s’estranya. Però, i si no ens referim a jardins tancats o llocs en els que no hem estat? I si parlem d’una mida molt més menuda? Perquè, quantes voltes ens fixem en les plantes que creixen en els escocells o en les xicotetes esquerdes de murs o parets o inclús en les teulades?
Us presentem la iniciativa Blue Bees de la nostra bloguera Tania Company. Destila·ladora i enamorada de la biodiversitat ha decidit llançar aquest projecte amb moltes ganes i sobretot, moltes plantes. Descobreix amb ella aquest antic ofici i deixa't seduir per les aromes dels seus productes. Pots ser el seu/a mecenes!
L’any 2013 va ser declarat “Any Internacional de la Quinoa” per la FAO. L’objectiu va ser promocionar el cultiu i consum en alimentació d’aquestes llavors d’origen andí, que ja formaven part de l’alimentació humana des d’èpoques precolombines. Segons la FAO, “és l’únic aliment vegetal que posseeix tots els aminoàcids essencials, oligoelements i vitamines per a la vida, a més de no contenir gluten”. ¿Qué més en contarà Carmen López?
