Espores - Gabriel Jacques Souba
Gabriel Jacques Souba

Gabriel Jacques Souba

Biòleg per la Universitat d'Alacant amb Màster en Biodiversitat. Actualment treballant al CIBIO (Centro Iberiamericano de la Biodiversidad de la Universitat d'Alacant).  Apassionat de la botànica, les flors i la gastronomia. Co-fundador del Blog de divulgació científica GRUBIAL.

Per què veiem tantes flors en les revistes, webs i xarxes socials relacionats amb gastronomia? Són solament una moda estètica? O una experiència nova i suggeridora? Potser portem menjant flors més temps del que creiem.