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En los cultivos de todo el mundo se ha desatado una guerra contra las malas hierbas, pero estas plantas pioneras, guardan muchos secretos: poseen propiedades medicinales y nutritivas, ofrecen mucha información sobre la calidad del suelo y pueden actuar como controladoras de plagas y enfermedades en cultivos. A pesar de todas estas utilidades, hoy sólo hablaremos de cómo introducirlas en nuestra cocina.

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