¡Los cursos de invierno del Botànic!

Iniciamos los cursos de invierno con un ciclo de cocina que hemos bautizado como De la Planta al Plat. Despierta el chef que llevas dentro y busca el curso que más te guste. ¡Te los presentamos!

Es invierno en el Jardín, es tiempo de coles, de escondernos en invernaderos, de bufandas, mantas y platos de cuchara pero sobre todo es tiempo de aprender con los cursos de invierno del Botánico! Ya está la matrícula abierta para la formación más verde posible. Y es que nos hemos atrevido con la cocina para ofreceros un invierno variado, formativo y divertido. Desde el Jardín, te los recomendamos todos!


¿Resfriado? ¿Dolor de estómago? La cocina curativa ¡es la farmacia! Descubre las propiedades medicinales de las plantas y cómo muchas especies han sido la inspiración para los medicamentos actuales. Inscríbete y aprende cuáles son el tipo de remedios que hay (infusión, decocción, tintura), crea un botiquín natural para primeros auxilios y conoce mejor las aromáticas.

 

 

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Curso: Farmàcia natural, herbes per a la salut

 

Sólo tienes que hacer click en la imagen para conocer toda la información sobre este curso organizado por el Gabinete de Didáctica del Botánico.


Pero en cuanto a hierbas, la oferta continúa porque en De la planta al plat no podía faltar la propuesta de Jaume Soler que nos acompaña en un recorrido por la flora valenciana comestible con el curso Hierbas para comer y cocinar.


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Curso: Herbes per a menjar i cuinar

 

¿Sabías que 2016 ha sido declarado por la FAO como el Año Internacional de las Legumbres? Pues sí, y no hemos querido perder la oportunidad de sumarnos a esta campaña que pretende difundir y popularizar el uso de las legumbres. Así, os presentamos el taller Cuinant llegums con que aprenderemos formas alternativas de preparar las legumbres. La profesora es chef y nutricionista en un restaurante muy especial y nos ha prometido todo un abanico de recetas muy nutritivas. Si quieres redescubrir las legumbres, adelante, ¡haz clic!

 

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Taller: Cuinant llegums

 

Si las plantas pueden estar de moda, la estevia es lo más trendy así que, si quieres experimentar con la repostería baja en azúcar y practicar el uso de la Stevia como ingrediente, ahora es el momento de inscribirse al taller Com més estèvia més dolç ¿Sabes quién está al cargo de este taller? La autora de La fruta del mes en Revista Espores, todo un lujo ya que Silva, además de bióloga y repostera tiene muy buenas manos para las manualidades y quién sabe cuántas cosas se le ocurre hacer con la estevia!

 

 

 

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Taller: Com més estèvia més dolç

 

La segunda edición del curso de Gastrobotánica ya ha llegado. Víctor Benlloch repetirá la experiencia del pasado año: hojas, flores, tallos, raíces... Una forma como pocas de no olvidar que la botánica se come. Si la primera edición de este curso fue un èxito, prepárate para la segunda. Nuevos retos y recetas... ¡Ponte el delantal!

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Curso: Gastrobotànica. Imagen de Rodrigo de la Calle, pionero de la gastrobotánica

 

¿Quieres dar sabor a tus platos? ¿Saber qué especies van con qué productos? ¿Crees que los condimentos dan mucho sabor a tus platos y te gustaría cultivarlos en casa? Entonces, el curso de Aromáticas y Condimentarias es la mejor opción para ti.

 

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Curso: Aromàtiques i condimentàries

 

Pero, a medida que avanza el invierno, y sobre todo en Valencia, la primavera gana terreno y las flores estallan haciendo de nuestro Jardín un paraíso de aromas y cómo no, de sabores para que nuestra propuesta Flors amb sabor no te dejará indiferente: un bizcocho o una cata de infusiones. Haz de la primavera temprana un auténtico despensa. Tambien, los profesores de este curso forman parte del elenco de esta revista: nos han hablado de comer plantas y de plantas que comen. ¿Quieres sorprender a tus invitados? Las flores en el menú lo harán por ti.

 

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Taller: Flors amb sabor

 

Ayúdanos a hacer de 2016 un año un poco más verde, un poco más saludable y mucho más botánico y si te hemos abierto el apetito, no nos disculpamos porque era nuestra intención. Así que entra en nuestra web y, hambriento de botánica, inscríbete al curso o taller que más te guste, ¡o todos! De la planta en el plat.

Revista Espores. La veu del Botànic

Redacción de Espores, la veu del Botànic

Revista de divulgación científica del Jardín Botánico de la Universidad de Valencia