VÍDEO-RECETA: HORCHATA

Aprende a preparar horchata con este vídeo de Revista Espores. ¿Conoces la planta de la que se obtiene? ¿Sabías que la chufa no es un fruto sino un tubérculo? Dale al play y no te olvides de visitar la Huerta del Botàniceste verano donde tenemos una percela plantada con Cyperus esculentus.

 

VÍDEO-RECETA: HORCHATA (TRANSCRIPCIÓN)

• Preparamos horchata casera. Evita-la si estás embarazada

• La chufa es el tubérculo de Cyperus esculentus

• Puedes compostar el resto de la planta

• Ponemos las chufas a remojo y cambiamos el agua cada 2 o 3 horas

• Puedes reservar el agua sobrante para regar las plantas

• Pasadas 8 h añadimos las chufas y el agua a la batidora y batimos

• 200 g de chufa para 1 L de agua mineral

• Hay que usar una tela para que no queden restos de harina de chufa

• Prueba la mezcla y endulza a tu gusto

• Reservar la horchata en botella de vidrio en la nevera durante 4 horas antes de beberla

Revista Espores. La veu del Botànic

Redacción de Espores, la veu del Botànic

Revista de divulgación científica del Jardín Botánico de la Universidad de Valencia