Carmen López Valiente

Carmen López Valiente

Doctora en ciencias biológicas por la UV y máster oficial de Nutrición y Salud por la UOC.

Soy profesora de secundaria en el IES EL CLOT de Valencia, runner con mi equipo Redolat Team, forofa de las novelas de Stephen King, del senderismo en familia y nadadora, ¡muy nadadora!

Todo elemento vegetal tiene su simbología y su relevancia en el diseño de los jardines que acogen nuestros cementerios. No vale cualquier especie para conseguir esa armonía visual que desprenden y en espores te contamos el porqué en el día de todos los santos y de la mano de la bióloga Carmen López. 

Si es ceibo es el árbol de la flor nacional argentina, el ombú es el árbol patrio para los argentinos. No obstante, el ombú no procede de La Pampa como muchas personas piensan por los versos del poeta Luis Domínguez. Es una especie originaria de Brasil, Uruguay, Perú y de la zona nordeste de Argentina. Pero esta singular especie, a la que cantan los poetas y los payadores ¿es realmente un árbol?

Hay un árbol de la familia de las leguminosas muy apreciado por su belleza y significado cultural en países como Argentina y Uruguay. Se le llama comúnmente ceibo, árbol del coral, pico de gallo, bucaré, gallito... Es originario de Sudamérica, concretamente de Argentina, Uruguay, Brasil y Paraguay. Su flor es la flor nacional en Uruguay y, desde 1942, también la de Argentina. La leyenda de Anahí cuenta el origen simbólico de esta especie y su significado en la cultura popular. ¿Quieres saber más?  Lee a Carmen Lopez...

Carmen Lopez vuelve tras la vacaciones de Navidad para hablarnos de aguacate, un fruto versátil con el que podremos darnos masajes, prepara ensaladas o patés. Y además, desglosaremos toda la información nutricional. ¿Sabías que la Comunidad Valenciana tiene cultivos de aguacates desde la década de los 80? 

El año 2013 fue declarado “Año Internacional de la Quinua” por la FAO. El objetivo fue promocionar el cultivo y consumo en alimentación de estas semillas de origen andino, que ya formaban parte de la alimentación humana desde épocas precolombinas. Según la FAO, “es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida, además de no contener gluten”. ¡Vemos qué más nos cuenta Carmen López!

Carmen Lopez nos desvela los secretos de los codiciados paseos sombreados de Burgos. Estos árboles han sido podados con la técnica conocida como cabeza de gato. Lee y descubre cómo trabajar esta técnica y cómo revertirla. 

En un pequeño pueblo del norte de España, dos magníficos ejemplares de árboles singulares compiten por la atención de turistas y poetas. ¿Quién ganará? El mediterráneo ciprés que parece estirarse cada vez más para tocar el cielo con su característico porte columnar o la secuoya gigante, una especie amenazada que lleva el título de organismo vegetal más grande del mundo.       

¿Te gustan los dátiles? Pues acompaña a Carmen Lopez en este dulce y nutritivo artículo. Conoce las propiedades nutricionales de los diferentes tipos de dátiles, su origen, los usos y mucho más. Cuando acabes de leer... ¡Verás qué hambre!

En Valencia se habló mucho hace poco de la detección de un caso de escorbuto por haber alimentado a un bebé a base de leche de almendras en sus primeros meses de vida. Os contamos más de esta bebida vegetal, su aporte nutritivo y las opciones de su inclusión en la dieta.

Llegamos a la meta con Carmen López, la bloguera-botánica amante del running. Seguimos disfrutando de los árboles que dan sombra a los 5k del río Turia. Laureles, chopos, araucarias... Te acompañan en cada carrera.

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