Espores - Jaume X. Soler Mari
Jaume X. Soler Mari

Jaume X. Soler Mari

Botànic, llaurador i empresari a Botánica Mediterránea S.L. Estudiós i gestor de plantes i hábitats.

Diferenciar les varietats de vinya és complex, a la volta que necessari per traure el millor de cadascuna. Per això, Jaume X. Soler ens conta en aquest article com es treballa actualment per a identificar i classificar les varietats i utilitza, com a exemple il·lustratiu, el cas d’un conjunt de varietats ben mediterrànies: els moscatells.

Usem verd a la cuina, però verd de supermercat, verd que va en bosses transparents. Jaume Soler ofereix un curs al Botànic per tastar i preparar herbes, herbes que trobarem en una passejada al camp, però que haurem de reconèixer i conèixer-ne l'ús per a que ens siguen útils. T'animes a ampliar el teu ventall de sabors verds?